1.066.213

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Kórházélelmezés

Téma-bibliográfia 1965/Kézirat

Kórházélelmezés
Budapest
'Kórházélelmezés ' összes példány
Kiadó: Egészségügyi Minisztérium Tervgazdasági és Dokumentációs Irodája
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Tűzött kötés
Oldalszám: 155 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 26 cm x 21 cm
ISBN:
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Tudnivalók a bibliográfia használatához
Folyóiratok jegyzéke
Kórházélelmezés általában1
Dietétika, táplálkozástudomány23
Gazdálkodás, ügyvitel, munkaszervezés, létszám54
Tervezés, berendezés69
Konyhai gépek, berendezések, felszerelések80
Anyag- és gyártásismertetés85
Tálalás, felszolgálás, szállítás (eldobható cikkek)96
Választék szerinti étkezés, önkiszolgáló rendszer109
Tárolás, hűtés, tartósítás113
Mosogatás125
Személyzeti élelmezés129
Szakképzés131
Élelmezéshigiénia, élelmiszer-mikrobiológia, ételmérgezések134
Függelék: Élelmezés(tudomány)i folyóiratok jegyzéke155

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem