Magyar háziasszonyok könyve

Szerző

Budapest

'Csikvacsárcsi Balás Sándorné: Magyar háziasszonyok könyve ' összes példány

Kiadó:	Kókai Lajos kiadása
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1914
Kötés típusa:	Könyvkötői vászonkötés
Oldalszám:	270 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Negyedik bővített kiadás.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A Magyar Háztartási Iskola főzőiskolája volt bölcsője a könyvnek, melyet szerzője im útnak bocsájt s melyet mint a Magyar Háztartási Iskola egyik eszméjének gyakorlati megtestesülését üdvözlök.... Tovább

Tartalom

Levesek
A levesfőzéshez szükséges szabályok	7
Indiai teknősbéka-leves 5 személyre	9
Húsleves fehér 5 személyre	9
Húsleves barna 5 személyre	10
Gombaleves 5 személyre	10
Aranyleves 5 személyre	11
Sárgarépaleves 5 személyre	11
Cukorborsó-leves 5 személyre	12
Csigaleves	12
Tarhonyás bárányfej-leves 5 személyre	12
Rákleves 6 személyre	12
Tejleves 6 személyre	13
Tüdőleves	13
Tört májleves	13
Fogoly püréleves 6 személyre	13
Kalarábéleves	13
Paradicsomleves	14
Ikraleves	14
Egresleves	14
Borleves	14
Magyaros bableves 6 személyre	15
Spárgaleves 10 személyre	15
Francia módra készült tojásleves	15
Pirított reszeltleves	16
Csirkebecsinált-leves 5 személyre	16
Kenyérleves 6 személyre	16
Tört velőleves 6 személyre	16
Korhelyleves 12 személyre	17
Kaporleves 6 személyre	17
Sörleves	17
Éltető leves 6 személyre	17
Teknősbéka leves	18
Tyúk püréleves	18
Alföldi túrósrétes-leves	18
Gulyásleves	18
Ugorkaleves	19
Koldusleves	19
Tört burgonyaleves	19
Karfiol püréleves	19
Köményes leves 5 személyre	20
Frankfurti leves 5 személyre	20
Sóskaleves 5 személyre	20
Betegleves	20
Ragoutleves 5 személyre	21
Utravaló- vagy zsebhúsleves	21
Fenyves madár leves	22
Tökleves	22
Áttört kalarábéleves	22
Tejeskukorica-leves	22
Citromos csibe-becsinált	23
Kel- (püré) leves	23
Spanyol-leves	23
Leves-tészták
Gyúrt leves-tészták 5 személyre	24
Reszelt tészta levesben	24
Csurgatott tészta 5 személyre	24
Burgonya-gombóckák 5 személyre	25
Sonkás palacsinta	25
Séberli sonkával	25
Tüdő omlette	25
Velős gombóckák	26
Tojáskocsonya 8 személyre	26
Májrizs 6 személyre	26
Finom májgombóc 6 személyre	26
Máj séberli	27
Finom zsemlye-gombóckák 5 személyre	27
Tüdő-táska	27
Túrós-táska levesben 5 szem.	27
Daragombóc 5 személyre	28
Daragaluska másképpen	28
Snidling séberli	28
Tüdőlepénykék 10 személyre	28
Kisült borsó 5 személyre	29
Daralepénykék 5 személyre	29
Formában sült velőstészta	29
Halak
Ponty roston sülve (Lehet süllő is)	30
Rác hal	30
Forrázott fogas (Lehet csuka vagy süllő is)	30
Magyaros halászlé	31
Marinirozott hal	31
Szol (tengeri hal)	31
Gombás fogas (Előétel)	32
Forrázott fogas vajmártással	32
Kékre főzött pisztráng	32
Apró kárászok sütve	32
Tok vagy bármely hal felszeletelve ászpikban	33
Szardellás csuka	33
Ászpikos hal 10 személyre	33
Hal, mint sárga bomba	34
Csuka citromlében	34
Fogas hidegen, díszesen tálalva	35
Előételek
Angol pástétom 6 személyre	36
Strassburgi libamáj-pástétom	36
Hollandi előétel 5 személyre	37
Szerb előétel 10 személyre	37
Japán-szeletek 5 személyre	37
Maccaroni francia módra	38
Japán-szeletek hidegen	38
Libamájas rizotto (Előétel 5 személyre)	38
Sonkás omlette (Előétel 5 személyre)	39
Miniszter pástétom	39
Velős sodralék	39
Kosárkák vese-velővel	40
Borjumáj felfujt tartárral	40
Burgonya-pástétom 6 személyre	41
Nyúlpástétom hidegen	41
Borjufej frikassé	41
Sonkás fánkok	42
Kosárkák libamájjal	42
Vese-velő pudding	43
Mágnás előétel	43
Fogoly-pástétom lencsével 6 személyre	43
Libamáj-felfujt 5 személyre	44
Töltött gomba 5 személyre	44
Spárga melegen	45
Spárga meridon 5 személyre	45
Carfiol	46
Halszeletek	46
Sonkaszeletek	46
Tojások kirántva	47
Töltött tojás 5 személyre	47
Francia burgonya 5 személyre	47
Kirántott velős palacsinta 5 személyre	48
Libamájjal töltött burgonya 5 sz. (Napoleon előétel)	48
Töltött hal 5 személyre	49
Csirke gálántin	49
Rák meridon 5 személyre	50
Tojás amerikai módra 3 személyre	51
Fogolyhúsból habpástétom 8 személyre	51
Lúdmáj pástétom	52
Tengeri rák díszesen tálalva	52
Zöld bab meridon 8 személyre	53
Jegesített borjúvelő 5 személyre	54
Olajos mártásba fagyasztott csirke	54
Udvari sonka	54
Lengyel előétel	55
Töltött libanyak	55
Borjufej-fölvágott	55
Burgonya fánk	56
Őzmáj olasz módra	56
Csuka makarónival	56
Rák (magyarosan)	57
Fogoly vagdalva	57
Burgonya-lángos	57
Tojásos sodralék	58
Tangó előétel	58
Mártások
Tártár-mártás melegen, 6 személyre	59
Paradicsom-mártás	59
Cápri-mártás 5 személyre	60
Gomba-mártás 5 személyre	60
Szárított gomba-mártás	60
Barna (francia) mártás	60
Vaddisznóhoz áfonya	61
Király mártás	61
Olasz mártás	61
Napoleon mártás	61
Áfonya mártás	62
Hideg "metélő-hagyma" mártás	62
Spanyol mártás	62
Zöld mártás	62
Snidling-mártás más módon	63
Rákvaj mártás (meleg)	63
Mayonnaise mártás	63
Sóska-mártás 3 személyre	64
Ajóka-mártás 5 személyre	64
Egres-mártás	64
Hecseli-mártás	65
Hagyma-mártás	65
Zsemlye-mártás 5 személyre	65
Zsemlye-mártás más módon	65
Torma-mártás 5 személyre	66
Ecetes gomba mártás	66
Alma-mártás	66
Alma-mártás	66
Ugorka-mártás 5 személyre	66
Bor-mártás	67
Citrom-mártás 5 személyre	67
Pecsenyék
Töltött csirke	68
Rántott csirke	68
Kappan sülve	69
Pulyka sülve	69
Szeletek a pulyka melléből	69
Pulykaszelet más módra	69
Kakas vagy tyúk sülve	70
Sült sonkaszeletek	70
Sonkaszeletek más módra	70
Sült sonka hollandi módra	70
Malac sülve	71
Izletes kacsapecsenye	71
Kirántott pacal	71
Bismarck-pecsenye	71
Nyúl sülve	72
Nyúl pörkölve	72
Nyúl pácolva	72
Szalonka	73
Fácán	73
Fácán más módon	74
Vadkacsa	74
Gyöngytyúk sülve	75
Töltött verebek	75
Fürj rizszsel	75
Őz gerinc	76
Szeletek őz húsból	76
Őzhús más módon	77
Őz combja pácolva	77
Szarvashús pácolva	77
Paprikás szarvas-husból	78
Fogoly rizzsel	78
Libamell vadasan	78
Sárgabélű hús 6 személyre	79
Töltött rostélyos 6 személyre	79
Király pecsenye	80
Francia pörkölt 6 személyre	80
Stefánia cotelette 3 személyre	80
Victoria-szeletek	81
Strassburgi vesepecsenye	81
Zsivány-pecsenye	81
Borjuszelet sonkával	82
Felsál á la minutte	82
Zneimi szeletek 6 személyre	82
Nemzeti hús 8 személyre	83
Töltött bárány	84
Rostbeaf	84
Borjusodralék	84
Angol bélszín	85
Hercegi pecsenye	85
Kis töltött felsál kolbászok	85
Ürü-hús vad módra	86
Nyelv olaszosan	86
Müncheni pecsenye	86
Vesepecsenye sodralék	87
Deák Ferencz rostélyos	87
Mozaik hús	87
Orosz szeletek	88
Nagymama szelet 6 személyre	88
Bronzszínű pecsenye 6 szem.	88
Hálós hús 6 személyre	89
Vesepecsenye Wellington mód.	89
Tulipán szelet	90
Tulipán-szelet birkahusból	90
Vagdalt hús 6 személyre	90
Beafsteak 5 személyre	91
Marhatokány 5 személyre	91
Eszteházy rostélyos 5 szm.	92
Matrózhús 5 személyre	92
Török-szelet	92
Mágnás vesepecsenye	93
Borjukotlett milanói módra	93
Szarvas-filé	94
Borjucomb paradicsommal	94
Angol pecsenye	94
Ürühusból szerb keverék	95
Felsálszelet paradicsommal	95
Baranyai malacpecsenye	95
Gombával töltött csirke	96
Körzetek
Kenyér-körzet	97
Sonkás rizskása	97
Tojás körzet 5 személyre	97
Burgonya szeletek	97
Piritott liszt-körzet	98
Burgonya rudacskák	98
Öntött perec körzet	98
Saláták
Szeréna saláta	99
Portugál burgonya saláta	99
Olasz saláta	99
Szerb saláta	100
Zöldbab saláta	100
Nyers káposzta saláta	100
Fagyasztott saláta	100
Öntött saláta magyarosan	101
Berlini saláta	101
Francia saláta	101
Erdélyi saláta	102
Mágnás saláta	102
Főzelékek
Töltött káposzta 10 személyre	103
Királyné káposzta	104
Alföldi káposzta	104
Székely gulyás 8 személyre	104
Paradicsomos káposzta	104
Kolozsvári káposzta 8 szem.	105
Édes káposzta	105
Francia burgonya	105
Borított burgonya	106
Töltött jurgetta	106
Töltött uborka	106
Töltött kalarábé	107
Töltött burgonya	107
Töltött paradicsom	107
Töltött kelkáposzta 6 szem.	107
Paprikás burgonya 6 személyre	108
Sárgarépa-főzelék 5 személyre	108
Cukorborsó-főzelék 5 szem.	109
Tök-főzelék 5 személyre	109
Tök más módon	109
Zöldbab-főzelék 5 személyre	110
Spenót-főzelék	110
Saláta-főzelék	110
Bab-főzelék 5 személyre	110
Kalarábé-főzelék 5 személyre	111
Lencse-főzelék 5 személyre	111
Apró kása (gerstli) főzelék	112
Töltött paprika 5 személyre	112
Angol káposzta	112
Lucskos káposzta	113
Tészták
Tojásos galuska 5 személyre	114
Királyné galuska	114
Zsemlyés gombóc 5 személyre	115
Szalonnás gombóc	115
Kötözött gombóc. Ormánsági eledel	115
Túrós gombóc	116
Cseresznyés gombóc	116
Szilvás gombóc 5 személyre	116
Túrós metélt	117
Túrós tészta	117
Sült édes túrós kocka	117
Gőzben főtt metélt 5 személyre	118
Gőzben főtt metélt más módon	118
Palacsinta-tészta 5 személyre	119
Créme-es palacsinta	119
Dara morzsa	119
Kifli morzsa	120
Császár morzsa	120
Túrós rétes 5 személyre	120
Káposztás rétes	121
Szőlős rétes 5 személyre	121
Cseresznyés vagy meggyes rétes	122
Rhebárbára rétes	122
Burgonyával töltött rétes 5 személyre	122
Dara-rétes 5 személyre	122
Töltött burgonya	107
Töltött paradicsom	107
Töltött kelkáposzta 6 szem.	107
Paprikás burgonya 6 személyre	108
Sárgarépa-főzelék 5 személyre	108
Cukorborsó-főzelék 5 szem.	109
Tök-főzelék 5 személyre	109
Tök más módon	109
Zöldbab-főzelék 5 személyre	110
Spenót főzelék	110
Saláta-főzelék	110
Bab-főzelék 5 személyre	111
Kalarábé-főzelék 5 személyre	111
Kalarábé-főzelék 5 személyre	111
Lencse-főzelék 5 személyre	111
Apró kása (gerstli) főzelék	112
Szárított alma-főzelék	112
Töltött paprika 5 személyre	112
Angol káposzta	112
Lucskos káposzta	113
Tészták
Tojásos galuska 5 személyre	114
Királyné galuska	114
Zsemlyés gombóc 5 személyre	115
Szalonnás gombóc	115
Kötözött gombóc. Ormánsági eledel	115
Túrós gombóc	116
Cseresznyés gombóc	116
Szilvás gombóc 5 személyre	116
Túrós metélt	117
Túrós tészta	17
Sült édes túrós kocka	117
Gőzben főtt metélt 5 személyre	118
Gőzben főtt metélt más módon	118
Palacsinta-tészta 5 személyre	119
Créme-es palacsinta	119
Dara morzsa	119
Kifli morzsa	120
Császár morzsa	120
Túrós rétes 5 személyre	120
Káposztás rétes	121
Szőlős rétes 5 személyre	121
Cseresznyés vagy meggyes rétes	122
Rhebárbára rétes	122
Burgonyával töltött rétes 5 személyre	122
Dara-rétes 5 személyre	122
Tejfeles rétes 5 személyre	123
Rákóczi ősmagyar rétes	123
Habos rétes	123
Paraszt rétes	124
Csokoládés rétes 12 személyre	124
Rábaközi perecek	124
Gr. Károlyi-féle vajas kifli	125
Kifli máglya	125
Pozsonyi kifli	125
Steier kifli 6 személyre	125
Kossuth kifli	126
Gesztenyés kifli 5 személyre	126
Farsangi fánk	126
Tolo-fánk	127
Tejfeles fánk	127
Metéltből fánk	127
Fahéjas fánk 5 személyre	128
Forgács-fánk	128
Dorong fánk	129
Meggyes lepény	129
Borlepény 8 személyre	129
Balassáné-féle finom fánk	130
Gőzbe főtt fánk 5 személyre	130
Fedák-lepény	130
Erzsébet királyné lepény	131
Mandolás fánkok 5 személyre	131
Csokoládé lepénykék	131
Kapros túrós lepény	131
Almáslepény 5 személyre	132
Crémes béles 5 személyre	132
Rózsa tészta	133
Széna-szalma	133
Részeges barát	133
Citrom-tészta	133
Vajas tészta 6 személyre	134
Női szeszély	134
Töpörtyűs pogácsa	134
Kirántott almaszeletek	135
Huncutka	135
Ördög pululái 5 személyre	136
Hideg élesztős tészta	136
Finom kuglof	136
Csokoládé kuglof	137
Kávéhoz való bukták	137
Finom élesztős kifli 5 személyre	137
Brios kávéhoz	138
Foszlós kalács	138
Lepény kukoricalisztből	139
Világhírű galuska	139
Töltött alma	140
Habos csokoládé-tészta	144
Szilvás gombóc (más módon)	140
Francia tészta	141
Vajastészta csokoládé-crémmel töltve	141
Palacsinta dióval töltve chokoládével leöntve	142
Salzburgi galuska	142
Englender	142
Torták
Dobos-torta	143
Marcipán-torta	143
Mocca-torta	144
Gyürky-torta	144
Datolya-torta	145
Dinnye-torta 6 személyre
Puncs-torta 12 személyre	145
Szél-torta	146
Főtt piskóta-torta	146
Bohém-torta	147
Jókai-torta	147
Napoleon-torta	147
Petőfi-torta	147
Ecet-torta	148
Pichinger-torta	148
Sacher-torta	148
Stefánia-torta	148
Gesztenye-torta	149
Kevert linci torta	149
Nugát-torta	149
Mák-torta	150
Vanilia-créme torta	150
Csokoládé-torta	150
Piskóta-torta	151
Meleg torta	151
Meleg torta crém-mel töltve	151
Homok-torta	152
Kevert finom torta	152
Nemzeti színű torta	152
Dió-torta	153
Angol királyné torta	153
Mogyoró-torta	153
Lili-torta	153
Dankovszky-torta	153
Cigány-torta	154
Fligl-torta	155
Almával töltött torta	155
Öntetek tortákra
Csokoládé-öntet	156
Kávé-öntet	156
Hófehér öntet	157
Szaloncukorból öntet	157
Barack-öntet	157
Felfujtak
Angol budding 5 személyre	158
Jég-budding	158
Csokoládé-budding feh. lepellel	158
Bor-budding	159
Malaga-budding 12 személyre	159
Narancs budding	159
Citrom-felfujt 5 személyre	160
Citrom-felfujt más módon	160
Rizskása felfujt 5 személyre	160
Dara-felfujt	161
Kávé-felfujt	161
Reszelt tésztából felfujt	161
Lisztfelfujt 5 személyre	162
Pörkölt cukor-felfujt	162
Dió-felfujt	163
Cseresznye-budding 5 szem.	163
Dinnye-budding	163
Csokoládé-felfujt	163
Makaroni-felfujt	164
Szágó felfujt	164
Alma-felfujt	164
Barackiz-felfujt	165
Pörkölt mandula-felfujt 5 sz.	165
Édes sütemények
Habcsók	166
Frou-frou	166
Mogyoróscsók	166
Diós kugler	167
Tiroli rétes	167
Habos tekercs	168
Muskacónok	168
Marcipán szeletkék	168
Szalon szeletek (Teasütemény)	169
Borcsókok (Teasütemény)	169
Mogyoró-szeletek	169
Mágnás sütemény	170
Indiai fánkok	170
Erzsébet-sütemény	170
Kubelik fánkok	171
Oroszok süteménye	171
Csokoládé lepényke	171
Erzsike szeletek	172
Ánis csókok	172
Dominó	172
Kávé csókok	172
Karácsonyi sütemény	173
Finom sodralék	173
Citrom-szeletek	174
Püspökkenyér	174
Datolyaszeletek	174
Borba mártogató	174
Narancs-szeletek	175
Cakes teához	175
Mézes kalács	175
Barack-csemege	176
Gyömbér-szelet	176
Datolyacsókok	176
Vaníliás kifli	176
Pozsonyi kétszersült	177
Angol sütemény	177
Cukor-szalámi	177
Házibarát 10 személyre	177
Vanilia-koszorúk	178
Orosz kiflik	178
Csokoládé-kifli	178
Csokoládés piskóta	178
Gyermek-piskóta	179
Epres japán bomba	179
Klára ostya	179
Ostya más módon	179
Nonpluszultra	180
Rolát (sodralék) 5 személyre	180
Francia rolát	180
Baba-piskóta	181
Vanilia-szeletek	181
Eper-szeletek	181
Fehér nougát	182
Angol szeletek	182
Hamis őzhát 5 személyre	182
Levélkék	182
Cukros perec	183
Hablepény	183
Mandulás pite	183
Kávélepény	184
Brit szeletkék	184
Csokoládé karikák	184
Vanilia hajtás	184
Tangó karikák	185
Sós sütemények
Sós sütemények	186
Káviáros fánkocskák	186
Burgonya-pogácsa	186
Mikádó-kenyér	187
Sütemény teához	187
Káviáros fánkok más módon	187
Mágnásfalatok teához	188
Sonkás kifli (Leveles vajas tésztából)	188
Férfi-torta 12 személyre	189
Sonkás kifli	189
Tea-szeletek	190
Töltött ostya	190
Sós ostya	190
Gróf Károlyi-féle tea-kifli	190
Libamájas szeletek	191
Sonkás rudacskák	191
Parmezán rudacskák	191
Köményes rudacskák	191
Kenyértésztából teaperecek	192
Köményes kockák	192
Rákóczi-fánk	192
Fagylaltok, crémek és parfait-k
Jegesített hab (kávé) 5 személyre	193
Pörkölt mandula-hab fagyasztva	193
Csokoládé-hab fagyasztva	194
Ananász-hab fagyasztva	194
Friss eperből fagyasztott hab	194
Hideg rizskása mogyoróval	194
Fagyasztott gesztenye	195
Gesztenye-püré 5 személyre	195
Citrom-fagylalt 5 személyre	195
Madár-tej 5 személyre	196
Alma-créme 5 személyre	196
Hideg rizskása 5 személyre	196
Fagyasztott gyümölcs	197
Mogyoró-fagylalt	197
Csokoládé-fagylalt 5 személyre	197
Vanilia-fagylalt 5 személyre	197
Csikos créme 12 személyre	198
Jeges kávé 5 személyre	199
Pezsgő-fagylalt	199
Gyümölcs-fagylalt	199
Őszibarack-krém	199
Bor-öntet 5 személyre	199
Karamel-öntet	200
Cukorkák
Török csemege	201
Mandulagolyócska-cukor	201
Kevert gyümölcs-cukorkák	201
Sárga barack-csemege	202
Marcipánból gyümölcsök	202
Dinnye-cukorkák	202
Töltött datolya	203
Kávé szalon-cukor	203
Ananász szalon-cukor	203
Köhögés elleni cukorka	201
Pörkölt mandula-cukorka	204
Kávé-créme cukorka	204
Pörkölt mandula csokoládéval	205
Mogyoró-créme cukorka	205
Cukrozott narancshéj	205
Cukrozott dió-gerezdek	205
Mandula vagy mogyoró pirított cukorka	206
Nougát-csemege	206
Kenyérsütés
Kenyérsütés	207
Kenyérsütés egyszerűsítve	207
Kenyérsütés almával	208
Kenyérsütés komlópárral	208
Rozs-kenyér	208
Graham-kenyér	208
Tejes kenyér	209
A komlópár készítése	209
Italok
Májusi bor (Waldmeister)	210
Bowle	210
Püspök ital (Glühwein)	210
Tojásos punch	211
Punch tojás nélkül	211
Knickebein	211
Hideg kávé	211
Hideg csokoládé	212
Csája	212
Kukorica tea	212
Likőr (vanilia)	212
Kávé likőr	213
Rum készítése	213
Meggy-bor	213
Egres-bor	214
Dió-pálinka	214
Málna-szörp	214
Tea	214
Különfélék
Zöld paprika eltevése	215
Egres vagy ribizli eltevése	215
Zöldségek eltevése pincében	215
A burgonya kezelése	216
Hogyan tartható el a tojás legjobban	216
Tojás szárítva	217
Zöldség szárítása	217
A paradicsom héjának felhasználása	217
Gombaszárítás	217
Hogyan lehet az avas zsírt ismét használhatóvá tenni	218
Sonkát miként lehet eltartani egyik évről a másikra	218
