Legényételek - egy serpenyővel

Mit főzzünk ma? gasztronómiai magazin ajánlásával

Szerző

Tobai Róbert

Szerkesztő

Bogáti Beatrix

Fotózta

Hamarits Zsolt

'Tobai Róbert: Legényételek - egy serpenyővel ' összes példány

Kiadó:	MediaM
Kiadás helye:
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Európa és a világ ízei - magyarul
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 16 cm
ISBN:	963-87345-2-3
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Robi a Mit főzzünk ma? egyik forgatásán készített el úgy egy ételt, hogy egy szóval jellemezte: ezt egy legény is el tudja készíteni. Nem kell sokat mosogatni, gyorsan el is készül, és ami a legfontosabb: van értelme megcsinálni, mert jó.
Akkor döntöttünk úgy Robival, hogy ilyen ötletekre mindenkinek szüksége lehet, persze nem csak a legényeknek is - ez most mégis szóljon róluk. A végén a legények serpenyőre kapnak, és elcsábítanak annyi hölgyet, amennyit csak tudnak. Gasztronómiai fogásokkal!
Fodor Tamás, kiadó

Tartalom

Mangalicaszűz forró meggyel és pirított burgonyával
Édesköményes rakott karaj 6
Egytál babos szűz
Rebarbarás sertésszűz pórmai sonkában 8
Sertésszűz mustáros gombaraguval, szalonnás burgonyatócsnival
Zsályás sertésborda hagymás burgonyával 10
Rozmaringos sertéstekercs, almás savanyú káposztával
Rozmaringos sült hagyma szalonna sállal 12
Szalámis polenta
Sertésszűz mogyorókrémmel 14
Kínai kellel fektetett hátszín
Szójás bélszín 16
Steak vörösboros körtével
Báránygerinc grillzöldségekkel 18
Pisztáciával tűzdelt csirkemell gyömbéres
őszibarackkal, burgonyapürével 22
Csirkenyárs diós parmezánbundában fóliás burgonyával
Fetával és parajjal töltött csirkemell,
paradicsomos rizottóval
Gorgonzolás-diós csirkemell szélesmetélttel 24
Fokhagymával tűzdelt kacsamell aszalt szilva mártással
Fetával és paprikával töltött kacsamell sült padlizsánnal 26
Laskagombás-kacsahúsos csuszatészta tejfölösen elkészítve
Bugaci pulyka 28
Dijoni pulykacsíkok
Kéksajtos penne borskérges pulykával 30
Lazacos gnocchi
Grillezett lazac, citromos-tejszínes julienne-zöldségekkel 32
Kaukázusi kefirben párolt harcsa hordóburgonyával
Szalonnába göngyölt harcsafiié, dijoni mustáros, gyöngyhagymás burgonyával 36
Pisztrángfilé füstölt sonkával göngyölve, dióolajos friss salátával
Joghurtos hal kevert salátával 37
Grill juhsajt paradicsomágyon röstiburgonyával
Körtével és camembert-rel töltött palacsintabatyu, balzsamesszenciával 40
Tandoori csirke indiai naankenyérrel
Calvadosos csirke almával, burgonyalepénnyel 42
Töltött kagylótészta
Parajos ricottás canneloni 44
Királyrák campari szószban
Vodkás füstölt lazac pennével 46
Parmezános sertésszűz paradicsomos tésztán
Sült oldalas másképp, narancsos, lime-os salátával 48
Céklakrémleves
Kapros zöldbableves fogasgomboccal 52
Olajbogyókrémleves
Tormás dijoni vadraguleves 53
Szőlős, bazsalikomos mascarpone-krém
babapiskótával
Mini tekercstorta 56
Kókuszos darafelfújt
Almás palacsinta 58
Brownie
Almáspiskóta 60