Konyhaművészet 1991/3.

Gasztronómiai magazin - I. évfolyam 3. szám

Szerkesztő

Komáromi Zoltán

Budapest

'Komáromi Zoltán: Konyhaművészet 1991/3. ' összes példány

Kiadó:	Európa-Híd Alapítvány
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1991
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Konyhaművészet
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 23 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Az őszi asztalon hajdan nagy szerepet játszott a vadétel. Készítése igazi megmérettetés, de ha sikerrel jár - valóságos örömünnep....	4
Kiváló konyhákat bemutató sorozatunk ezúttal a gasztronómia egyik budai várbeli diplomáciai állomáshelyén járt: a Fortuna Étteremben. A kitűnő szakácscsapat a hely ételkülönlegességeiből mutat be olvasóinknak néhányat.	12
A banán egész évben kapható gyümölcs, és kiválóan alkalmas különféle édességek készítésére is!	18
Interjú rovatunk Krúdy Zsuzsát látogatta meg, abból az alkalomból is, hogy a híres író leánya nemrég igazi könyvkülönlegességet tett az olvasók asztalára: A has ezeregyéjszakája címmel kötetbe gyűjtötte édesapja szakácsművészettel kapcsolatos írásait	21
Feljegyzések fűszerekről rovatunk a kakukkfüvet ajánlja szíves figyelmükbe	24
Hogyan lesz egy hétköznapi ételből hirtelen sztár? Miért lett olyan divatos manapság a lencse? A tudatos étkezés kultusza emelte a népszerűségi lista élére ezt a vitaminokban és ásványokban olyan gazdag, tápláló eledelt	26
Egy melankóliába hajló őszi estére ajánlunk vacsoraprogramot: dekoratív terítéssel, aminek már a látványa felhangol, és egy egyszerű, de frappáns ételsorral, ami végképp elűzi a búbánatot...	31
Szakácskönyves-polcunkra most munkatársaink, Korpádi Péter és Patyi Árpád új könyve kerül. Talán nem vagyunk elfogultak, ha állítjuk: A Távol-keleti konyhák című szakácskönyv a legigényesebb albumok között is megállja a helyét	35
Miért áll hozzánk olyan közel a spanyol konyha? Ami, ha igaz, azt is jelenti, hogy érdemes kipróbálnunk néhány eredeti spanyol ízt magunknak is	40
Barangolás borvidékeken sorozatunk ezúttal a dél-balatoni szőlőkben jár	48
A Svédasztal - meglepetésekkel című összeállítás ahhoz nyújt segítséget, hogy vendégeinket csupa olyasmivel kínáljuk, amivel mások nem	60

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem