Konyhaművészet 1996/1.

Előszó

Van egy jó hírünk és van egy rossz - ám aki már eljutott odáig, hogy kezében van a Konyhaművészet idei első száma, és éppen ezeket a sorokat olvassa, az már mindkét hírről értesült. A jó hír, ugyebár, a barátságos ár, a rossz, hogy a kevesebb pénzért kevesebb jár. De csak papírból! Sem látványban, sem tartalomban nem vagyunk hajlandók kevesebbet nyújtani olvasóinknak, mint eddig. Inkább - ha sikerül - kicsit többet. Ígéretünkhöz híven például e számunkban már nem véletlen és esetleges, hogy az egyes fogások mellé illő italt - méghozzá a magyar pincészetek legjavát - ajánljuk, hanem szerkesztői szándék eredménye és a Borkollégium neves szakértőinek szolgáltassa. Azzal is az Önök kedvében szeretnénk járni, hogy Jó dolgok rovatunkban felhívjuk figyelmüket néhány új, a kereskedelemben megjelent finomságra, illetve hogy a szerkesztőségbe érkező levelek egy részére - amelyek többeket érintő kérdéseket tesznek fel - a lap hasábjain válaszolunk. Ugyanakkor igyekszünk hűek maradni a megszokott rovatokhoz, sőt, a későbbiekben visszatérni egy-egy régebbi - Önök által hiányolt - szolgáltatásunkhoz is: a következő számtól kezdve ismét lesz Á la carte, azaz igyekeztünk bemutatni Önöknek új vendéglátó helyeket.
A fentiektől talán kiderül: többet szeretnénk nyújtani, és fokozottabb mértékben számítunk olvasóink közreműködésére is. Maradjanak velünk továbbra is, örüljünk együtt a közelgő tavasznak és mindazoknak a gasztronómiai örömöknek, amiket ez az évszak ígér. Vissza