Az ínyesmester szakácskönyve

Előszó

Az Inyesmester Szakácskönyve először kopogtat az olvasó ajtaján új, népszerűen átdolgozott formájában, hogy segítőtárs legyen abban a mindnyájunknak kedves munkában, amit a konyhavezetés igazi művészete jelent.
Ez a könyv negyedszázados szakácsművészeti irodalmi működés leszűrt tapasztalatait gyüjti egybe gondos kézzel. Magyar Elek első ínyesmester cikkeinek megjelenése óta évtizedeken keresztül rendszeresen közreadta gasztronómiai csevegéseit, receptjeit és tanácsait. Ezeknek gyüjteménye, Az Inyesmester Szakácskönyve, már első megjelenésekor páratlan sikert ért el és évről-évre megjelenő új kiadásaiban mindig első helyen állt nemcsak a magyar szakácskönyvek között, de a gasztronómiai irodalomban is.
Az átdolgozott, népszerű kiadás az Inyesmester híréhez méltóan sokoldalú: a jó ízeknek és illatoknak rendkívül gazdag tárházát nyujtja az olvasónak, a dolgozó embernek. Fokozott figyelemmel fordul a korszerű konyha, a gazdaságosabb, de mégis ízletes és változatos receptek felé. Az ízesítő írások, emlékezések, amelyek Az Inyesmester Szakácskönyve sajátos irodalmi jellegét biztosítják, bőven találhatók ebben a kiadásban is, amely bemutatja a népi demokráciák, elsősorban a Szovjetúnió népeinek legnépszerűbb és leghíresebb ételeit és egyéb újításokat is tartalmaz.
Az előző kiadások válogatott fejezetein, az Inyesmester leghíresebb ételleírásain kívül ez a kiadás magában foglalja a már évek óta nem kapható Inyesmester Ezer Új Receptje anyagának javát, valamint számos olyan Inyesmester-írást, cikket, receptet (régi ételleírások tökéletesített alakjait) és tanácsot is, amelyek - nem egyszer sárguló folyóiratok hasábjairól összegyüjtve - ezúttal először kerültek e könyv gondosan válogatott anyagába.
Az önálló cikkeken és recepteken kívül különösen figyelemreméltók az egyes fejezetek bevezetésében és a kötet végén, a »Vegyes« rovatban található tanácsok, amelyek a könyv olvasóit a szakácsművészet tapasztalataival a konyhavezetés nehézségein átsegítik. Vissza