Konyhaművészet 1993/3.

Gasztronómiai magazin - III. évfolyam 3. szám

Szerkesztő

Komáromi Zoltán

Fotózta

Balázs Péter

Eifert János

Budapest

'Komáromi Zoltán: Konyhaművészet 1993/3. ' összes példány

Kiadó:	Kurír Lap- és Könyvkiadó Részvénytársaság
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Konyhaművészet
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókat, illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Piknik a zöldben 2
Tízfogásos lakoma a lombos fák alatt
Konyha magyar módra 8
Boroscsirke májpudinggal, Fejérből
Kitűnő konyhák 10
A Várkert Kaszinó amilyen drága, olyan jó
Interjú 18
Ráday Mihály éltető szenvedélyei
Ínyencvacsora fél óra alatt 22
Garnélarák vajas, parmezános metélttel, citromos salátával és boros-mézes eper
Szakácsművészet 26
A borjú- és marhahúsok szeletelése
Feljegyzések fűszerekről 30
A konyha Hamupipőkéje, a kömény
Könnyű kortyok, pikáns falatok 36
Öt üde koktél, ízelítőkkel
Világkonyha 44
Kreol konyha, cajun lakomák
Díszítőművészet 50
Így készül a paradicsomrózsa
Vendégoldal 54
Mózes Péter, a budai Fortuna főszakácsa
A nyár ígérete: újburgonya 56
Önálló fogásként is megállja a helyét
Borkultúra 62
A szekszárdi és a Csopak-balatonfüredi borvidék
Á la carte 64
A Lord Majorban