1.059.290

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Krumpliskönyv

262 recept

Krumpliskönyv
Szerző
Szerkesztő
Lektor
Budapest
'Frank Júlia: Krumpliskönyv ' összes példány
Kiadó: Dovin Kft.
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 175 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 19 cm x 13 cm
ISBN: 963-7895-08-6
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A krumpli (elegáns nevén burgonya, népiesen pityóka) a világ egyik legelterjedtebb növénye, amely egykoron csak a szegény emberek asztalára kerül. Rendkívül laktató, viszonylag "szelíd" íze miatt... Tovább

Előszó

A krumpli (elegáns nevén burgonya, népiesen pityóka) a világ egyik legelterjedtebb növénye, amely egykoron csak a szegény emberek asztalára kerül. Rendkívül laktató, viszonylag "szelíd" íze miatt nagyon jól fűszerezhető. Szénhidráttartalma magas, ezért tápláló, bár korántsem hizlal annyira, amennyire ez a hiedelem elterjedt. 100 gramm burgonya energiatartalma mindössze 356 kjoule (vagyis 85 kalória.) Ezenkívül értékes fehérjét, C- és B1-vitamint is tartalmaz. Magas víztartalma folytán könnyen emészthető, viszonylag hamar kiürül a szervezetből. Diétás étkezés nélkülözhetetlen alapanyaga.
A burgonya fő energiaértékét a szénhidrátok jelentik, ennek legnagyobb része keményítő, amely a burgonya fajtájától és attól az időjárástól függ, amely időjárás viszonyai között termelik; vagyis a késői (őszi) burgonya több keményítőt tartalmaz, mint a korai újburgonya.
A szénhidráton kívül fontos még a burgonya fehérjetartalma is, bár ez a mennyiség nem sok; azonban a fehérje aminosav összetétele nagyon kedvező, mivel hasonló az állati fehérjéhez. Ennek következtében majdnem az egészet értékesíti a szervezetünk. Nem elhanyagolható a rosttartalma sem, ami igen kedvezően hat az emésztésre. Vissza

Tartalom

Bevezetés
Az olcsó és egészséges krumpliról7
Krumplitörténet dióhéjban, pardon! krumplihéjban8
Burgonyafajták9
Variációk egy témára: Krumplireceptek
A burgonyaételek készítésének praktikái11
Burgonyás ételek14
Levesek14
Saláták, vacsorasaláták30
Salátamártások, mártogatnivalók51
Szendvicskrémek, pástétomok, töltött zöldségfélék55
Köretek65
Főzelékek75
Vacsorák, "kis ételek"78
Húspótlók, feltétek83
Főételek95
Sós sült- és főtt tészták144
Lángosok150
Sör- és borkorcsolák, sós sütemények153
Édes sült- és főtt tészták158
Édes sütemények162
Péksütemények, kenyérfélék168
Betűrendes tárgymutató

Témakörök

Frank Júlia

Frank Júlia műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Frank Júlia könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Krumpliskönyv Krumpliskönyv Krumpliskönyv

A borító kopott. Néhány lap foltos és bejegyzések láthatók rajta.

Állapot: Jó
850 Ft
420 ,-Ft 50
6 pont kapható
Kosárba
Állapotfotók
Krumpliskönyv Krumpliskönyv

Egy lapon bejegyzés található.

Állapot: Jó
850 Ft
590 ,-Ft 30
9 pont kapható
Kosárba
Állapotfotók
Krumpliskönyv
Állapot: Jó
850 ,-Ft
13 pont kapható
Kosárba