Hogyan termesszünk csiperkegombát? (dedikált példány)

Tartalom

I. A termesztett csiperkegomba értéke táplálkozásunkban 7
II. A csiperketermesztés múltja és jelene 10
III. A termesztett csiperke botanikai és biológiai jellemzése 16
- Rendszertani helye a természetben 16
- Fejlődése és alaktana 16
- A termőtest részei 19
- Környezeti igényei 20
- A csiperkegomba fejlődési szakaszai 22
IV. A gomba szaporítóanyaga, a gombacsíra 25
- A gombacsíra készítése 25
- A csiperkegomba nemesítése 30
V. A csiperketermesztés táptalaja, a komposzt 35
- A komposzt alkotórészei 35
- A komposztálás elméleti alapjai 38
- A komposzt mikroflórájának környezeti igényei 40
- Komposztkészítés a gyakorlatban 40
- A III. fázis 60
VI. A takaróföld 64
- Milyen a jó takaróföld? 64
- A takaróföld beoltása a gomba micéliumával. CAC-ing ...67
VII. A termesztés 69
- A II. fázisú komposzt letermesztése 69
- Átszövetési idő 71
- Takarás 72
- Lappangási idő 74
- A termőre fordítás 75
- A termésidő 77
- A szedés 78
- A III. fázisú komposzt kezelése 82
- Az Agaricus bitorquis termesztése 86
- Értékesítés, az áru minősége 88
- A gomba minősége szedés után 89
VIII. A termesztőhelyiség 93
- A pince 93
- Gazdasági épületek 99
- A termesztőház 101
IX. A termesztett csiperke kórokozói és állati kártevői 110
- Komposztban, takaróanyagon fejlődő, versengő penészgombák 110
- A csiperkegomba termőtestén, micéliumán élősködő kórokozók 114
- Rendellenesen fejlődött termőtestek 124
- A csiperkegomba állati kártevői 124
- A növényvédelem általános szabályai a gombatermesztésben 132
- Tisztasági rendszabályok a komposztkészítés alatt 132
- Tisztasági rendszabályok a termesztőüzemben 134
- Vegyszeres védekezés 135
X. Tanácsok a kezdő gombatermesztő számára 138
Függelékek: 144
1. A csiperkegomba környezeti igényei a termesztés különböző szakaszaiban 144
2. A betegségek felismerése tüneteik alapján 145
3. Mit tegyek, ha I47
4. A minőségi átvétel követelményei 149
5. A korszerű csiperketermesztés képekben 151
Felhasznált irodalom 175

Témakörök