| Kiadó: | Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött papírkötés |
| Oldalszám: | 146 oldal |
| Sorozatcím: | Áruismereti Továbbképző-Élelmiszeráruk |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 17 cm x 12 cm |
| ISBN: | |
| Liszt | 5 |
| A kenyérgabona termesztése | 5 |
| A kenyérgabona felvásárlása és raktározása | 6 |
| Az őrlési folyamat | 7 |
| Lisztfajták | 11 |
| Előforduló liszthibák | 14 |
| Csomagolás | 15 |
| Mennyiségi átvétel | 20 |
| Minőségi átvétel | 27 |
| Szállítás | 33 |
| Tárolás | 34 |
| Jótállási idő | 36 |
| Száraztészta | 39 |
| Gyártási folyamat | 40 |
| A száraztészta jelentősége | 43 |
| Száraztészta fajták | 44 |
| Minőségi követelmények | 46 |
| Szálasáruk | 47 |
| Apróáruk | 51 |
| Csomagolás | 55 |
| Megrendelés és készletezés | 58 |
| Szállítás | 60 |
| Mennyiségi átvétel | 62 |
| Minőségi átvétel | 63 |
| Tárolás | 66 |
| Jótállás, eltarthatóság | 68 |
| Rizs | 71 |
| A rizs jelentősége a táplálkozásban | 71 |
| A rizs termesztése | 73 |
| Rizsbetegségek | 75 |
| A rizs minőségét károsan befolyásoló tényezők | 75 |
| A rizs felvásárlása | 78 |
| A rizs feldolgozása | 79 |
| A kereskedelmi forgalomban levő rizsfajták | 81 |
| Csomagolása | 82 |
| A rizs szállítása | 83 |
| Mennyiségi átvétel | 85 |
| Minőségi átvétel | 93 |
| Mintavétel | 103 |
| A rizs készletezése, tárolása | 107 |
| Egyéb hántolmányok | 110 |
| Burizs | 110 |
| Árpagyöngy | 112 |
| Köleskása | 114 |
| Cirokkása | 115 |
| Hajdina | 116 |
| Mák | 117 |
| Felhasználása | 117 |
| Termesztése | 117 |
| Felvásárlása | 18 |
| Csomagolás | 118 |
| Fajtái | 118 |
| Minőségi előírások | 119 |
| Mennyiségi átvétel | 120 |
| Minőségi átvétel | 121 |
| Mintavétel | 122 |
| Tárolás | 122 |
| Hüvelyesek | 123 |
| Étkezési bab | 123 |
| Termesztés | 124 |
| Felvásárlás | 125 |
| Csomagolás | 126 |
| Fajták | 126 |
| Mennyiségi átvétel | 130 |
| Minőségi átvétel | 130 |
| Tárolás | 132 |
| Hántolt feles borsó | 132 |
| Termesztés | 133 |
| Felvásárlás, tisztítás | 133 |
| Hántolás | 134 |
| Fajták | 134 |
| Csomagolás | 139 |
| Mennyiségi átvétel | 139 |
| Minőségi átvétel | 139 |
| Tárolás | 140 |
| Lencse | 140 |
| Termesztés | 140 |
| Felvásárlás, tisztítás | 143 |
| Csomagolás | 143 |
| Mennyiségi átvétel | 144 |
| Minőségi átvétel | 144 |
| Tárolás | 144 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal