99 zöldségtál 33 színes ételfotóval

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Budapest

'Lajos Mari: 99 zöldségtál 33 színes ételfotóval ' összes példány

Kiadó:	Aquila Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2002
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	72 oldal
Sorozatcím:	99-33
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 20 cm
ISBN:	963-679-174-0
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	3
Gombás sárgarépaladik	5
Hússal töltött sült karalábé	5
Karalábé-sárgarépa rakottas	6
Karalábé-póré rakottas	6
Karalábé-póré rakottas - bajor recept	7
Töltött karalábé norvég módra	8
Zöldborsós töltött karalábé	8
Sárgarépás burgonyafészek spenóttal	8
Spenóttekercs sonkás tojással	9
Májas rakott mangold vagy spenót	9
Töltött saláta vagy mangold - csirkehússal, kolbásszal	10
Vegyes tavaszi felfújt	10
Sajtos-sonkás rakott spárga - francia recept	11
Rakott spárga zöld mártásban	13
Besameles rakott zöldbab	13
Rakott zöldbab görög módra	13
Paradicsomos rakott zöldbab	14
Rakott babkoktél, avagy "babban bab"	14
Aszpikös zöldéshasáb	15
Töltött szőlőlevél citrommártással	16
Uborkacsónak	16
Litván töltött uborka	17
Tésztával töltött paradicsom	17
Sajtos-diós töltött paradicsom	18
Töltött paradicsom hercegnő módra - "á la duchesse"	18
Virslivel, sajttal töltött paradicsom	18
Töltött paradicsom kagylósalátával (hideg)	20
Töltött paradicsom rákkoktéllal	20
Töltött paradicsom majonézes csirkesalátával	20
Cukkinifalatkák	21
Paradicsomos rakott cukkini	22
Rakott cukkini ligur módra	22
Cukkinimuszaka	23
Illatos töltött cukkini	23
Máltai spenótos-mazsolás cukkini	25
Padlizsánnal töltött cukkini	25
Köményes-húsos cukkininyársak	26
Töltött tökvirág	27
Magyaros töltött tök kapormártással	27
Córdobai mazsolás paprikatekercsek	27
Töltött paprikaladik	29
Salátával töltött paprikák	29
Világszép paprikatorta	30
Gombás töltött-rántott paprika - vasi recept	30
Kapros-tejfölös töltött paprika - erdélyi recept	30
Paprikarakottas cukkiniköpenyben	31
Zöldséges töltött-sült paprika	32
Sáfrányos-gombás rizzsel töltött paprika	33
Magaros töltött paprika	33
Padlizsánbatyu boros paradicsommártásban	34
Rakott padlizsán parmai módra	34
Padlizsánlegyező	36
Gombás-tormás padlizsántekercs	37
Padlizsántorta	38
"Ájult imám", vagy fahéjas töltött padlizsán	39
Gyuvecs- balkni specialitás	40
Halas gyuvecs	40
Részeges gyuvecs	40
Vegyes zöldségrakottak kolostori módra	41
Vegyes nyári rakottas	42
Karfiol-brokkoli rakottas	43
Gombás-sonkás rakott karfiol	43
Rakott karfiol sonkagombóccal	43
Húsos rakott brokkoli	44
Parmai rakott édeskömény	44
Rakott kukorica hússal, burgonyapürével	44
Mexikói rakott kukorica lecsóval	46
Narancsos sárgarépával töltött zeller	46
Firenzei "púpos" zeller	47
Töltött zeller paradicsomos rizottóval	47
Paradicsomos töltött káposzta	48
Almás-besameles káposztatorta	49
Húsos rakott káposzta - török recept	49
Kolozsvári töltött káposzta	50
Erdélyi kukoricás "káposztakendők"	50
Gombás-tejfölös káposztatekercs	52
Kínai kelrolád pulykával, májjal	52
Juhtúrós rakott kel	52
Szépséges töltött kelkáposzta	55
Kelbimbós keltekercs	55
Kelbimbórakottas - póréval, sajttal, paradicsommal	56
Gesztenyés rakott kelbimbó	56
Magyaros töltött gomba	56
libamájjal töltött rántott gomba	57
Halas-fokhagymás töltött gomba	57
Mexikói húsos bab chilivel - "chili con carne"	57
Hagymás rakott bab tojással	58
"Jansson megkísértése" - svéd specialitás	58
Töltött burgonya pékné módra	59
Kolbászos töltött burgonya	59
Tepsis krumbpli Elemér módra	60
Rakott burgonya kozák módra	60
Juhtúrós töltött burgonya	60
Vegyes téli rakottas	61
Töltött cékla Másenyka módra	63
Sütőtökkel töltött hagyma	63
Spanyol héjastul töltött hagyma - sajttal, rákkal	63
Töltött hagyma mangolddal	64
Töltött hagyma makói módra	64
Függelék
Néhány hasznos tudnivaló	65
A spárga főzési módja	66
A paprika sütése	66
A padlizsán tisztítása, előkészítése	66
Bolognai ragu - alaprecept	66
Betűrendes tárgymutató	67