Lányok, asszonyok szakácskönyve

Szerző

Grafikus

Budapest

'Turós Lukács: Lányok, asszonyok szakácskönyve ' összes példány

Kiadó:	Minerva
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1965
Kötés típusa:	Fűzött papírkötés
Oldalszám:	221 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Néhány fekete-fehér illusztrációval.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	3
Levesek - levesbetétek	5
Levesek	5
Levesbetétek	16
Mártások	19
Meleg mártások	19
Barna mártás - Barna mártásból készíthető egyéb mártások	19
Bársonyos vagy fehér mártás és a belőle készíthető egyéb mártások	21
Hollandi (vajas) mártás - Hollandi mártásból készíthető egyéb mártások	23
Tejmártás (Besamell) - Tejmártásból készíthető egyéb mártások	24
Hideg mártások	25
Majonéz - majonézzel készülő mártások	25
Egyéb hideg mártások	27
Egyszerű mártások	29
Gyümölcsmártások	29
Előételek	33
Hideg előételek	33
Meleg előételek	42
Szendvicsek	56
Meleg szendvicsek	56
Hideg szendvicsek	57
Csukott szendvicsek	57
Nyitott szendvicsek	57
Hideg és meleg tojásételek	60
Halak	72
Hideg halételek	72
Meleg halételek	75
Húsételek	82
Marhahúsból készíthető ételek	82
Borjúhúsból és belsőségből készíthető ételek	89
Sertéshúsból készíthető ételek	94
Bárány- és ürühúsból készíthető ételek	103
Vadhúsokból készíthető ételek	105
Vadhúsok	105
Vadszárnyasok	106
Szárnyashúsokból készíthető ételek	107
Csirke - Jérce	107
Liba	111
Kacsa	116
Pulyka	117
Gyöngytyúk	118
Főzelékek és köretek	119
Főzelékek	119
Köretek	129
Egytál ételek	133
Saláták	139
Tészták	154
Főtt tészták	154
Rétesek	156
Kelt tészták	161
Omlós vajas tészták	169
Vegyes teasütemények	172
Sütés nélkül készíthető sütemények	181
Kevert és égetett tészták	181
Felfújtak	188
Pudingok	189
Krémek	190
Torták	194
Különleges sütemények	200
Édességek	202
Fagylaltok, parfai-k, gyümölcssaláták, hideg gyümölcsös ételek	202
Félkész ételek	207
Betűrendes tárgymutató	215