Magyar Konyha 1994/1-6.

Gasztronómiai magazin/XVIII. évfolyam

Szerző

Szerkesztő

Budapest

'Kosztolányi Dezső: Magyar Konyha 1994/1-6. ' összes példány

Kiadó:	Kurír Lap- és Könyvkiadó Részvénytársaság
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Könyvkötői vászonkötés
Oldalszám:	480 oldal
Sorozatcím:	Magyar Konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	27 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal, ábrákkal illusztrálva. Teljes évfolyam.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

1. szám
A jó magyar konyha
Íze a régi	4
Édesanyám főztje: Dr. Czeizel Endre	10
Böjti szelek fújnak	12
Aki megadja a módját: Mécs Károly	14
A polgármester kedvencei	15
Húsvét
Zsenge bárányból	16
Váratlan vendégnek	19
Ikonfestők műhelyéből	21
Világkonyha
A maharadzsák aranytálból ettek	22
Örökség Windsdorból	27
Mesterfogások	28
Bálint-napi bolondságok	31
Korszerűen, egészségesen
Az étel a legjobb orvosság	32
Az én reformkonyhám	34
Vegetáriánusoknak való	36
Jóízű diéta	44
Mikrohullámhosszon	46
Takarékosan
Egy füst alatt	48
Olcsó oldalak	62
Pillantás a piacra	57
Konyhánk kertje	60
Juli-suli
Vasalni tudni kell	68
Növényeink a lakásban	69
Háztartástan	70
Csak férfiaknak	71
Haspók
Melléklet vállalkozó kedvű gyerekeknek	39
2. szám
A jó magyar konyha
Íze a régi	8
Nagyanyám főztje: dr. Balogh János	10
Húsvét után	12
Piros pünkösd napján	13
Aki a Lizsében tanulta: Bujtor István	15
Korszerűen, egészségesen
Az én reformkonyhám: a cékla	30
Az étel a legjobb orvosság: a busa	32
Vegetáriánusoknak	34
Csodás fogyás?!	36
Jó falatok cukorbetegeknek	38
Takarékosan
Olcsó oldalak	46
Tészták édesen	50
Lépésről lépésre
Kezdőknek: vagdalt hús	53
Haladóknak: mozaikos sertésgalantin	55
Otthon
A lakás szíve	57
Vacsoravendég voltam: Szyksznian Wandánál	60
Konyhánk kertje
Ha kimegyünk a kiskertbe...	63
Itt a munka java	64
Juli-suli
Egy kis tárolástan	68
Asztaltól ágyig	69
Keverem-kavarom	70
Piac
A pléhbáró ajándéka	72
Pillantás a piacra	75
Tápanyagtáblázat
Melléklet a "számítással" élőknek	39
3. szám
A jó magyar konyha
Íze a régi: töltött karalábé	4
Aki a kakaspörköltet forgatja: Práger György	7
Édesanyám főztje: Sükösd Mihály	10
A titokzatos ínyesmester: Magyar Elek	14
Korszerűen, egészségesen
Az én reformkonyhám: a zöldborsó	28
Vegetáriánusoknak	30
Jó falatok epebetegeknek	32
Mikrohullámhosszon	34
Cukor nélkül	36
Fogyókúra
Egyedül a rostokkal	44
Kisjó Sándor: Öt kiló	49
Álomsúly-teszt	50
Lépésről lépésre
Kezdőknek: spárga füstölt sonkával	53
Haladóknak: zöldségfondue	55
Piac
A zöldségek királynője	56
Pillantás a piacra	59
A konyha és környéke
A konyha ruhája	63
Munkánk gyümölcse	65
Juli-suli
Virág az asztalon	68
Világosan a világításról	69
Keverem-kavarom	70
Takarékosan
Olcsó oldalak	72
Fortélyok	75
Zöldségek, tészták, kora nyár	76
Haspók
Melléklet vállalkozó kedvű gyerekeknek	39
4. szám
A jó magyar konyha
Íze a régi: darafelfújt	4
"Teczet már rendelni?"	6
Kenyérkóstoló	8
Édesanyám főztje: Szász Endre	10
A mákimádó rockénekes: Vikidál Gyula	15
Világasztal
Svájci konyha magyar szemmel	16
Szűret után lesz az esküvőnk?	21
Normandia almáskertjei	22
Calvados	23
Spielberg és a Milky Way	25
Korszerűen, egészségesen
Mikrohullámhosszon	26
Az étel a legjobb orvosság: a sárgadinnye	29
Az én reformkonyhám: a cukkini	30
Jó falatok a koleszterin csökkentéséhez	34
Húsevőknek
Útmutató a marha- és sertéshúsokhoz	36
Takarékosan
Olcsó oldalak	52
Tésztavacsorák	54
Fortélyok	56
Piac
Pillantás a piacra	57
Paradicsom(i) paradicsom	58
Lépésről lépésre
Kezdőknek: lecsó	61
Haladóknak: musszaka	63
Juli-suli
Terítési ABC	64
Takarékos főzés - AMC	65
Keverem-kavarom	66
Konyha és környéke
Vacsoravendég voltam: Fehér Annánál	72
Későnyári kertünk	74
Illatbarikád	76
5. szám
A jó magyar konyha
Íze a régi: zellerkrémleves	4
Márton-napi libatoros	6
Mesterfogások	8
Édesanyám főztje: Puskás Ferenc	10
Öt férfi főzőkanállal: A Barbaro együttes	14
Világasztal
Nádpálinkát az isteneknek	16
Történelem dobozban	18
A karcsúság titka	19
Szakácskönyvkritika	20
Toulouse-Lautrec örömei	22
Sherry	26
Korszerűen, egészségesen
Az étel a legjobb orvosság: az élesztő	29
Vegetáriánusoknak	30
Jó falatok tejcukorérzékenyeknek	33
Az én reformkonyhám: a brokkoli	34
Mikrohullámhosszon	36
Piac
A kertek királynője: a szőlő	44
Pillantás a piacra	49
A svéd recept	50
Mazsolás reform	51
Lépésről lépésre
Szüreti torta	52
Kezdőknek: székelykáposzta	55
Haladóknak: töltött kellabda	57
Takarékosan
Kár érte!	59
Olcsó oldalak	60
Fortélyok	62
Juli-suli
Változtassunk rossz szokásainkon	64
Az év háziasszonya	65
Keverem-kavarom	66
Konyha és környéke
Tömörkény István: Kis pogácsák	70
Rétesek raffináltan	72
Vacsoravendég voltam: Kováts Krisztánál	74
Krumplisnyomottas	76
Őszi kertünk	77
Haspók
Melléklet vállalkozó kedvű gyerekeknek	39
6. szám
Jeles napok
Kosztolányi Dezső: Ajándék	3
Advent	4
Mikulás - Luca-nap	5
Karácsonyeste	6
Szilveszter - Újév	7
A jó magyar konyha
Íze a régi: Rántott pontyderék	8
Édesanyám főztje: Várszegi Asztrik	10
Évfordulók nyomában	12
Olvasók receptjei	14
A legjobb mézesek	15
Disznótor	16
Férfiak főzőkanállal: Papp-papa és Papp-fiúk	20
Világasztal
Mormon karácsony	22
Smirnoff vodka	24
Cocteau koktélok	28
Korszerűen, egészségesen
Az étel a legjobb orvosság: a mák	32
Az én reformkonyhám: a póréhagyma	34
Helyettesíti az olajat, pótolja a zsírt	37
Mikrohullámhosszon	43
Mikor mit együnk?	44
Jó falatok nehéz napokra	45
Vegetáriánusoknak	46
Lépésről lépésre
Pontyhalászlé kezdőknek	50
Briósban sült halpástétom haladóknak	53
Dávid torta	56
Piac
Szakácskönyvkritika	55
Pillantás a piacra	59
Sütve, főzve tök jó	62
Juli-suli
Terítés	65
Keverem-kavarom	66
Takarékosan
Tészták ünneplőben	68
Olcsó oldalak	70
Az én ünnepi forgatókönyvem	71
Fortélyok	72
Konyha és környéke
Vacsoravendég voltam a Vitray családnál	74
Téli kertünk	77