1.063.465

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Radics László mézeskalács mester

Szerző
Szerkesztő
Róla szól
Debrecen
Kiadó: Ethnica Kiadás
Kiadás helye: Debrecen
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 73 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 15 cm
ISBN: 963-472-862-6
Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A mézeskalács készítésének Európában több évtizedes hagyománya van. A mézeskalácsosok babái, mézes szívei, nyalka huszárai és kerek tányérjai nemcsak ízletes csemegéi, hanem sokáig őrzött... Tovább

Előszó

A mézeskalács készítésének Európában több évtizedes hagyománya van. A mézeskalácsosok babái, mézes szívei, nyalka huszárai és kerek tányérjai nemcsak ízletes csemegéi, hanem sokáig őrzött emléktárgyai is voltak a búcsúkra és vásárokra, tehát a hagyományos népünnepekre járóknak.
Már az Ószövetségben több mézzel konzervált tetemről esik szó. Mézbe rakva szállították haza Arisztobalosz tetemét Júdeába, amikor Egyiptomban a harcból hazatérve, útközben megmérgezték. Heródes király feleségét, Mariannát, halála után mézes teknőben tartotta hét évig, hogy szépsége épen maradjon. Ez a különös balzsamozási mód a görögöknél is szokásban volt.
A görög mitológiában Meliszposz krétai királyra, illetve lányára vezetik vissza a melissza (méz) elnevezést. A méz áldozásban való részvétele a görög illetve római kultúrában is jelen volt. Vissza

Tartalom

Előszó 5
Radics László mézeskalácsos mester 12
A mesterség tárgyi feltételei 15
A műhely és a kemence 15
Nyersanyagok 18
Munkafolyamatok 21
1. Tokni tészta 21
2. Fehértészta 35
3. Barnatészta 43
Faformák 45
Melléklet 47-73

Kovács Anett

Kovács Anett műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Kovács Anett könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem