Konyhaművészet 1994/1.

Gasztronómiai magazin - IV. évfolyam 1. szám

Szerkesztő

Komáromi Zoltán

Fotózta

Balázs Péter

Eifert János

Budapest

'Komáromi Zoltán: Konyhaművészet 1994/1. ' összes példány

Kiadó:	Kurír Lap- és Könyvkiadó Részvénytársaság
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Konyhaművészet
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókat, illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A diadalmas nyúlpecsenye 2
Nehezen talált méltó helyére
Feljegyzések 8
A borsika története
Kitűnő konyhák 10
A Hilton Dominican étterme
Konyha magyar módra 16
Kacsasült a Bácskából
Interjú 18
Beszélgetőtársunk Jean Bardet, a francia sztárszakács
Húsvéti édes trakta 22
Gundel torta, mákoskalács, apró habsütemények
Delikátesz 28
Csupa kelkáposztás különlegesség
Kitűnő cukrászdák 36
A Forum Bécsi Kávéháza
Szakácsművészet 40
A halak filézése és a rákok szétszedése
Díszítőművészet 42
Hogyan készül a mártások kihúzása?
Tésztarovat 44
Virágh Ursula könnyű és különleges fogásai
Házias 49
Ezzel hódít Kautzky Armand színművész
Világkonyha 52
Ízelítő az angol konyhaművészetből
Borkultúra 58
Borteszt - Igyuk vagy ne igyuk?
A terített asztal művészete 62
A történelem első nagy lakomái

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem