Kóstolj bele az ájurvédába!

70 vegetáriánus recept

Szerző

Hémangi Dévi Dászi

Lektor

Károlyi Bánki Viktória

Tóth Gábor

'Hémangi Dévi Dászi: Kóstolj bele az ájurvédába! ' összes példány

Kiadó:	108 Kiadó
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2016
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	118 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 23 cm
ISBN:	978-615-80331-4-5
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A Kóstolj bele az ájurvédába című szakácskönyv a természetes gyógymódként alkalmazott táplálkozás és az egészségmegőrzés ősi hagyományokon alapuló tudományába enged betekintést. Ez a több ezer éves tudás minden ízében ajándék a ma emberének. Az egyént helyezi a középpontba: sajátos testtípusunkra, egyéni jellemzőinkre, egyszóval ránk koncentrál. Különbözőségeinket és betegségeink eltérő kiváltó okait feltárva személyre szabott, természetes gyógymódot ajánl számunkra. Az ájurvéda rendszerében valódi értelmet nyer a mondás: „Ami az egyiknek gyógyszer, a másiknak méreg." Hémangi hetedik szakácskönyve ízletes gyógyszereket, ínycsiklandó recepteket kínál mindazoknak, akik hétköznapjaikban, konyhájuk birodalmában is szeretnék alkalmazni az ősi tudást szeretteik és önmaguk egészségének megőrzése, visszanyerése érdekében. A recepteken túl bepillantást nyújt az ájurvéda gyakorlati fortélyaiba is, melyek segítségével könnyen megállapíthatjuk, milyen testtípussal rendelkezünk, s hogy melyek... Tovább

Tartalom

Ajánlás 9
Gyógyító konyha 11
Az ájurvéda gyökerei 13
Az ájurvéda 8 ágra különül el: 13
Az ájurvéda lényege 14 A dósák 14
Aprakriti 15
A prakriti meghatározása 16
A betegségek kialakulása 16
Az ízek 17
Az ízek szervezetre gyakorolt hatása 18
Az ízek hatása a dósákra 18
Az évszakok szerinti étkezés 19
Ájurvédikus étrend 20
A három dósának megfelelő étrend 21
A három dósának megfelelő életmód - Összefoglaló 29
Ájurvédikus életmód - ökológiai szemlélet 30
Az indiai konyháról 31
Jelmagyarázat 32
LEVESEK 33
Mung dál 35
Spenótleves 35
Kadhi 37
Gyömbéres-citromos vöröslencse dál 39
Répaleves 40
RIZSEK 41
Kicsari 43
Mentás rizs 44
Paradicsomos rizs 45
Zöldséges rizs 47
Zöldséges pulao 48
Sáfrányos rizs 48
FŐÉTELEK 49
Káposzta-zölborsó szabdzsi 50
Karela szabdzsi 51
Okra szabdzsi 52
Karfiol-zöldborsó maszala 53
Alu-gobi 54
Kókuszos zöldbab 55
Kókuszos krumpli 56
Fűszeres sütőtök 57
Wokban sült zöldségek 58
Töltött cukkini 59
Tejben főtt szabdzsi 61
Panírszabdzsi 61
Palak panír 62
Vegyeszöldség-kari 63
Palak csóle 64
Krumpli-zöldbab csarcsari 65
Kelbimbó maszala 67
Fűszeres cukkini 67
Fűszeres édeskrumpli 68
Kukorica szabdzsi 69
Panír dzsalfrézi 71
Radzsma maszala 72
KENYÉRFÉLÉK 73
Csapáti 75
Paradicsomos puri 75
Tava nán 77
Maszala parata 78
SÓS CSEMEGÉK 79
Zöld palacsinta 80
Koriander vada 81
Szabudana vada 83
Krumpli vada 83
Szamósza 85
Zöldség pakora 87
Panír tikka 80
SALÁTÁK, CSATNIK 89
Répacsatni 91
Mangócsatni 91
Spenótcsatni 93
Koriandercsatni 93
Uborka-raita 95
Sütőtöksaláta 95
Vegyes párolt saláta 96
ÉDESSÉGEK 97
Répa-khir 98
Datolya-khir 99
Srikhand 100
Gajar ka halva 101
Besán laddu 102
ITALOK 103
Lasszi 105
Sós lasszi 105
Gyömbértea 106
Gyömbérvíz 106
„Szép álmokat" ital 107
Kaphacsökkentő tea 108
Pittacsökkentő tea 109
Vátacsökkentő tea 110
Nimbupani no 110
Melléklet 111
Szójegyzék 114
A receptek dósák
szerinti csoportosítása 117