Laktózérzékenyek könyve

a "betegség"; a diéta; receptek; tejcukor-érzékenynek lenni

Szerző

Budapest

'Dr. Bodánszky Hedvig: Laktózérzékenyek könyve ' összes példány

Kiadó:	Anonymus Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	154 oldal
Sorozatcím:	Biofil Egészségkönyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 13 cm
ISBN:	963-796-689-7

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Dr. Bodánszky Hedvig: A laktóz-intolerancia	5
A tejcukor és szerepe a táplálkozásban	6
A cukor emésztése	8
A laktóz-malabszorpció típusa	9
A betegség diagnózisa	13
A vizsgálat kivitelezése	18
A teszt eredményének értékelése	19
Laktóz-malabszorpció - laktóz-intolerancia	20
A laktoz-intolerancia tünetei	21
Hasi diszkomfort érzésre panaszkodó felnőttek vizsgálata	22
Kezelés	25
Összefoglalás	28
Horváth Zoltánné-Pálfi Erzsébet: A diéta	29
A tejcukormentesség	30
Élelmiszercsoportok	31
Tej, tejtermékek	31
Laktózmentes tejtermékek	33
"Tejpótlók"	33
Gabonafélék	36
Zöldség, gyümölcs	37
Húsok, zsiradékok	37
Konzervek, készételek	38
Édességek	38
Italok	38
Segítség a termékválasztásban	39
Levesek	43
Brokkoolikrémleves	44
Pikáns burkonyaleves (tejmentes)	45
Gazdasszony levese (tejmentes)	46
Savanyú káposztaleves gombával (tejmentes)	47
Zabpehelygombóc-leves (tejmentes)	48
Citromos kukoricaleves	49
Részeges almaleves (tejmentes)	50
Húsételek, feltétek	51
Petrezselymes hústekercs (húsmentes)	52
Húsgombócok savanyú káposztával (tejmentes)	53
Zöldséges húsgombóc (tejmentes)	54
Zöldbabos egytál, marhahússal (tejmentes)	55
Pikáns vagdalt pulykamellből (tejmentes)	56
Csirkenyársak	58
Tárkonyos sült csirke (tejmentes)	59
Zsályás csirke (tejmentes)	60
Ananászos csirkemell	61
Diókrémes joghurtos csirkemell	62
Zöldséggel párolt csirke (tejmentes)	63
Batyuban sült csirke (tejmentes)	64
Sáfrányos rizses csirke (tejmentes)	65
Kókuszos halszelet (tejmentes)	66
Citromos-zöldséges főtt hal (tejmentes)	67
Halfilé laskagombás zöldségraguval és héjában főtt burgonyával (tejmentes)	68
Göngyölt kelkáposzta (tejmentes)	69
Különleges zöldséges feltét (tejmentes)	70
Mártások, salátaöntetek	71
Sajtmártás	72
Bazsalikomos, fokhagymás paradicsommártás (tejmentes)	73
Egyszerű krémöntet (tejmentes)	74
Hamis majonézes öntet (tejmentes)	75
Fűszeres narancsmártás (tejmentes)	76
Főzelékek, köretek, meleg vacsoraételek	77
Paradicsomos burgonyafőzelék (tejmentes)	78
Burgonyabab (tejmentes)	79
Burgonyagombóc (tejmentes)	80
Zöldséges rizs (tejmentes)	81
Pikáns rizsköret (tejmentes)	82
Sütőtök-nudli	83
Polenta más módon	84
Kukoricás burgonyafelfújt	85
Nyári tésztás felfújt	86
Szőlőlevél botanikus módra (tejmentes)	87
Milánói kelbimbó	89
Brokkolis rétes	90
Burgonyás batyuk (tejmentes)	91
Tojáslepény gazdagon	92
Csirketorta (tejmentes)	93
Saláták, szendvicskrémek, egyéb hidegkonyhai készítmények	95
Kukoricás zöldbabsaláta (tejmentes)	96
Fejessaláta gazdagon (tejmentes)	97
Trikolor saláta (tejmentes)	98
Sárgarépa-saláta (tejmentes)	99
Fokhagymás, joghurtos uborkasaláta	100
Bazsalikomos csirkesaláta (tejmentes)	101
Hideg zöldségsaláta (tejmentes)	102
Olívás tésztasaláta (tejmentes)	103
Narancsos-almás csirkesaláta (tejmentes)	104
Egzotikus gyümölcssaláta (tejmentes)	105
Zöldbabos halsaláta (tejmentes)	106
Vitaminszendvics (tejmentes)	107
Fokhagymás tofukrém (tejmentes)	108
Kemendy-féle tonhalkrém (tejmentes)	109
Babkrém (tejmentes)	110
Hagymapástétom (tejmentes)	111
Padlizsánpüré	112
Körözött búzadarából (tejmentes)	113
Tofuval töltött paradicsom (tejmentes)	114
Töltött kivi	115
Zöldséges pástétom	116
Sütemények, desszertek	119
Almás lepény (tejmentes)	120
Joghurtos keverttészta	122
Almás sütemény (tejmentes)	123
Répás mandulatorta (tejmentes)	124
Marcipángolyók (tejmentes)	125
Halva (török édesség) (tejmentes)	126
Rizstejes citromkrém (tejmentes)	128
Különleges madártej (tejmentes)	129
Kajszibarackos joghurtkrém	130
Gyümölcsös zabkása (tejmentes)	131
Különleges tejberizs (tejmentes)	132
Üditő italok, turmixok	133
Gyümölcsturmix (tejmentes)	134
Banános joghurt	135
Narancsos turmix (tejmentes)	136
Paradicsomos grapefruitital (tejmentes)	137
Bárdos György: A laktózérzékenyek helyzete Magyarországon	139
A tejcukor-érzékenység következményei	143
Laktóz Érzékenyek Társasága	146
Táblázatok
Konyhai eszközök mértéktáblázata	41
Néhány élelmiszer kalciumtartalma	42
A szervezet kalciumigénye	57
Felnőtt nők és férfiak átlagos testsúlya	118
Férfiak átlagos napi energiaigénye	138
Nők átlagos napi energiaigénye	138
Fontosabb élelmiszereink kalciumtartalma	160