Limara praktikái

Fonom, finom

Szerző

Szerkesztő

Fotózta

'Tóthné Libor Mária: Limara praktikái ' összes példány

Kiadó:	Csipet Kiadó
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2016
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	156 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 20 cm
ISBN:	978-963-12-0769-9
Megjegyzés:	4. változatlan utánnyomás. Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Marcsi megmutatja a házi pékeknek, hogyan tudnak jól bevált alaptésztákból és töltelékekből kreatív formákkal és fonásokkal még különlegesebbet alkotni. Telis-tele ötletekkel, tippekkel, hogy a már ismert péksüteményeket, kenyereket és kalácsokat miként tehetjük ellenállhatatlanná. Lesz itt minden: édes, sós, krém, töltelék, olvadó csokoládécsepp, porcukorfelhő, fonás, formázás, csilingelő nevetés és jókedv. Kápráztassuk el a családunkat és az ismerőseinket egy gyönyörűen megfont barhesszal, egy édes túrókrémmel töltött, duplán csavart kaláccsal, vagy a sercliért rajongó barátnőinket egy sokcsücskű kenyérkoszorúval. Az aprónépet lefoglalhatjuk tésztába csavart vagy malackának álcázott virslivel, vagy egy erdei kirándulás utáni közös tobozzsemle-sütéssel. Korhatár nélküli, kisgyerektől a dédnagymamáig mindenki örömét leli ebben a könyvben. Van, aki a készítésben, másik pedig a finomságok kóstolásában.

Tartalom

Alaptészták
bageltészta 10
barhesz- vagy challahtészta 11
édes kalácstészta 10
expressz élesztős leveles tészta 11
kamutészta 16
öregtészta 12
péksüteménytészta 13
sós kalácstészta 13
svéd sáfrányos tészta 14
tej- és tojásmentes alaptészta péksüteményekhez 14
vajas brióstészta 15
zsemletészta 15
Fonás
1 rúdból
bagel 101
császárszemle 103
cseh zsemle 105
csomó 96
háromgerezdes csomó 97
hurokzsemle 99
kenyértölcsér 107
Luca-napi svéd sütemény 109
2 rúdból
csavart kenyér 111
hurokfonás 1. 113
hurokfonás 2. 115
kígyófonás 119
3 rúdból
csillag alakú fonás 125
egyszerű hármas fonás 121
H alakú fonás 123
pókfonás 127
4 rúdból
barhesz 135
csavart négyes fonás 131
egyszerű négyes fonás 129
szövött négyes fonás 133
5 rúdból
csavart ötös fonás 141
halszálkafonás 139
szövött ötös fonás 143
6+ rúdból
egyszerű hatos fonás 145
karikakalács 151
kenyérkosár 149
keresztezett hatos fonás 147
formázás
briósok 34
brióstrió 35
briósszív 39
francia trió 37
Csigák, tekervények 72
csiga, pillangó 73
dupla tekercs 81
duplán csavart 79
szívecske 75
turbán 77
Kenyér- és édestészta-formák 82
csavart kalács 91
habcsókos rózsa 93
koronakenyér 85
koszorúkenyér 83
töltött kenyér 89
leveles tésztások 48
áthajtott négyzet 65
csigaduó 53
extra croissant 55
körte köntösben 57
összecsípett négyzet 63
szélforgó 51
szerelmeslevél 49
tésztacsónak 59
tésztakosárka 61
virágok 66
buzogány 71
lóhere 66
margaréta 67
virslisek 40
malacka 47
virsli köntösben 41
virslitárcsa 43
virslivirág 45
zsemlék 26
csavart rúd 31
rúdvariációk 33
tobozzsemle 27
vágott zsemle 29
töltelékek
édes
almás 17
almás-sütőtökös 17
citormkrém 17
csokoládékrém 17
diós 17
fahéjas 17
gesztenyés 17
habcsókos 18
kakaós 18
kapros túrós 18
kókuszos 18
mákos 18
mákos-szilvalekváros 18
marcipános 18
mascarponés 18
meggyes 19
mogyorós 17
narancskrém 17
sós karamella 19
tökös-mákos 19
túrós 19
vaníliakrém 19
zserbótöltelék 19
sós
darált húsos 20
fetakrémes 20
háromsajtos 20
juhtúrós 20
káposztás 20
kolbászos 20
lecsós 20
májkrémes 21
olajbogyókrémes 21
pesto rosso 21
pesto verde 21
pirított gombás 21
pirított szalonnás 21
pizzakrémes 22
pörköltös 22
sajtos 22
sonkás 22
spenótos-túrós 22
töpörtyűs 22

Témakörök

Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Tésztaételek
Háztartástan > Konyhaművészet > Cukrászat > Receptek
Szakácskönyvek > Tésztaételek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem

Észrevételek, javaslatok