Magyar Konyha 1980-81. január-december

Gasztronómiai magazin - IV. évf. 1-4. szám; V. évf. 1-4. szám

Szerkesztő

Nyerges Ágnes

Czifferszky Béla

Forrai János

Budapest

'Nyerges Ágnes: Magyar Konyha 1980-81. január-december ' összes példány

Kiadó:	VT Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1981
Kötés típusa:	Könyvkötői kötés
Oldalszám:	640 oldal
Sorozatcím:	Magyar Konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér és színes fotókkal illusztrálva. Teljes évfolyamok.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

1980. 1. szám
Toronyfőzés	5
Kevés húsból sok leleménnyel	6
Olcsó oldal	7
Levesek	16
Hidegkonyhai ABC	19
Kismama főz kisbabának	26
Desszertek dobozból	39
Mindenkit érhet baleset (a megelőzés fortélyai)	46
Receptek cukorbetegeknek	53
Étvágy, táplálkozás, emésztés	54
Ha csak burgonya van otthon...	59
Eddig megjelent receptjeink tárgymutatója	70
1980. 2. szám
Bevásárlási útmutató	4
Zöldbab oldal	5
Belefogyni a tavalyiba	10
Hidegkonyhai ABC	19
Mai udvari lakomák	26
Diabetikus édességek	29
Süti, sütés nélkül	32
Fagylalt házilag	33
Hús és zöldség mátkasága	36
Majális	39
Körítésnek karalábé	44
Olcsó oldalak	54
Üvegbe zárt nyár	59
1980. 3. szám
Változatok főtt marhahúsra	5
Gyümölcssaláta-ötletek	14
Szemrevaló főznivaló	19
Az aszalásról	24
Kevés szöveg, sok lé (turmixok)	31
Olcsó oldalak	32
Birset az asztalra	36
Főzés a szabadban	39
Szőlő a lábosban	45
Hidegkonyhai ABC	59
Ropogtatnivaló liszt nélkül	64
Tojásos tarka tálak	65
Belgium: bőség és drágaság	67
Kísérletek késszel	74
Rózsakóstoló	77
1980. 4. szám
Mindenki másképp csinálja (Pályázat)	4
Béres Ferenc: Édesanyám főztje	6
Téli sajátavacsorák	11
Vico Torriani szakácskönyve	14
A Magyar Konyha magyar konyhája	19
Édességek cukorbetegeknek	27
Konyhaszekrények kihasználása	29
Édes-mézes függelékek	31
Önkiszolgáló gyerekzsúr	32
Torta-telitalálat	34
Ünnepre: mindent bele!	39
Cékla-új szerepben	44
Az évad étrendje	51
Olcsó oldalak	54
Töltött húsok	59
Timár György: Nevető lexikon	64
Tüskés Tibor: Baranyai ízek	72
Pizzák-palacsinták	74
1981. 1. szám
Kolozsvári Grandpierre E.: Édesanyám főztje	6
Birkabemutató	11
Olcsó húsnak sem híg a leve	12
Máj minden mennyiségben	19
Timár György: A hasam meg én	26
Olcsó oldalak	32
Párizsi parádésan	36
Főtt tészták - főfogásnak	39
Gomba köznapiasan	44
Cukorbetegnek főzök	47
Férfiak főzőkanállal: Horváth Gyula	50
Mindenki másképp csinálja	52
Saját termésből nem drága	56
Finom ízek római tálban	56
Oroszkrémtorta	66
1981. 2. szám
Újra újburgonya	5
Pethes Sándor: Apám gusztusa - és a Dadus főztje	6
Tök az adu!	9
Sóska, spenót	19
Dr. Zolnay László: Az asztal becsülete	24
Étlapértelmező szótár	27
Sophia Loren szakácskönyvéről	30
Vegyeszöldség-tálak	39
Zöldborsó	44
Világasztal	48
Férfiak főzőkanállal: Boros Lajos	50
Olcsó oldalak	54
Gyümölcs sütve-főzve	56
Mindenki másképp csinálja: eltevés	72
1981. 3. szám
Az évad étele: alma	3
Országok-szokások: Asszonyköldök - török tálon	6
Képes terepszemlén Antal Imrénél	19
Szigetközi régi ételek	24
Olvasók receptjei	28
Férfiak főzőkanállal, Farkas Antal	31
Zabpehelyből	32
Fehérjeszegény ételek	33
Paradicsom piroslik a piacon	39
A szalvéta származása	50
Nevető konyhalexikon	57
Hagyma hagymával	59
Gyümölcskrémek, gyümölcshabok	77
1981. 4. szám
Az évad étele: a csülök	3
Vadított pecsenyék	5
Édesanyám főztje: Hegedűs Géza	6
Rádiópályázat	11
Tojások sárgája, fehérje	19
Vastartalék a kamrában	25
Edény, eszköz egyszeregy	34
Karácsonyi ajándékok	39
Gesztenye-sósan-édesen	44
Olvasók receptjei	47
Férfiak főzőkanállal: Bencze Ferenc	51
Olcsó oldalak	54
Sütőtök	59
Az 1980-as évfolyamban megjelent receptek
Levesek
Adrenne-i krémleves (belga) 1980/3.	67
Bajai bableves 1980/2.	77
Becsinált leves Mihályné módra 1980/1.	67
Betyár zöldbab 1980/2.	5
Borleves 1980/4.	39
Céklaleves 1980/4.	44
Currys csirke - raguleves 1980/1.	17
Csirkeraguleves 1980/4.	39
Diabetikus frankfurti leves 1980/1.	53
Egresleves 1980/2.	9
Eperleves 1980/2.	9
Erőleves 1980/1.	17
Gombás burgonyaleves 1980/1.	17
Gombócleves 1980/1.	62
Gulyásleves 1980/4.	19
Gyümölcshableves 1980/2.	9
Hamis halleves 1980/2.	77
Hideg paprikakrémleves 1980/3.	22
Húsgombócleves mirelite bélszínrolóból 1980/1.	66
Húslevesváltozatok 1980/4.	4
Húsos szoljanka 1980/1.	64
Karfiolkrémleves 1980/1.	17
Káposztaleves 1980/4.	47
Kolbászleves (egytálétel) 1980/3.	75
Korhelyleves 1980/4.	39
Különleges kajszileves 1980/2.	9
Meggyleves Frank módra 1980/2.	9
Meleg almaleves ínyenc módon 1980/2.	9
Sajtleves 1980/1.	17
Savanyúkáposzta-leves 1980/1.	4
Sváb gombócleves 1980/1.	7
Uborkaleves (orosz) 1980/3.	48
Zellerleves mirelitből 1980/1.	66
Zöldséglé "Univer" vegyes zöldségkrémből 1980/3.	17
Sertéshúsok
Berlini batyu 1980/2.	47
Diabetikus grill sertésérmék 1980/1.	53
Disznótoros (hagymás burgonyával) és párolt káposztával 1980/4.	22
Fóliában sült tarja 1980/2.	35
Gesztenyével töltött karaj 1980/4.	3
Gombahabos pecsenye 1980/1.	6
Gombával töltött sertésdió 1980/4.	62
Göngyölt sertéskaraj 1980/2.	27
Göngyölt sertésszelet kukoricával 1980/3.	22
Gulyás bográcsban főzve konzervből 1980/3.	56
Győri sertéssült 1980/1.	9
Hadikfalvi almás sült 1980/1.	9
Húsos lepény 1980/2.	39
Hússal töltött karaj 1980/4.	62
Konzerv sertéspörkölt kiadósan 1980/3.	57
Rablóhús 1980/4.	22
Rizses hús rizling módra 1980/1.	6
Ropogós malacpecsenye 1980/4.	42
Sajtos fasírt 1980/2.	47
Sajtoska 1980/1.	6
Sertésborda Boglári rajnai rizlingben párolva vöröskáposztával 1980/4.	12
Sertéspörkölt 1980/4.	22
Sörös húgombóc (belga) 1980/3.	67
Stefánia vagdalt 1980/4.	62
Szatmári töltött káposzta (árpagyönggyel) 1980/1.	35
Székelykáposzta 1980/1.	4
Töltike 1980/2.	3
Töltött dagadó 1980/4.	59
Töltött hasalja 1980/3.	53
Töltött káposzta 1980/4.	19
Töltött sertésszelet 1980/4.	62
Vasi pecsenye 1980/2.	13