Hogyan tartható el a friss kolbász	218
Sonka pácolása	218
Hálós hús készítése	219
A háj eltevése, hogy vaj helyett legyen használható	220
A zsír kezelése	220
Zsír kisütése	221
Töpörtyű eltevése	222
Kolbász készítése	222
Májas hurka készítése	222
Véres hurka	223
Kásás hurka	223
Disznósajt	224
Szalámi készítése házilag	225
Sonka főzése	225
Paprikás szalonna eltevése	225
Hogyan tartható el vadhús sokáig	226
Magyaros kocsonya	226
Kocsonya más módon	227
Sajt készítése
Imperial	228
Juhsajt	228
Édes mézes-sajt	228
Gyümölcsök és főzelékek eltevése
Sárga barack-befőtt	229
Sárga barack-befőtt más módon	229
Sárga barack-befőtt	229
Sárga barack-befőtt	230
Sárga barack hidegen eltéve	230
Kevert befőtt	230
Egres befőtt	230
Málna-befőtt	230
Ribizli-befőtt	231
Héjazott szilva befőtt	231
Zöld ringló-befőtt	231
Kevert befőtt	231
Fehér dió cukorban	232
Apró piros paradicsom cukorban	232
Füge cukorban	232
Ringló cukorban	232
Rhebarbara cukorban	233
Apró zöld paradicsom cukorban	233
Zöld mandula cukorban	233
Narancs cukorban	233
Ananász cukorban	234
Sárga dinnye cukorban	234
Görög dinnye cukorban	234
Egres (pöszméte) cukorban	234
Egres gőzben főzve	235
Egrest eltenni nyersen	235
Zöld dió cukorban	235
Aranyalma cukorban	236
Alma-befőtt	236
Birs-sajt	236
Őszi barack-sajt	237
Héjazott szilva gőzben	237
Hámozatlan szilva gőzben	237
Málna gőzben és cukorban	237
Eper (szamóca) cukorban	238
Körte cukorban	238
Meggy veres borban	238
Meggy, cseresznye más módon	239
Áfonya	239
Áfonya másképpen	239
Áfonya-kocsonya	239
Áfonya gőzben főzve	240
Ringló gőzben főzve	240
Cseresznye és meggy gőzben	241
Fehér cseresznye gőzben és cukorban	241
Sárga barack gőzben	241
Őszi barack	242
Körte	242
Rózsa befőzve	243
Cukrozott gyümölcs	243
Aszalt gyümölcs	243
Zöld bab, főzeléknek	244
Tök, főzeléknek	244
Tök más módon	244
Zöld bab egészben eltéve	245
Szilva ecetben	245
Uborka mustárban	245
Felvagdalt uborka	246
Uborka más módon	246
Vizes uborka	246
Vizes uborka más módon	247
Uborka-saláta	247
Zöld bab, salátának	247
Uborka ecetben eltéve	248
Ecetes uborka más módon	248
Ecetes keverék	249
Mixed-pikles, angol saláta	249
Zöldpaprika káposztával	249
Spárga gőzben	250
Paprikát eltenni szalicilban	250
Kávé készítése	250
Étrendek
Heti étrend (tavaszi)	252
Vacsora	253
Heti étrend (nyári)	254
Ünnepi ebéd	255
Egy heti étrend (őszi)	255
Ünnepi ebéd (például kézfogóra)	257
Heti étrend téli hónapra	257
Díszebéd	259
Ünnepi ebéd	259
Ünnepi ebéd (egyszerű)	259
Uri böjti étrend	259
Husvéti ebéd	260
Villás reggelik	260
Vacsorák	261
Házi tanácsadó	262
Tartalomjegyzék
Hirdetések

Témakörök

Csikvacsárcsi Balás Sándorné

Csikvacsárcsi Balás Sándorné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Csikvacsárcsi Balás Sándorné könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem