A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Magyar Konyha 1983/1-4.

Gasztronómiai magazin/VII. évfolyam 1-4. szám

Szerkesztő
Budapest
Kiadó: Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó Vállalat
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői kötés
Oldalszám: 316 oldal
Sorozatcím: Magyar Konyha
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 27 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés: Színes ételfotókkal illusztrált. Teljes évfolyam.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

1. szám
Levesek
Brokkolikrémleves24
Burgonyakrémleves26
Buzsáki tányéros4
Céklacibere (barst)34
Céklaleves14
Hamburgi babgulyás4
Hurkaleves50
Nyúlraguleves10
Pandúrleves4
Sonkagaluska-leves4
Sonkás szilvaleves11
Töpörtyűgombóc-leves4
Vőlegény-leves4
Saláták
Almasaláta34
Brokkoli hidegenh24
Brokkolis vitaminsaláta24
Franciasaláta42
Gyors hússaláta76
Indiai sárgarépasaláta37
Ketchupos babsaláta42
Majonézes brokkoli24
Rakott gombás burgonyasaláta39
Szardíniasaláta39
Szilvás vacsorasaláta11
Vitaminsaláta édesen és savanyúan14
Zellerkrémes krumplisaláta14
Köretek, feltétek
Brokkoli brüsszeli módra24
Brokkoli krokett24
Citromos löncs76
Currys töltött hús76
Gőzölt rizs77
Hidegen töltött sárgarépa37
Hurkás lepény50
Maceszgombóc34
Majonézes sárgarépa37
Pekingi rizs77
Pikáns löncsragu76
Zöldséges hústorta76
Mártások
Gesztenyemártás14
Mézes csokoládémártás64
Mézmártás64
Egytálételek
Alföldi rakottas37
Bácskai húsos galuska59
Bújtatott hurka50
Bújtatott pörkölt62
Fluta27
Hortobágyi palacsinta59
Kapros rakott kelvirág27
Keltorta62
Májlepény34
Meleg töltött sárgarépa37
Nyelvpuding26
Paprikás sertésnyelv26
Paprikás tekercs59
Pörköltrétes62
Pörkölttorta59
Rakott brokkoli24
Rakott hurka50
Rakott kel62
Rizses szilvatár (egytálétel)11
Sajtos sárgarépa37
Sörös húsgombóc76
Szabolcsi káposztás hurka50
Szerb rizses hús59
Székelygulyás62
Szilvás-sajtos rakott palacsinta11
Tepsis hurka50
Töltött burgonya62
Töltött hagyma62
Töltött patisszon62
Tüdőpástétom27
Tüdős rizs27
Tűzdelt máj14
Vese tojással26
Virslis núdli26
Virslis rozotto26
Húsételek
Bajor sült14
Édesen savanyú sertéssült77
Kelbimbós csirke77
Libacomb vagy -mell sütve34
Mustáros házinyúl10
Olasz nyúlpecsenye10
Provence-i göngyölt nyúl10
Sültcsirke-szeletek77
Sült oldalas fokhagymamártásban77
Szilvás csirkemell11
Töltött csirkemell42
Töltött sertésdagadó39
Tűzdelt nyúl10
Ünnepi májas pecsenye11
Vagdalt csirkemell fürjtojással42
Hamburgerek, pizzák
Ajókás pizza22
Egyszerű hamburger17
Emeletes hamburger17
Gombás hamburger17
Gombás pizza22
Hagymás pizza22
Kolbászos pizza22
Mirelit pizzából22
"Négy évszak" pizza22
Ökörszemes hamburger17
Paradicsomos pizza22
Pizzamártás19
Pizza Napoletana22
Pizzatészta19
Pizelle22
Sajtos hamburger (cheesburger)17
Sonkás pizza22
Szardíniás pizza22
Szendvicskrémek, hideg falatok
Camembert-krém39
Hideg töltött tojások42
Ízes húsfalatkák paprikamártással42
Ízes sajtgolyók42
Ízesített vajak szendvicsre39
Sajtkrém39
Töltött párizsiszeletek42
Töltött zsúrkenyér14
Töpörtyűkrém39
Vacsoraszendvics76
Édes tészták, édességek
Babtorta27
Barackosmézes kenyér vagy fánk64
Citromos palacsinta27
Diós chremzli34
Diós fonott rétes27
Joghurttorta14
Mazsolás palacsinta27
Mézes alma77
Mézes puncs egy derűs napra64
Pászkatorta34
Pészachi pogácsa34
Sárgarépás sütemény37
Töltött körte77
2. szám
Levesek
Bodzabogyóleves66
Brinzaleves49
Gombás sörleves9
Rebarbaraleves59
Ribiszke- vagy egresleves62
Savanyú krumplileves53
Zelleres almaleves28
Saláták
Baracksaláta42
Bolgár uborkasaláta67
Franciasaláta15
Gombás uborkasaláta9
Gyors hússaláta14
Halmajonéz15
Jércesaláta15
Kapros paradicsomsaláta67
Kaszinótojás15
Kukoricás saláta15
Különleges káposztasaláta15
Majonézes burgonya15
Majonézes nyári saláta67
Nyers vitaminsaláta67
Pikáns karfiolsaláta67
Provence-i saláta67
Szardíniás gombasaláta9
Tavaszi tojássaláta15
Mártások
Rebarbaramártás62
Remuládmártás15
Szójás gombamártás9
Tartármártás15
Előételek, egytálételek
Bundás tojás53
Cukorborsós tojáspörkölt53
Currys sült sajt13
Erdélyi rakottas13
Főzött-sütött káposzta49
Göngyölt párizsi53
Gombás pörkölt tojás9
Gombás velő9
Gombás paraj28
Gombás rakott káposzta9
Gombás zúzaragu48
Húsropogós24
Orjás karalábé49
Parajos burkonyakrokett48
Pikáns löncsragu14
Padlizsánomlett13
Pörkölttel töltött linzer48
Rántott parajszelet49
Rakott kelmetélt28
Rántottatorta bulldózer módra53
Sült újburgonya13
Sajtos csirke13
Sonkakrém24
Szalonnás roston sült gomba9
Szalonnás újburgonya48
Tejben sült felfújt53
Töltött kifli53
Túrós, párizsis zsemlefelfújt49
Vacsoraszendvics14
Zöldséges hústorta14
Zöldségpástétom17
Húsételek
Alufóliás pecsenye13
Citromos löncs14
Currys töltött hús14
Csirke egresmártásban59
Göngyölt oldalas4
Kínai oldalas4
Oldalaskorona4
Oldalas vadas mártásban4
Palóc oldalas4
Rakott darált hús53
Ribiszkés hátszín vagy stefánia59
Roston sült oldalas4
Sörös húsgombóc14
Sajtos oldalas4
Sült oldalas4
Tavaszi göngyölt hús28
Zöldborsós nyesedék48
Zöldborsós sertéspaprikás28
Halételek
Busaszeletek sóskával17
Fokhagymás sült keszeg55
Fokhagymás harcsafilé spenóttal17
Halgaluskák tejszínes kapormártással17
Halpástétom53
Kelkáposztás csuka17
Mustáros sült hal55
Nyárson sült apróhal55
Ponty parázsban55
Sörben főtt süllő55
Tarhonyás halpörkölt55
Zöldséggel pácolt ponty17
Római tál változatok
Csirketekercs almán8
Fokhagymás hek burbonyával8
Fűszeres újburgonya római tálban8
Rakott gomba8
Uborkás sertésragu8
Vegyeszöldség-tál8
Sós tészták
Görög sajtos táska (tiropetes)12
Korpás pogácsa24
Sajttal töltött pogácsa12
Sós szálak12
Sörkifli12
Tejfölös pogácsa12
Töpörtyűs pogácsa12
Sütemények, desszertek
Almás bodza66
Angol gyümölcspuding62
Barackfelfújt39
Barackhab42
Barackparfé42
Barackos csiga39
Barackos gombóc39
Barackos kiflik42
Barackos piskóta39
Bodza-birskocsonya66
Bodzavirág pongyolában64
Diós-mákos cukor53
Egreshab62
Gyümölcstorta49
Méztorta49
Papagájtorta28
Prósza49
Rebarbaralepény59
Ribiszkehabos lepény62
Ribiszkeparfé62
Ribiszketorta59
Sárgabarcklepény39
Sárgabaracktorta42
Tejszínhabos ribiszkekrém59
Befőzés
Barackecet (a barack héjából)22
Birsalmasajt22
Bodzalekvár66
Bodzavirágszörp téle64
Boros meggybefőbb28
Dinnyebefőtt22
Dzsem tízféle gyümölcsből28
Ecetes cseresznye19
Eperbefőtt19
Eperdzsem19
Feketeribiszke-szörp62
Kandírozott dinnye22
Málnabefőtt22
Málnabor22
Málnaszörp22
Őszibarackbefőtt22
Pirosparadicsom-savanyúság22
Ribiszkezselé62
Rumos meggy19
Sárgabaracklekvár22
Sárgabarackszörp42
Sárgarépakoktél22
Zöldparadicsom-befőtt22
Italok
Bodzabogyólikőr66
Bodzabogyótea66
Bodzabogyóturmix66
Bodzalé66
Bodzaszörp cukor nélkül66
Bodzavirágbor66
Bodzavirágtea64
Mézes üdítő szárított bodzavirágból64
Üdítő ital bodzavirágból64
3. szám
Levesek
Csicsókaleves10
Erdélyi raguleves52
Paradicsomleves húsgombóccal28
Szederleves59
Saláták
Olasz paradicsomsaláta11
Sós dinnyesaláta44
Tejfölös vegyes saláta57
Mártások
Bolognai mártás11
Csicsókamártás10
Karfiolmártás28
Nyers szedermártás59
Szedermártás főtt húsokhoz59
Főzelékek, feltétek, köretek
Csicsókafőzelék10
Csicsóka sütve10
Sajtos paradicsom (köret)11
Sajtos rántott zukkini53
Skót fasírt53
Quiche Lorraine53
Töltött patisszon52
Egytálételek
Augusztusi gyorsvacsora29
Bajor káposzta17
Csülökpörkölt bográcsban29
Kapros töltött paprika37
Karalábé fóliában29
Katalán töltött káposzta17
Káposztatekercs17
Májas zöldpaprika52
Olasz gnocchi11
Pörkölttel töltött paprika37
Rakott padlizsán29
Sajtos töltött paprika37
Sovány rakott káposzta17
Sült hús zöldbabbal29
Szalonnás töltött paradicsom11
Tejfölös töltött paprika37
Töltött karfiol53
Töltött káposztafej17
Töltött paradicsompaprika37
Zöldbabos omlett57
Húsételek
Brassói aprópecsenye22
Búbos hús19
Debreceni rablópecsenye4
Fóliás hús zöldséggel57
Fűszeres pecsenye19
Gombás szelet22
Göngyölt sonka22
Gyümölcsös rablópecsenye4
Májkrémmel ragasztott pecsenye22
Mustáros pecsenye19
Nyári csirke29
Nyári rablópecsenye4
Rácos hús19
Székely almás hús19
Szójás variációk
Nem-rán (vietnami étel)79
Szárnyasmájhab79
Szárnyasmájpástétom79
Szójás briós79
Töltött burgonya79
Vagdalt sertéshús79
Hideg konyha
Dinnyés sonkakrém49
Hideg töltött alma22
Hideg töltött paprikák37
Kapros tojáskrém paprikában49
Majonézes dinnye44
Majonézes töltött káposzta22
Majonézes töltött paprika37
Padlizsánomlett52
Padlizsánkrém juhtúróval49
Párolt paprika57
Pástétom hatvani módra28
Pikáns húspástétom22
Sajtos paprikakrém49
Tökpástétom28
Töltött karalábé49
Töltöttpaprika-variációk (szendvicsekhez)28
Töltött uborka57
Túrós paprika57
Uborkakrém49
Sós tészták
Spagetti alla carbonara53
Tejszínes levesbetét28
Édes tészták, édességek
Almatorta53
Csemege sovány gyermekeknek29
Cseresznyés pite46
Cseresznyés rétes46
Gyümölcskrém49
Gyümölcskrémes lepény46
Édes dinnyesaláta44
Karamellás pattogatott kukorica70
Kekszrolád70
Meggyes piskóta46
Meggyes süti46
Meggyes táska46
Mindig jó csemege57
Őszibarackkal töltött dinnye44
Puncstorta70
Részeges piskóta70
Rücskös tészta53
Sült szederhab62
Szederkompót59
Szederkrém-variációk62
Szederparfé62
Szedertorta62
Szedres túrókrém62
Töltött diós csók70
Tűzdelt édes kifli57
Vaníliás dinnye44
Gyors nyári édesség29
Befőzés, eltevés
Dinnyebefőtt44
Konyakos szeder62
Padlizsán télire29
Szederbefőtt59
Szederdzsem62
Szederecet62
Szederlekvár59
Szederszörp62
Tartósítás szárítással67
Italok
Szederlé62
Üdítő ital szederből62
4. szám
Levesek
Kaporleves26
Málnakrémleves39
Narancsízű almaleves50
Pandúrleves28
Tejszínes kelkrémleves50
Saláták
Bécsi sajtsaláta8
Fűszeres borecet salátához8
Hagymás paradicsomsaláta8
Karfiolsaláta8
Kefires fejes saláta8
Majonézes burgonyasaláta39
Mexikói saláta8
Nagyapa salátája26
Sonkás patisszonsaláta8
Ukrán saláta8
Vegyeskáposzta-saláta51
Főzelékek, feltétek, köretek
Almafőzelék26
Gombapogácsa50
Rakott brokkoli42
Tojáskrokett29
Egytálételek
Alföldi lerakott28
Burgonyafészek28
Flamand egytál50
Flambírozott vese62
Hajdúkáposzta28
Lángoló csirkemáj62
Szerb húsgombócok29
Túrós rakott burgonya50
Halak, vadak
Fürj nagymama módra9
Lángoló fürjek9
Pácolt hering33
Rácponty39
Vargányás fürj9
Húsételek
Almás csirkemell59
Gesztenyével töltött pulyka42
Gombával rakott csirkemell50
Hagymás rakott hús26
Karácsonyi sonka32
Római részeg csirke42
Szegfűszeges hátszín50
Szűzérme egri módra62
Töltött csirke59
Töltött rántott karaj50
Diabetikus ételek
Beefsteakkel töltött paradicsom14
Csirkemell hercegnő módon14
Kaliforniai marhaszelet14
Paradicsomos karfiol14
Párolthagyma-köret14
Sonkás brokkoli14
Tükörtojás vadász módra14
Ünnepi narancsos sült14
Zsályás máj14
Hideg, meleg falatok
Almás diókrém szendvicsre25
Almás tojás51
Burgonyás szendvicskrém25
Domika28
Fűszervajas hamburger17
Grill virsli cigánymártással17
Hagymatokány28
Lyukas kenyér tojással26
Majonézes túrókrém25
Márványos tojáskrém25
Meleg sajtos kifli17
Meleg töltött virsli17
Meleg töltött zsemle17
Pecsenyekrém25
Sajtgaluska26
Sajtgolyók hidegen17
Sajtos pirítós29
Sajttal töltött uborka17
Sárgarépakrém25
Sonkás tormakrém almában25
Téli vacsorák teához51
Vitaminkrém25
Sós tészták
Hagymatorta3
Sajtos krémes51
Zöldséges rétes39
Palacsinták
Almás csúsztatott palacsinta22
Csúsztatott palacsinta22
Erdélyi túrós palacsinta22
Francia palacsinta19
Gesztenyés palacsinta22
Gundel-palacsinta22
Juhtúrós palacsinta22
Kelt palacsinta19
Krumplispalacsinta19
Narancsos palacsinta22
Örmény palacsinta22
Palacsinta-alaptészta19
Sonkás palacsinta19
Tarka rakott palacsinta22
Teflonpalacsinta19
Vaníliakrémes palacsinta22
Édes tészták, édességek
Almás omlett62
Aranypatkó29
Csacsifüle29
Csokoládékrém29
Daramorzsóka29
Diótorta29
Gesztenyés kifli42
Gyümölcsös briós62
Karácsonyi datolyasaláta51
Kutyagombóc, ahogy a Buksi szereti26
Lángoló korona62
Lángoló őszibarack62
Mandulakagylók33
Mákos nudli42
Sáfrányos kalács33
Sárgarépás rétes51
Sült fagylalt42
Töltött alma62
Ital
Gyümölcskoktél42
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem