| Kiadó: | Minerva |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött papírkötés |
| Oldalszám: | 221 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Néhány fekete-fehér illusztrációval. |
| Előszó | 3 |
| Levesek - levesbetétek | 5 |
| Levesek | 5 |
| Levesbetétek | 16 |
| Mártások | 19 |
| Meleg mártások | 19 |
| Barna mártás - Barna mártásból készíthető egyéb mártások | 19 |
| Bársonyos vagy fehér mártás és a belőle készíthető egyéb mártások | 21 |
| Hollandi (vajas) mártás - Hollandi mártásból készíthető egyéb mártások | 23 |
| Tejmártás (Besamell) - Tejmártásból készíthető egyéb mártások | 24 |
| Hideg mártások | 25 |
| Majonéz - majonézzel készülő mártások | 25 |
| Egyéb hideg mártások | 27 |
| Egyszerű mártások | 29 |
| Gyümölcsmártások | 29 |
| Előételek | 33 |
| Hideg előételek | 33 |
| Meleg előételek | 42 |
| Szendvicsek | 56 |
| Meleg szendvicsek | 56 |
| Hideg szendvicsek | 57 |
| Csukott szendvicsek | 57 |
| Nyitott szendvicsek | 57 |
| Hideg és meleg tojásételek | 60 |
| Halak | 72 |
| Hideg halételek | 72 |
| Meleg halételek | 75 |
| Húsételek | 82 |
| Marhahúsból készíthető ételek | 82 |
| Borjúhúsból és belsőségből készíthető ételek | 89 |
| Sertéshúsból készíthető ételek | 94 |
| Bárány- és ürühúsból készíthető ételek | 103 |
| Vadhúsokból készíthető ételek | 105 |
| Vadhúsok | 105 |
| Vadszárnyasok | 106 |
| Szárnyashúsokból készíthető ételek | 107 |
| Csirke - Jérce | 107 |
| Liba | 111 |
| Kacsa | 116 |
| Pulyka | 117 |
| Gyöngytyúk | 118 |
| Főzelékek és köretek | 119 |
| Főzelékek | 119 |
| Köretek | 129 |
| Egytál ételek | 133 |
| Saláták | 139 |
| Tészták | 154 |
| Főtt tészták | 154 |
| Rétesek | 156 |
| Kelt tészták | 161 |
| Omlós vajas tészták | 169 |
| Vegyes teasütemények | 172 |
| Sütés nélkül készíthető sütemények | 181 |
| Kevert és égetett tészták | 181 |
| Felfújtak | 188 |
| Pudingok | 189 |
| Krémek | 190 |
| Torták | 194 |
| Különleges sütemények | 200 |
| Édességek | 202 |
| Fagylaltok, parfai-k, gyümölcssaláták, hideg gyümölcsös ételek | 202 |
| Félkész ételek | 207 |
| Betűrendes tárgymutató | 215 |
A gerinc javított, élei kopottak. A borító sarka megtört.
Folytatás Microsoft-tal