Vesével töltött karaj 1980/4.	59
Marhahúsok
Bélszínroló 1980/3.	5
Cowboy szelet 1980/4.	14
Csáky rostélyos 1980/4.	62
Hamis velő 1980/3.	5
Húspástétom 1980/3.	5
Húspástétom vadmártással 1980/3.	53
Lecsós marhaszelet 1980/4.	22
Milánói makaróni 1980/3.	5
Páclében főtt darált hús 1980/2.	42
Pácolt hátszínszelet zöldséggel párolva 1980/4.	12
Roston sült marhahús fűszervajjal (tálalása) 1980/1.	23
Töltelék pizzába (főtt marhahúsból) 1980/3.	5
Vadas szelet 1980/3.	5
Vetrece 1980/3.	50
Zöldséggel töltött rostélyos 1980/4.	53
Zöldséggel tűzdelt marhasült 1980/2.	37
Egyéb húsok, belsőségek
Csakapuli (grúz bárányhús) 1980/1.	30
Dusbara (azerbajdzsán) 1980/4.	48
Káposztás birkapörkölt 1980/2.	77
Máj zöldséggel 1980/2.	37
Tarhonyás sertéstüdő 1980/4.	47
Halak
Egészben sült süllő 1980/4.	42
Gombás pontyszelet 1980/1.	67
Halfilé hentes módra 1980/1.	24
Halfilé Pékmester módra 1980/1.	24
Halfilé szőlőmártásban 1980/3.	44
A hek házi pácolása 1980/1.	24
Kömlődi halászlé 1980/4.	19
Pikáns halleves 1980/4.	39
Rácponty 1980/3.	3
Roston sült hek 1980/1.	24
Sült csuka 1980/2.	77
Házi szárnyasok
Aszalt szilávs, rizses töltelék szárnyasokhoz 1980/3.	24
Chilli 1980/4.	47
Csirke brazil módra 1980/3.	53
Csirkecombok borban sütve 1980/4.	12
Csirkemell szőlőmártásban 1980/3.	44
Gyümölcsös kacsa 1980/4.	5
Kacsa Cabernet módra 1980/4.	5
Kacsa vecsési módra 1980/4.	5
Kijevi jércemell 1980/1.	23
Különleges kacsasült 1980/4.	5
Madrasi csirke 1980/4.	47
Májjal töltött pulykamell 1980/4.	42
Paprikás csirke 1980/4.	19
Paradicsomos csirkemájsaláta 1980/4.	11
Párolt pulykacomb gyümölccsel 1980/3.	3
Pulykacomb tejszínes gombamártással 1980/4.	44
Sonkás rizzsel töltött csirke 1980/4.	42
Sültpulyka-változatok 1980/4.	59
Szavici (grúz szilveszteri pulyka) 1980/1.	17
Tabaka (grúz csirke) 1980/1.	30
Tavaszi csirke 1980/2.	31
Töltött csirke 1980/4.	37
Töltött kacsa 1980/4.	59
Tűzdelt gyöngytyúk 1980/4.	59
Újházi töltött csirke 1980/4.	39
Húspótló ételek
Bélszínroló (mirelit) olasz módra 1980/3.	46
Gombás bélszínroló (mirelit) 1980/3.	44
Kertészrudacskák 1980/3.	73
Párizsi kelkáposzta 1980/1.	57
Rizses kelgombóc 1980/1.	57
Tavaszi kosárkák 1980/2.	47
Tűzdelt vagdalt 1980/2.	74
Zöldbabpuffancs 1980/2.	5
Zöldséges omlett 1980/2.	74
Zöldséges vagdalt 1980/1.	8
Körítések és mártások
Aszalt szilva 1980/3.	23
Aszalt szilva bundában pulykasülthöz 1980/3.	24
Bajai babfőzelék 1980/2.	77
Birsalmás körítés 1980/3.	37
Bospor 1980/4.	72
Céklafőzelék (bébiétel) 1980/4.	44
Diabetikus gratinmártás 1980/1.	53
Erdélyi köret 1980/3.	76
Gratinmártás 1980/3.	22
Hagymás burgonya 1980/4.	22
Hideg birsalmamártás 1980/3.	37
Hollandi mártás 1980/3.	48
Káposztás alma 1980/3.	76
Kaprimártás 1980/1.	64
Karalábé kikeverve - főtt húsokhoz 1980/2.	44
Karalábé parajjal - bundázotthoz 1980/2.	44
Karalábé petrezselymesen - pörkölthöz 1980./2.	44
Karalábé rántva - vagdalthoz 1980/2.	44
Karalábé sajttal - natúr sülthöz 1980/2.	44
Karalábé tejszínnel - szárnyasokhoz 1980/2.	44
Köret csirkéhez 1980/3.	76
Körtefánk 1980/3.	76
Mártás a "kertészrudacskákhoz" 1980/3.	73
Mártás a milánói szelet ragujához 1980/1.	14
Mártás "Univer" fűszerezett paradicsomból 1980/3.	18
Őszibarack hollandi módra 1980/3.	76
Paprika gombával, kukoricával töltve 1980/3.	22
Paprika, zeller bundázva 1980/2.	37
Párolt káposzta 1980/4.	22
Petrezselymes mártás 1980/3.	19
Puliszka 1980/3.	35
Rizses szilva 1980/3.	76
Tejfölös sárgadinnye 1980/3.	76
Vadmártás 1980/3.	53
Vitaminsaláta 1980/3.	53
Zöldségmártás, vegyes zöldségkrémből 1980/3.	18
Burgonyából készült ételek
Bélszínroló (mirelit) burgonyában 1980/3.	46
Burgonyasaláta 1980/1.	62
Burgonyasaláta erdélyiesen 1980/4.	11
Burgonyás hústekercs 1980/1.	6
Fojtott csirke 1980/1.	62
Fóliában sült burgonya 1980/1.	62
Fóliában sült burgonya 1980/2.	27
Kapris burgonyafőzelék 1980/1.	64
Kapris töltött burgonya 1980/1.	59
Krumplikása 1980/1.	29
Májkrémes töltött burgonya 1980/2.	74
Majonézes burgonya 1980/1.	62
Olasz rakott burgonya 1980/1.	62
Racsa 1980/2.	77
Rakott burgonya mirelitből 1980/2.	57
Rokforttal töltött sült krumpli 1980/2.	48
Rösti (svájci krumplis lepény) 1980/2.	13
Sajtos burgonya 1980/1.	59
Sajtos töltött burgonya 1980/1.	59
Sonkás burgonyapuding 1980/1.	59
Szalonnás töltött burgonya 1980/1.	59
Szilvás gombóc 1980/1.	62
Túrós, rakott burgonya 1980/1.	62
Tojásételek
Forrázott tojás virslivel 1980/3.	64
Kapros rakott tojás 1980/3.	73
Májkrémes töltött tojás 1980/2.	74
Májusi tojássaláta 1980/3.	64
Nizzai tükörtojás 1980/4.	47
Paprikában sült tojás 1980/3.	21
Rakott rántotta paradicsommal 1980/3.	64
Spanyol omlett 1980/4.	33
Telfölben sült tükörtojás 1980/3.	64
Tojással töltött zöldpaprika 1980/2.	47
Töltött - rántott tojás 1980/3.	64
Ültetett tojás 1980/3.	64
Zöldbabomlett 1980/2.	5
Zöldborsó habart tojással 1980/3.	64
Gombás egytálételek
Gombapogácsa 1980/4.	47
Pástétomos gomba rántva 1980/2.	27
Gombás árpagyöngylepény 1980/1.	35
Gombás töltelékkel készült torta 1980/1.	48
Zöldséges egytálételek
Adzsapszandali (grúz zöldséges étel) 1980/1.	30
Bundás vegyes tál 1980/2.	57
Cékla sörtésztában 1980/4.	44
Csöves kukorica gratinmártással 1980/3.	22
Csöves kukorica tejfölös mártással 1980/3.	22
Diabetikus csőben sült kelbimbó 1980/1.	53
Diós padlizsán (grúz) 1980/1.	30
Flamand saláta 1980/4.	11
Frankfurti zöldbab 1980/2.	5
Grúz zöldbab 1980/1.	31
Hollandi saláta 1980/4.	11
Karalábé önmagában - vacsorának 1980/2.	44
Kelkáposztapuding 1980/1.	53
Kelkáposztaragu 1980/1.	57
Kkoricaragu 1980/3.	57
Lilakáposzta gesztenyével 1980/1.	22
Paprika vörös borban 1980/3.	4
Paprikafelfújt 1980/2.	7
Paradicsomos zöldbab 1980/2.	7
Paradicsompaprika gombával töltve 1980/3.	7
Rakott, gombás burgonyasaláta 1980/4.	74
Rakott kel Magyar Konyha módra 1980/1.	19
Rakott paprika 1980/3.	11
Rakott vitaminka 1980/1.	57
Rakott zeller 1980/3.	7
Rakott zöldbab 1980/2.	47
Rizses, zöldséges gombóc 1980/2.	19
Sült paprika - egytál 1980/3.	5
Sült paprika olaszosan 1980/3.	39
Szardíniasaláta 1980/4.	7
Tejszínes kelrolád 1980/1.	73
Töltött kelvirág - gombás sonkával 1980/2.	11
Töltött zeller 1980/3.	57
Töltött zeller 1980/1.	47
Uborkás sült paprika 1980/3.	19
Zöldbabfőzelék mirelitből 1980/1.	47
Zöldbabtekercs 1980/2.	7
Zöldséges virsli 1980/3.	66
Egytálételek
Apróhús zellerrel 1980/1.	6
Bélszínroló magyarosan (mirelit) 1980/3.	46
Gombás löncsszeletek, vitaminkörítéssel 1980/4.	58
Húsgombóc frank módra 1980/1.	6
Húsos kocka 1980/3.	75
Húsos töltött zsemle, konzerv sertéspörköltből 1980/1.	33
Hússal, sús töltelékkel készült torta (francia recept) 1980/1.	48
Hússal töltött alma 1980/4.	14
Hússal töltött cékla 1980/4.	44
Löncshús magyaróvári módra 1980/4.	58
Rakott bélszínroló 1980/3.	46
Sajtos különlegesség 1980/4.	14
Töltött paprika nápolyi módra 1980/3.	75
Vegyes aprósült 1980/3.	75
Zöldbabos rakott pörkölt tarhonyával 1980/2.	74
Olcsó oldal
Fejtett bableves 1980/3.	33
Gombagulyás 1980/2.	55
Tökleves 1980/3.	32
Zöldleves 1980/2.	54
Burgonyás, húsos gombóc 1980/3.	32
Felvágottból készült feltét 1980/2.	55
Gombás sertésnyelv 1980/4.	54
Gombás tarhonya 1980/2.	55
Húsfelfújt maradékból 1980/3.	32
Húspótló túróból 1980/2.	55
Káposztapuding 1980/4.	54
Káposztás burgonya 1980/4.	54
Káposztás lecsó 1980/3.	32
Káposztás lepénykék 1980/1.	11
Káposztás libahát 1980/1.	11
Karfiolpörkölt 1980/2.	55
Körített rizses hús 1980/2.	54
Lecsó vagdalt hússal 1980/2.	55
Libaaprólék - becsinált 1980/1.	11
Meggygombóc túrós tésztából 1980/2.	55
Párizsipörkölt burgonyán 1980/4.	54
Rakott - sült főzelék 1980/3.	32
Rakott tarhonya 1980/4.	55
Savanyú vese, vajas galuskával 1980/4.	54
Serpenyős zúza 1980/2.	54
Szegedi tarhonyás 1980/1.	11
Tárkonyos zúza 1980/2.	55
Tepsis tüdő 1980/4.	54
Töltött sült hagyma 1980/3.	32
Turbánkáposzta 1980/2.	54
Zöldpaprikás ragu 1980/2.	54
Zöldségpörkölt 1980/1.	55
Babsaláta 1980/3.	11
"Fogyózó" salátamaradékból 1980/4.	33
Rakott saláta 1980/2.	55
Almafelfújt 1980/3.	54
Almás rizs 1980/3.	33
Burgonyás keksz 1980/4.	33
Gyümölcsgaluska sodóban 1980/3.	55
Káposztapogácsa 1980/4.	33
Keksztorta 1980/1.	55
Kelt torta 1980/4.	11
Olcsó püspökkenyér 1980/4.	55
Sült, sajtos galuska 1980/4.	55
Tejfölös kifli 1980/4.	55
Saláták
Badacsony-saláta 1980/3.	14
Céklasaláta 1980/4.	44
Házi csalamádé 1980/1.	4
Hideg salátavacsora 1980/3.	74
Kalinka-tál 1980/2.	49
Káposztasaláta 1980/1.	4
Kukoricasaláta 1980/3.	22
Parasztos saláta 1980/2.	47
Rebarbarakompót 1980/2.	8
Reszelt sárgarépa almával, citrommal 1980/3.	53
Sprágakoktél 1980/3.	49
Zellersaláta szőlővel, csipkebogyóval 1980/3.	19
Hidegkonyha
Almapüré 1980/1.	19
Aszpikos sonkatekercs 1980/4.	13
Cumberland-mártás 1980/1.	19
Csirkegalantin 1980/1.	22
Csirkemájpástétom 1980/1.	22
Francia mignon 1980/4.	13
Franciasaláta (konzervből) gyorsan készítve 1980/3.	56
Gombával töltött hideg uborka 1980/3.	62
Hagymás-ecetes gombasaláta 1980/2.	19
Hallal töltött uborka 1980/2.	22
Halsaláta 1980/2.	22
Hideg pisztráng egészben 1980/1.	19
Hideg pulykamell salátakörítéssel 1980/3.	62
Hideg töltött csirke 1980/2.	19
Húsmentes hidegtál 1980/3.	62
Húspástétom 1980/1.	22
Hússalátás paradicsom 1980/2.	22
Karalábépürével töltött paradicsom 1980/3.	62
Karfiol vinaigrette-mártással 1980/1.	19
Kaviárral töltött sárgarépa 1980/2.	22
Kaviársaláta 1980/3.	62
Kolbászos karaj 1980/2.	22
Kolbásszal töltött zöldpaprika 1980/2.	22
Körözött 1980/3.	59
Magyaros ízelítők 1980/3.	59
Majonézes gombasaláta 1980/2.	19
Majonézes sonkasaláta 1980/2.	22
Matild-saláta 1980/3.	62
Mustáros paradicsommártás 1980/1.	19
Paradicsomos (svéd) gombasaláta 1980/2.	19
Sajtkrémmel töltött paprika 1980/3.	21
Sajtos vitaminsaláta 1980/2.	19
Sajttál sonkával 1980/3.	59
Salátakocsonya 1980/4.	13
Sertésgalantin 1980/1.	22
Sonkapástétom tésztában 1980/1.	22
Sonkasaláta 1980/3.	62
Szardíniás ízelítők 1980/3.	59
Szendvicsízelítők - sonkás 1980/3.	59
Szendvicsízelítők - kolbászos, sajtos, csirkés, szalámis 1980/3.	62
Tatár bifsztek 1980/3.	59
Tojáskrémes paradicsom 1980/2.	22
Tojássaláta 1980/4.	44
Tojássalátával töltött cékla 1980/4.	44
Tormakrémmel töltött tojás 1980/3.	62
Töltött haltekercs 1980/1.	19
Töltött karfiol 1980/2.	22
Töltött kovászos uborka 1980/3.	62
Töltött paradicsom 1980/3.	73
Meleg szendvics
Bélszínroló (mirelit) ördögmártással 1980/3.	46
Csirkés meleg szendvics szőlővel 1980/3.	44
Húsos forró kifli 1980/4.	32
Köpenyes virsli 1980/1.	33
Löncsből meleg szendvics 1980/4.	58
Meleg szendvics Lunch - Meatből 1980/1.	33
Pirított szendvics 1980/3.	56
Sajtos virsli 1980/1.	33
Sonkás meleg szendvics szőlővel 1980/3.	44
Sörtészta 1980/4.	44
Hideg szendvics
Besameltekercs 1980/2.	39
Fokhagymás fűszervaj 1980/1.	23
Húsfalatkák 1980/4.	13
Húsos lepény 1980/2.	39
Káposztás falatok 1980/1.	4
Kapribogyós körözött 1980/1.	64
Kenyeres tekercs 1980/2.	42
Májkrém-"préda" 1980/4.	32
Májkrémes szendvics 1980/1.	33
Mustáros fűszervaj 1980/1.	23
Paprikás fűszervaj 1980/1.	23
Sajtgolyók hidegen 1980/2.	43
Sajtkeverék ízesen, paprikásan 1980/2.	42
Sajttorta 1980/4.	13
Szendvicstorta 1980/2.	42
Tejfölös sajtkrém pohárban 1980/4.	32
Tepertőpástétom 1980/2.	42
Tojásos májkrém 1980/3.	56
Töltött büfékenyér 1980/2.	42
Töltött uborka 1980/2.	42
Vagdalt húsos szendvics 1980/1.	33
Római tál
Édes felfújt 1980/2.	75
Római ragu 1980/2.	37
Tavaszi csirke 1980/2.	37
Szabad tűzhely
Bőrös malac parázson sütve 1980/3.	42
Csirkecomb almával 1980/3.	42
Egészben sült ponty 1980/3.	42
Fóliában sült burgonya 1980/3.	39
Fóliában sült uborka 1980/3.	39
Krinolin - nyárson 1980/3.	39
"Ökörsütés" 1980/3.	42
Puha hátszín nyárson 1980/3.	42
Roston sült flekken 1980/3.	42
Roston sült virsli, debreceni 1980/3.	39
Tarhonyás lecsó kolbásszal, bográcsban 1980/3.	42
Tavaszi zöldségragu bográcsban 1980/3.	42
Vegyes körítés fóliában 1980/3.	39
Meleg tészták
Bajor gombóc 1980/1.	7
Bálmos 1980/3.	35
Bolond (felfújt) gombóc 1980/1.	7
Cseh gombóc 1980/1.	7
Hortobágyi palacsinta 1980/4.	22
Kapros-túrós galuska (mirelit) 1980/2.	57
Kaviáros palacsinta 1980/2.	27
Knédli (sváb) 1980/4.	72
Májkrémmel töltött palacsinta 1980/4.	75
Masznica (szláv) 1980/4.	72
Palacsinta 1980/4.	74
Palacsinta csirkehússal 1980/4.	75
Petrezselymes gombóc 1980/1.	7
Pizza csirkemájas raguval töltve 1980/4.	74
Pizza gombával 1980/4.	74
Pizzatészta készítése 1980/4.	74
Polenta 1980/3.	35
Puliszka tejjel, sajttal, juhtúróval, mákkal 1980/3.	35
Pyzy (lengyel gombóc) 1980/3.	49
Sonkás pizza 1980/4.	74
Szőlős metélt 1980/3.	44
Sztrapacska 1980/2.	47
Tojásos galuska 1980/3.	64
Tojásos galuska (mirelitből) 1980/2.	57
Töltött túrógombóc 1980/1.	7
Túrógombóc egészen más módon 1980/3.	75
Túrós csusza 1980/4.	22
Yorkshire puding (angol) 1980/4.	49
Sós sütemények
Gyors pogácsa 1980/1.	79
Krumplis pogácsa 1980/1.	79
Ropogós, liszt nélkül 1980/3.	66
Sajtkrémes korongok 1980/3.	57
Sajtos fánk 1980/4.	42
Sajtos pogácsa 1980/1.	79
Töltött pogácsa 1980/1.	79
Töpörtyűs pogácsa 1980/3.	57
Túrós pogácsa 1980/1.	79
Túrós-sajtos 1980/3.	53
Vajas burgonyapogácsa 1980/1.	62
Vegyes édes tészták, sütemények
Barna mézes 1980/4.	31
Cukros pattogatott kukorica 1980/4.	31
Csokoládémáz 1980/2.	17
Diabetikus édes teasütemény 1980/4.	27
Diabetikus habos eperkocka 1980/2.	29
Diabetikus linzer teasütemények 1980/4.	27
Diabetikus túrós szeletek 1980/4.	27
Diós mézes 1980/4.	31
Fényes mézes 1980/4.	31
Golyóváltozatok 1980/4.	32
Habos rebarbarasüti 1980/2.	8
Lengyel mákos kalács 1980/3.	24
Lepénybe rebarbaratöltelék 1980/2.	8
Linzertészta 1980/3.	55
Piskóta 1980/4.	34
Püspökkenyér 1980/2.	17
Vaníliás koszorú 1980/4.	31
Vargabéles 1980/4.	22
Rétesek
Diabetikus almás rétes 1980/3.	34
Diabetikus túrós rétes 1980/4.	27
Gombával töltött leveles 1980/3.	57
Káposztás hasé 1980/3.	57
Kolbászos rétes 1980/4.	50
Rétes rebarbarával 1980/2.	8
Sonkás kifli 1980/3.	57
Spenótos rétes 1980/2.	48
Túrós, almás, mákos, meggyes rétes 1980/4.	22
Virslis rolni 1980/3.	57
Torták
Birstorta 1980/3.	37
Csokoládés torta 1980/4.	42
Finom linzertorta 1980/3.	55
Gyümölcstorta I., II. 1980/1.	42
Gyümölcstorta 1980/2.	27
Rumba 1980/4.	47
Tejszínes őszibaracktorta 1980/4.	32
Vatruska 1980/2.	49
Felfújtak, pudingok
Diabetikus csokoládépuding 1980/3.	34
Kukoricapuding (konzervből) 1980/1.	33
Meggypuding ananásszal 1980/1.	42
Rebarbarafelfújt és -puding 1980/2.	8
Virginiai kukoricapuding 1980/3.	22
Gyümölcsös édességek
Almakrém 1980/1.	33
Besztercei saláta 1980/3.	14
Birsalmasajt 1980/3.	37
Borhab őszibarackkal 1980/1.	42
Csokoládés aszalt szilva 1980/3.	24
Diabetikus eperzselé 1980/2.	29
Diabetikus cseresznyés túrókrém 1980/2.	29
Diabetikus csokoládés eper 1980/2.	29
Diabetikus őszibarack pongyolában 1980/3.	34
Diabetikus vegyes gyümölcssaláta 1980/1.	53
Dinnyegolyók (spanyol) 1980/3.	25
Fantáziasaláta 1980/3.	14
Gesztenyesütés 1980/4.	32
Gozinaki (grúz édesség) 1980/1.	30
Grape-fruit előételnek 1980/2.	27
Gurulósaláta 1980/3.	14
Gyümölcsös piskóta 1980/1.	33
Gyümölcssaláta I., II. 1980/1.	42
Gyümölcssajt Frank módra 1980/2.	33
Gyümölcssajtok 1980/2.	47
Jonatánsaláta 1980/3.	14
Kekszes krém 1980/2.	33
Kekszes meggy 1980/2.	33
Körtesaláta 1980/3.	14
Őszibarack-saláta 1980/3.	14
Őszibarackdesszert 1980/1.	42
Piskóta, málnás 1980/2.	33
Rakott gyümöcskocsonya 1980/1.	33
Rebarbaradesszert 1980/2.	8
Rebarbarakrém pohárban 1980/2.	8
Sárgadinnye kockák rummal (jugoszláv) 1980/3.	25
Töltött őszibarack 1980/2.	33
Vitamingombóc 1980/1.	27
Habok, krémek
Ananászfagylalt 1980/2.	32
Diabetikus barackkrém 1980/2.	29
Diabetikus madártej 1980/3.	34
Diabetikus meggyhab 1980/2.	29
Diabetikus túróturmix 1980/3.	34
Egreskrém 1980/2.	42
Eperhab termoszban 1980/2.	42
Fagylalt Juli módra 1980/2.	32
Gyümöcshab 1980/1.	42
Málnafagylalt 1980/2.	32
Meggyfagylalt 1980/2.	32
Paradicsomfagylalt 1980/2.	32
Részeges "madárkák" 1980/4.	12
Sárgabarack fagylalt 1980/2.	32
Uzsonnakrém 1980/2.	74
Vaníliás eperfagylalt 1980/2.	32
Vaníliás szőlőkrém 1980/2.	44
Italok
Borlikőr 1980/4.	66
Egyszerű puncs 1980/4.	66
Köménylikőr 1980/4.	66
Narancslikőr 1980/4.	66
Rum - házilag 1980/4.	66
Szilveszteri tojáspuncs 1980/4.	66
Tojáslikőr 1980/4.	66
Frissítők
Borsos paradicsomtormix 1980/3.	31
Cékla ivólé 1980/4.	44
Hideg tea 1980/3.	63
Paradicsomos coctail "Univer" fűszerezett paradicsomból I., II. 1980/3.	18
Szénsavas tea 1980/3.	63
Teafőzés kisbabáknak 1980/1.	27
Tejes turmixok
Almaital 1980/3.	31
Aludttej gyümölcslével vagy befőttlével 1980/2.	74
Csokis ital 1980/3.	31
Gyümölcsturmix 1980/1.	33
Kapros turmix 1980/3.	31
Lekvárturmix 1980/3.	31
Lekvárturmix 1980/3.	31
Mustturmix 1980/3.	31
Őszibarackos keverék 1980/3.	31
Paradicsom almával 1980/3.	31
Sárgadinnye italnak 1980/3.	31
Sárgarépa pohárban 1980/3.	31
Tojásos túróturmix 1980/3.	31
Uborka italnak 1980/3.	31
Befőzések
Birskocsonya 1980/3.	37
Birslekvár 1980/3.	37
Cukrozott rózsaszirmok (olasz) 1980/3.	77
Ecetes tárkony 1980/2.	62
Egres cukorban 1980/2.	59
Feketebodzaszörp 1980/2.	62
Kapor olajban 1980/2.	62
Káposztával töltött paprika 1980/2.	62
Körtebefőtt 1980/2.	62
Meggy rummal 1980/2.	60
Meggyzselé 1980/2., 1980/3.	60
Orosz rózsakása 1980/3.	77
Őszibarack ecetben 1980/2.	62
Piros paradicsom ecetben 1980/2.	62
Ribizli szirupban 1980/2.	59
Rózsakocsonya 1980/3.	77
Rózsalé 1980/3.	77
Rózsalekvár mézzel 1980/3.	77
Rózsaszirompuncs (spanyol) 1980/3.	77
Rózsaszörp 1980/3.	77
Sárgadinnye mézben 1980/2.	62
Savanyú birs 1980/3.	37
Szilva vörös borban 1980/2.	62
Vitaminkrém 1980/3.	53