1.062.087
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
99 házi sütemény 33 színes ételfotóval
Budapest
| Kiadó: | Aquila Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 72 oldal |
| Sorozatcím: | 99-33 |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 28 cm x 20 cm |
| ISBN: | 963-679-313-1 |
| Megjegyzés: | Negyedik kiadás. Színes fotókkal illusztrálva. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
Barátaink jól tudják, hogy számomra a legnagyobb ajándék a régi szakácskönyv, kivált a kézzel írt receptesfüzet. Ez a gyűjtőszenvedély már fiatalasszony koromban megérintett, amikor még inkább... TovábbElőszó
Barátaink jól tudják, hogy számomra a legnagyobb ajándék a régi szakácskönyv, kivált a kézzel írt receptesfüzet. Ez a gyűjtőszenvedély már fiatalasszony koromban megérintett, amikor még inkább olvasója, semmint írója voltam a recepteknek, de azt már érzékeltem, hogy a konyhára is igaz a mondás, miszerint ahány ház, annyi szokás. A Felvidéktől Itáliáig terjedő szűkebb-tágabb családomban ugyanis - kevés kivételtől eltekintve - mindig mindenki mindent másképp főzött-sütött. Mindenki jól és jókat. Ebből olykor tragikomikus jelenetek kerekedtek, különösen ha egy-egy jeles nap vay családi összejövetel alkalmával, egyeztetési hiányosság folytán, például ugyanannak a süteménynek három-négy "egyedül hiteles" változata került az asztalra.Számos receptgyűjteményemben van mindenféle rendű és rangú étel, de a legszebbek a süteményes oldalak. Hol egy kis zsírfolt, hol egy pötty hullámosra keményedett tojásfehérje, hol egy maszatnyi csokoládékrém tarkítja őket - egész élettörténeteket lehetne kiolvasni belőlük. Kislányként magam is álmélkodva szemléltem nagyanyám pepita kartonborítású, vonalas füzetét (imitt-amott titokban bele is rajzoltam, mint valami emlékkönyvbe), amelyben, maga és mások okulására, a sütemény neve mellé gyakran annak minősítését, "árfekvését" vagy eredetét is feljegyezte. Vissza
Tartalom
| Előszó | 3 |
| Kevert tészták | |
| Piskóták | |
| Piskótaalap - alaprecept | 5 |
| Gyümölcsös piskótarolád | 5 |
| Epres piskótarolád | 5 |
| Diós-mogyorós tekercs | 6 |
| Mákos-lekváros tekercs | 6 |
| Csokis-mogyorós fatörzs | 7 |
| Citromkrémes piskótatekercs ananásszal | 8 |
| Joghurtos őszibarackhasáb | 8 |
| Gyümölcsös tiramisú | 9 |
| Epres sakkszelet | 10 |
| Esterházy szelet | 10 |
| Diókrémes kocka | 11 |
| Málnás tiramisúhasáb | 12 |
| Feket-erdői meggyes alagút | 13 |
| Francia habos szelet | 13 |
| Kávés lúdlábszelet | 13 |
| Mokkakrémszelet | 14 |
| Rakott piskóta rumsodóval | 14 |
| Egyéb kevert tészták | |
| Egyensúlytészta - alaprecept | 15 |
| Kapros-túrós pite | 15 |
| Répás-mogyorós kocka | 15 |
| Meggyes krémes | 16 |
| Ribizli-egresszelet | 16 |
| Sárgabarackos szelet | 16 |
| Cseresznyés-meggyes szelet | 18 |
| Gyümölcsös joghurtszelet | 19 |
| Almás-barackos habszelet | 19 |
| Csokis-almás kocka | 20 |
| Mákos-mogyorós szilvás szelet | 20 |
| Szőlős-diós szelet | 20 |
| Fűszeres almás szelet | 21 |
| Részeges körtés korona | 22 |
| Gesztenyés szelet | 23 |
| Pazar gyümölcskenyér | 24 |
| Gyömbéres-csokis kocka | 25 |
| Csokoládés bécsi kuglóf | 26 |
| Császárkuglóf | 26 |
| Kókuszos kocka | 26 |
| Diós-pisztáciás csokoládészelet | 27 |
| Égetett tészták | |
| Égetett tészta - alaprecept | 27 |
| Kávékrémes "papucsfánk" | 28 |
| Citromkrémes gyűrűfánk | 28 |
| Epres-habos fánkocskák | 28 |
| Rétesek | |
| Rétestészta - alaprecept | 30 |
| Burgonyás-mazsolás rétes | 30 |
| Szőlős-ribizlis rétes | 31 |
| Bécsi cseresznyés rétes | 32 |
| Túrós-mazsolás rétes | 32 |
| Almás rétes | 32 |
| Tökös-mákos rétes - vasi specialitás | 33 |
| Baklava - mézes-diós török rétes | 34 |
| Omlós tészták | |
| Omlós tészta - alaprecept | 35 |
| Élesztős omlós tészta - alaprecept | 35 |
| Gyümölcsös-krémes szelet | 36 |
| Rebarbarás-epres kocka | 36 |
| Habos-gyümölcsös csónakok | 38 |
| Almás pite - klasszikus recept | 38 |
| Elzászi almás szelet | 39 |
| Meggyes rácsos | 41 |
| Diós-mákos táska túrótésztából | 41 |
| Habos-mákos szelet | 42 |
| Kakaós-túrós kocka | 43 |
| Kapros-túrós lepény | 44 |
| Körtés túrólepény | 44 |
| Puncsszelet | 44 |
| Londoni szelet | 45 |
| Valódi linzi rácsos | 45 |
| Mogyorós kocka | 46 |
| Flódni | 47 |
| Tojáslikőrös-szilvás szelet | 47 |
| Leveles tészták | |
| Eperkrémes habroló | 48 |
| Gyümölcsös lepénykék | 48 |
| Holland meggyes szelet | 48 |
| Bécsi krémes szelet | 49 |
| Meggyes fészek | 50 |
| Tojáslikőrös krémszelet | 51 |
| Marcipánkrémes batyu | 51 |
| Csokoládékrémes habroló | 52 |
| Kelt tészták | |
| Kelt tészta - alaprecept | 53 |
| Fonott-töltött mákos kalács | 53 |
| Darázscsípés, avagy krémes szelet | 54 |
| Francia briós | 54 |
| "Foltos" cseh kalácskák | 56 |
| Darázsfészek | 56 |
| Kakaós csiga | 57 |
| Diós óriás csiga | 58 |
| Márványkuglóf | 59 |
| Mandulás-mazsolás kuglóf | 60 |
| Diós-túrós-lekváros rakott kuglóf | 60 |
| Töltött aranygaluska | 60 |
| Mogyorós tekert kalács | 61 |
| Fonott foszlós kalács | 61 |
| Kapucinus "rétes" | 62 |
| Túrós-nektarinos szelet | 62 |
| Túrós-barackos fonat | 64 |
| Toszkán szüreti szőlős lepény | 64 |
| Szilvás kalács | 65 |
| Almás-ribizlis szelet | 66 |
| Bogyós savarin, avagy részeges francia kalács | 66 |
| Betűrendes tárgymutató | 68 |
Témakörök
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal