Környezetvédelem az élelmiszer-ipari kis- és középüzemekben

Szerző

Erdélyiné Szalóki Judit

Józsáné Szalóki Rita

Szerkesztő

Budapest

'Dr. Tóth Lászlóné: Környezetvédelem az élelmiszer-ipari kis- és középüzemekben ' összes példány

Kiadó:	Integra-Projekt Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1995
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	232 oldal
Sorozatcím:	Termelők Kiskönyvtára
Kötetszám:	9
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 15 cm
ISBN:	963-7812-43-1
Megjegyzés:	Fekete-fehér táblázatokkal és grafikonokkal illusztálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Dr. Tamás Ferenc: Előszó	8
Bevezetés	10
Dr. Szenes Endréné: Élelmiszer-termelés és környezet	13
Az emberi tevékenység hatása a környezetre	13
Az élelmiszeripar - a környezet szennyezője	14
Erdélyiné Szalóki Judit - Józsáné Szalóki Rita: Üzemek létesítésére és üzemeltetésére vonatkozó környezetvédelmi hatósági előírások	22
Az élelmiszer-ellőállító hely létesítésének és üzemeltetésének engedélyeztetése	22
Az élelmiszer-ipari termeléssel kapcsolatos környezetvédelmi hatósági ellenőrzések, jelentésbeli kötelezettségek	24
Vízminőség-védelem	24
Levegőtisztaság-védelem	24
Zaj- és rezgésvédelem	34
Veszélyes hulladékok káros hatásai elleni védelem	34
Dr. Tóth Lászlóné: A környezet és az élelmiszer-termelés kölcsönkapcsolata	40
Az ivóvíz kiemelt jelentőse az élelmiszeriparban	40
Az ivóvíz minősége	40
Magyarország ivóvízforrásainak állapota	41
Az élelmiszeripar különleges minőségi igényei	45
Az ivóvíz minősítésének közös piaci direktívája	47
Input és output hatások a kölcsönkapcsolatban	47
A környezetet érő terhelések	49
A víz szenneződése	49
A levegő szennyeződése	54
A zaj és rezgések károsító hatása	58
Az élelmiszer-ipari feldolgozás hulladékai	59
A talaj károsodásának megelőzése; talajvédelem	60
Az élővilág és a táj károsításának megelőzése; tájvédelem	60
Dr. Horváth Imre: Élelmiszer-ipari vízgazdálkodás és vízminőség-védelem	62
Vízgazdálkodás	62
Vízminőség-védelem	69
Az élelmiszer-ipari szennyvizek és iszapok jellemzői	69
Szennyvíztisztítás	71
Iszapkezelés	83
Technológiai intenzifikálási eljárások	86
Szennyvizek és iszapok elhelyezése, hasznosítása	87
Dr. Sohár Pálné: Környezeti eredetű szennyező anyagok az élelmiszerekben	91
Toxikus nehézfémek (Pb, Cd, As, Cu, Zn, Hg)	93
Nitrátok	98
Radionuklidok	100
Policiklikus aromás szénhidrogének (PAH)	101
Poliklórozott vegyületek	102
Dr. Szenes Endréné: Biológiai termesztés - bioélelmiszerek	106
Az ökológiai mezőgazdaság	107
Az ökológiai mezőgazdaság alapvető céljai	108
A biogazdálkodás hazai helyzete	109
Bioélelmiszerek	113
A biotermékek ellenőrzése, jelölése	116
Dr. Szenes Endréné: Az élelmiszer-termelés melléktermékei és hulladékai	119
A melléktermékek és hulladékok jellemzése	119
A melléktermékek kezelése és hasznosítása a hazai élelmiszer-ipari termelésben	122
Baromfifeldolgozás	122
Húsipar	123
Az ÁTEV Fehérjefeldolgozó RT (korábban Állatifehérje Takarmányokat Előállító Vállalalt) tevékenysége	131
Tejipar	134
Boripar	137
Tartósítóiparok	138
Növényolajipar	139
Szeszipar	142
Mezőgazdasági melléktermékek és hulladékok hasznosítása	142
Mezőgazdasági, kertészeti és konyhai hulladékok kompsztálása	143
Biotrágya előállítása félhíg állapotú trágyaanyagokból	143
Mezőgazdasági és élelmiszer-ipari melléktermékek és hulladékok hasznosítása biogáz előállítására	144
Mezőgazdasági melléktermékek hasznosítása eltüzeléssel	145
Fabázisú és egyéb mezőgazdasági hulladékok brikettálása	148
Mezőgazdsági melléktermékek hasznosítása kémiai eljárásokkal	146
Dr. Szenes Endréné: Élelmiszer-ipari csomagolás és környezet	147
A csomagolás szerepe az élelmiszeriparban. A csomagolással szemben támasztott követelmények	147
Az élelmiszer-csomagolás helyzete Magyarországon - a nemzetközi összehasonlítás tükrében	151
A csomagolási hulladékok felhalmozásának problémái	153
A csomagolási hulladékok csökkentésének, hasznosításának lehetőségei	154
A csomagolóanyag-felhasználás csökkentése	154
A csomagolóeszközök újratöltése, ismételt felhasználása	154
A csomagolószerek anyagának ismételt felhasználása, reciklálása	155
A csomagolószerek energetikai hasznosítása, elégetése	163
A csomagolószerek szeméttelepeken való elhelyezése	163
A csomagolási hulladékok jogi szabályozása	164
A német Csomagolási törvény és a DSD GmbH	165
Az osztrák Csomagolási törvény és az ARA	168
A francia Csomagolási törvény és az ECO-EMBALLAGE	171
A csomagolási hulladékok szabályozása az Európai Unióban	172
A magyar környezetvédelmi törvény tervezete és a csomagolási hulladékok	173
Néhány példa a környezetbarát csomagolóeszközök alkalmazásának gazdasági hatékonyságára	174
Dr. Tóth Lászlóné: Környezetvédelem, környezetgazdálkodás	179
Néhány alapfogalom a környezetvédelem és a környezetgazdálkodás köréből	179
Környezeti auditálás	180
Környezetterhelés és környezet hatásvizsgálat	180
A környezeti és gazdasági kár	183
A környezetvédelem szabályozása, az új környezetvédelmi törvény tervezete	185
Dr. Szenes Endréné: Néhány hazai és külföldi példa az eredményes környezetgazdálkodásra	188
Húsipari melléktermékek környezetbarát feldolgozása a Debreceni Húsipari Vállalatnál	188
Víz-, szennyvíz- és hulladékgazdálkodás a tejiparban	189
A szennyvízterhelés csökkentése ultraszűrési technológia alkalmazásával gyümölcslé-üzemekben	190
A RÖMERQUELLE ásványvíz-palackozó üzem környezetvédelmi rendszere	191
Konzervgyári hulladékok hasznosítása biogáz előállítására (Bonduelle, Franciaország)	192
Friss gyümölcs- és zöldségszállító rekeszek körforgalmi rendszere Németországban	193
Irodalom	196
Függelékek	202

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem