Kultúrnövényeink gyógyhatása

Tudatos egészségmegőrzés/Mindennapi gyógyító ételek/Szántóföldi növények, zöldségek, gyümölcsök/Házi gyógymódok

Szerző

Nagy Jenő

Szerkesztő

Wenszky Ágnes

Berkes Tamás

Grafikus

Bottka Lászlóné Hernádi Helga Ágnes

Budapest

'Nagy Jenő: Kultúrnövényeink gyógyhatása ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	144 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 21 cm
ISBN:	978-963-286-344-3
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Mindennapi élelmünk a búza, a burgonya, az alma, a paprika, s nem is gondolnánk arra, hogy a friss kenyérrel, a ropogós almával, az üdítő zöldpaprikával is gyógyítjuk magunkat.
A szerző a gabonafélék, hüvelyesek, fűszernövények, pillangósok, zöldségnövények, gyümölcsök és a fafajok közül csaknem hatvan növényt jellemez könyvében, leírja gyógyhatásukat és azokat a gyógymódokat, amelyek otthon alkalmazhatók.
A mű tanulmányozásával többet tudhatunk meg és mélyebb ismereteket szerezhetünk azokról a növényekről, amelyekből célszerűbben, egészségi állapotunknak megfelelően állíthatjuk össze ételeinket.

Tartalom

Előszó	9
Termelési rendszerek a magyar mezőgazdaságban	11
Konvencionális termelési rendszer	11
Integrált termelési rendszer	12
Ökológiai termelési rendszer	12
Biodinamikus gazdálkodás	13
Szerves-biológiai gazdálkodás	14
Soil Aassociation	14
Fenntartó gazdálkodás	14
Agroforestry	14
Ökológiai gazdálkodás a világban és hazánkban	15
A biotermék minőségbiztosítása	15
A gyógynövény és a drog fogalma	17
A drogok hatóanyagai és azok hatása	17
A tudomány a gyógynövényekről	19
Gyógyító kultúrnövények általános termesztése	20
Növénytermesztési alapismeretek	20
Vetésforgó	20
Talajművelés	21
Tápanyagellátás	23
Növényvédelem	24
Az emberi szervezet tápanyagai	27
Fehérjék	27
Esszenciális aminosavak	28
Nem esszenciális aminosavak	28
Zsírok (lipidek)	30
Szénhidrátok	31
Vitaminok	32
Zsírban oldódó vitaminok	32
Vízben oldódó vitaminok	33
Ásványi anyagok	38
Makroelemek	38
Mikroelemek	40
Az emberi szervezet energiaszükséglete	44
Az energiaforgalom	44
Energetikai alapfogalmak	44
Energiaforgalom	44
Energiaszükséglet az egyes életkorokban	46
Gyógyító kultúrnövények tápanyagösszetevőinek jellemzése	50
A fehérjetartalom jellemzése	50
A zsírtartalom jellemzése	50
A szénhidráttartalom meghatározása és jellemzése	51
A hamutartalom jellemzése	52
A rosttartalom meghatározása és jellemzése	52
Az ásványianyag-tartalom jellemzése	53
A makro ásványianyag-tartalom jellemzése	53
A mikro ásványianyag-tartalom jellemzése	54
A vitamintartalom jellemzése	54
Az aminosav-tartalom jellemzése	55
A gyógyító kultúrnövények jellemzése és hatásuk	57
Szántóföldi gyógyító növények termesztése és hatásuk	57
Gabonafélék jellemzése és hatásuk (árpa, közönséges búza, durumbúza, tönkölybúza, rozs, zab, kukorica, pohánka, köles)	57
Hüvelyesek jellemzése és hatásuk (bab, szójabab)	64
Fűszernövények jellemzése és hatásuk (ánizs, bazsalikom, kömény, majoránna, kapor, koriander, lestyán, mustár, rozmaring, sáfrány)	66
Pillangós növények jellemzése és hatásuk (lucerna, somkóró, vörös here)	72
Ipari növények jellemzése és hatásuk (komló)	75
Gyökér- és gumós növények jellemzése és hatásuk (burgonya, csicsóka)	76
Olajos növények jellemzése és hatásuk (len, olajtök)	77
Zöldségnövények jellemzése és hatásuk (fokhagyma, vöröshagyma, póréhagyma, sárgarépa, petrezselyem, rebarbara, retek, spárga, sütőtök, paprika, paradicsom)	79
Gyümölcsök jellemzése és hatásuk (alma, birs, bodza, szamóca, szeder, ribiszke, mogyoró)	86
Fák jellemzése és hatásuk (akác, dió, erdeifenyő, fűzfa, gesztenye, hárs, kőris, lucfenyő, fekete nyár, tölgy)	92
Fák és erdők szerepe a környezetvédelemben, rekreációs - újrateremtő - hatásuk	99
A kultúrnövények gyógyhatásainak alkalmazási területei	102
Nyugtatás	102
Élénkítés	103
Szív- és érrendszeri betegségek	104
Légúti betegségek	105
Emésztőszervi betegségek	106
Reumatikus betegségek	107
A kultúrnövények gyógyhatásai, betegségek gyógyítása	108
Szántóföldi növények gyógyhatásai, betegségek gyógyítása	108
Gabonafélék gyógyhatásai, betegségek gyógyítása (árpa, közönséges búza, durumbúza, tönkölybúza, rozs, zab, kukorica, köles, pohánka)	108
Hüvelyesek gyógyhatásai, betegségek gyógyítása (bab, szója)	110
Fűszernövények gyógyhatásai, betegségek gyógyítása (ánizs, bazsalikom, kömény, majoránna, kapor, koriander, mustár, rozmaring, sáfrány)	110
Pillangós növények gyógyhatásai, betegségek gyógyítása (lucerna, somkóró, vörös here)	111
Ipari növények gyógyhatásai, betegségek gyógyítása (komló)	112
Gyökér- és gumós növények gyógyhatásai, betegségek gyógyítása (burgonya, csiscóka)	112
Olajos növények gyógyhatásai, betegségek gyógyítása (len, olajtök)	113
Zöldségnövények gyógyhatásai, betegségek gyógyítása (fokhagyma, vöröshagyma, póréhagyma, sárgarépa, petrezselyem, rebarbara, retek, spárga, sütőtök, paprika, paradicsom)	113
Gyümölcsök gyógyhatásai, betegségek gyógyítása (alma, birs, szamóca, szeder, ribiszke, mogyoró)	116
Fák gyógyhatásai, betegségek gyógyítása (akác, dió, erdeifenyő, fűzfa, gesztenye, hárs, kőris, lucfenyő, fekete nyár, tölgy)	117
Házi gyógymódok kultúrnövényekkel	119
Házi gyógymódok szántóföldi növényekkel	119
Gabonafélékkel (árpa, búzák, zab, kukorica)	119
Hüvelyesekkel (bab, szója)	120
Fűszernövényekkel (ánizs, bazsalikom, kömény, majoranna, kapor, lestyán, mustár, rozmaring, sáfrány)	121
Pillangós növényekkel (lucerna, vörös here, somkóró)	123
Ipari növényekkel (komló)	123
Gyökér- és gumós növényekkel (burgonya)	124
Olajos növényekkel (len, olajtök)	124
Házi gyógymódok zöldségnövényekkel (fokhagyma, vöröshagyma, póréhagyma, sárgarépa, petrezselyem, rebarbara, retek, spárga, sütőtök, paprika, paradicsom)	125
Házi gyógymódok gyümölcsökkel (alma, birs, bodza, szamóca, szeder, ribiszke, mogyoró)	128
Házi gyógymódok fákkal (akác, dió, erdeifenyő, fűzfa, gesztenye, hárs, kőris, lucfenyő, fekete nyár, hárs, tölgy)	129
Gyógyító kultúrnövények alkalmazási módjai	133
Gyógynövényteák	133
Fürdők	134
Olajok	134
Kenőcsök	134
Szirupok	134
Tinktúrák	135
Tápanyagtáblázatok	136
Szakirodalom	143