Gundel 1894-1994

Fülszöveg

Seit hundert Jahren ist der Name Gundel mit dem Leben der Stadt Budapest untrennbar verbunden. Das Buch, das Sie in den Hánden haltén, lieber Leser, erzáhlt von der gemeinsamen Geschichte der Stadt und seiner Gaststátte. Am Anfang erzáhlt das Buch von einem Jungen, der Brotknabe in der Gaststátte seines Vaters war und spáter zusammen mit seiner eigenen Gaststátte zur Legende wurde. Dann erzáhlt das Buch über jene Welt der österreichisch-ungarischen Monarchie, die heute vielleicht nur noch in der Tradition der Gundelküche weiterlebt. Amüsante Anekdoten, kulinarische Sternstunden, Kaiser und Wunderrabbinen geben einander das Wort in diesem Buch, doch Paris und dem Magier der Gastronomie, Monsieur César Ritz können wir ebenfalls auf seinen Bláttern begegnen, um die Márchenwelt des Budapester Stadtwáldchens um die Jahrhundertwende nicht zu vergessen. Erzáhlt wird auch von den an russische Roulette erinnernden Verhandlungen, nach deren erschöpfenden Auseinandersetzungen das so lange... Tovább

Fülszöveg

Seit hundert Jahren ist der Name Gundel mit dem Leben der Stadt Budapest untrennbar verbunden. Das Buch, das Sie in den Hánden haltén, lieber Leser, erzáhlt von der gemeinsamen Geschichte der Stadt und seiner Gaststátte. Am Anfang erzáhlt das Buch von einem Jungen, der Brotknabe in der Gaststátte seines Vaters war und spáter zusammen mit seiner eigenen Gaststátte zur Legende wurde. Dann erzáhlt das Buch über jene Welt der österreichisch-ungarischen Monarchie, die heute vielleicht nur noch in der Tradition der Gundelküche weiterlebt. Amüsante Anekdoten, kulinarische Sternstunden, Kaiser und Wunderrabbinen geben einander das Wort in diesem Buch, doch Paris und dem Magier der Gastronomie, Monsieur César Ritz können wir ebenfalls auf seinen Bláttern begegnen, um die Márchenwelt des Budapester Stadtwáldchens um die Jahrhundertwende nicht zu vergessen. Erzáhlt wird auch von den an russische Roulette erinnernden Verhandlungen, nach deren erschöpfenden Auseinandersetzungen das so lange vernachlássigte Dornröschen aus seinem Schlaf erweckt werden konnte. Der Leser wird somit zu einer Reise durch die Zeit eingeladen, die in der farbenreichen Vergangenheit, im Budapest von Frigyes Podmaniczky, Gyula Krúdy und Franz Molnár beginnl und über die Generationen der GundelDynastie bis zur Gegenwart, zum in seinem hundertsten Lebensjahr erneuerten Gundel Restaurant, führt. Vissza