Főzzünk magyarul

Szerző

Liscsinszky Béla

Budapest

'Liscsinszky Béla: Főzzünk magyarul ' összes példány

Kiadó:	Magyar Könyvklub
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	240 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 21 cm
ISBN:	963-547-821-6
Megjegyzés:	A szerző színes fotóival illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A Mesterszakács receptgyűjteménye az ízek kincsestára, a huszadik század utolsó negyedének gasztronómiai dokumentuma, amely elsősorban fenséges magyaros ételeinek legjavának leírását tartalmazza. Legyen az bécsi szelet, rántott sertésborda vagy almás rétes, azokat az ételeket tekinti magyarosnak, amelyek túlélték a történelem viharait, és ma is szerepelnek étrendünkben. A sütés-főzés csaknem minden területét érintve tükrözi a hagyományos és az új irányzatok, illetve a különböző nemzetek konyháinak a szerzőre gyakorolt hatását. Az étvágygerjesztő előételtől a gyümölcshabos desszertig, a majonánnától illetozó ludaskásától a könnyű zöldséges raguig kedvére válogathat belőle mesterszakács vagy kezdő, az ételek elkészítése nem kíván túl nagy gyakorlatot. A receptek leírása szemléletes, nem hiányoznak belőle a legalapvetőbb műveletek, fortélyok sem. A szerző, aki amatőr ételfotós is, valamennyi ételről színes felvételt készített, hogy ezzel is megkönnyítse akár egy teljes ünnepi ebéd... Tovább

Tartalom

Hideg előételek, vacsorák	9
Meleg előételek, vacsorák	27
Hideg levesek	50
Meleg levesek	45
Bárányhúsból készült ételek	56
Borjúhúsból készült ételek	64
Csirkehúsból készült ételek	72
Halételek	82
Házinyúl húsából készült ételek	98
Kacsa- és libahúsból készült ételek	102
Marhahúsból készült ételek	110
Pulykahúsból készült ételek	122
Sertéshúsból készült ételek	128
Vadételek	149
Szójával készült ételek	157
Zöldségételek, -köretek	160
Saláták	187
Szendvicsfalatkák	200
Édességek	208
Mutató	232