1.060.427

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Komsa Anna kipróbált szakácskönyve

Szerző
Nagyvárad
Kiadó: Sonnenfeld Adolf R. T. Grafikai Műintézete
Kiadás helye: Nagyvárad
Kiadás éve:
Kötés típusa: Félvászon
Oldalszám: 272 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 23 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Második bővített kiadás. Ritkaság!
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Előszó az első kiadáshoz

Bizalommal lépek a nyilvánosság elé, hogy évek hosszú során át gyűjtött tapasztalataimat és kipróbált receptjeimet közhasznúvá tegyem, mert ízletesen és finoman főzni... Tovább

Előszó

Előszó az első kiadáshoz

Bizalommal lépek a nyilvánosság elé, hogy évek hosszú során át gyűjtött tapasztalataimat és kipróbált receptjeimet közhasznúvá tegyem, mert ízletesen és finoman főzni aránylag kevés költséggel ma minden háztartásnak jelszava.
A szakácskönyvek általában céljuknak igen kevés esetben felelnek meg, mivel miden lehető és lehetetlen ételt felölelnek, melyeket az egyszerűbb háztartásokban, részben komplikált összetételük, részben pedig nehézkes elkészítési módjuk miatt alig lehet használni.
Az én könyvem nem sablonszerű szakácskönyv, mert ez csakis az általam kipróbált legjobb receptekből áll, - s főtörekvésem oda irányult, hogy a legegyszerűbb ételeknek is a speciális tetszetősebb elkészítési módját mutassam be.
Mindezek előrebocsájtása után azon reményben kérem a t. közönség bizalmát, hogy abban csalódni nem fog. Vissza

Tartalom

1 Egyszerűbb húsleves
2. Jobb húsleves
3. Bouillon húsleves
4. Raguleves
5. Paszirozott zöldborsó leves
6. Zöldborsó leves csirkeaprólékkal
7. Gombaleves
8. Barnaleves
9. Jobb tarhonyaleves
10. Rizs- vagy grizleves
11. Krumplileves
12. Velőleves
13. Rákleves
14. Spárga leves
15. Jobb tarhonyaleves
16. Paradicsomleves
17. Zöldbableves
18. Halikraleves
19. Savanyu bárányleves
20. Korhelyleves
21. Savanyu tojásleves
22. Sonkaleves
23. Rizsleves tejfelesen
24. Passzirozott zöldségleves
25. Szágoleves
26. Karalábéleves
27. Karfiolleves
28. Tüdős táskaleves
29. Krumpli piréleves
30. Krumpli gombócleves
31. Grizderelyeleves
32. Halleves
33. Halleves
34. Halleves káposztalében
35. Tormásleves
36. Borleves
37. Korpacibereleves
38. Meggyleves
39. Almaleves
40. Birsalmaleves
41. Pöszmételeves
42. Sóska becsináltleves
43. Gulyásleves
44. Száraz bableves csipedettel
45. Bableves más módon
46. Lencseleves
47. Száraz borsóleves
Levesbe való tészták
48. Hosszú laska
49. Kockatészta
50. Grizgaluska
51. Hachépudding
52. Velőpudding
53. Májpudding
54. Velősgombóc
55. Husgombóc
56. Sonkásgombóc
57. Csontvelő gombóc
58. Rizsgombóc
59. Sült borsó
60. Májgaluska
61. Sonkáslepény
62. Tüdőstáska
Mártások
63. Paradicsommártás
64. Gombamártás
65. Uborkamártás
66. Tormamártás
67. Zellermártás
68. Egres (pöszméte) mártás
69. Meggymártás
70. Almamártás
71. Birsalmamártás
72. Sóskamártás
73. Kapormártás
74. Capri mártás
75. Szardellamártás
76. Hagymamártás
77. Foghagymamártás
Hideg mártások
78. Mayonaise
79. Mayonaise aspiklével
80. Főtt mayonaise tejfelesen
81. Főtt mayonaise
82. Rák mayonaise
83. Heringmártás
84. Tartármártás
85. Angol tartármártás
86. Sajtmártás
87. Hollandi mártás
Tésztákhoz való mártás
88. Bormártás (chaudeau)
89. Kávémártás (chaudeau)
90. Csokoládémártás
91. Tejmártás
92. Meggymártás
Halak
93. Süllő vajjal
94. Süllő hidegen
95. Ráchal
96. Halpaprikás
97. Zsidós hal
98. Csuka töltve
99. Pisztráng sülve
100. Harcsa kirántva
101. Párolt hal mayonaisezel
102. Süllő, vagy harcsa mayonaise-zel
Előételek
103. Sonkás pudding palacsintával
104. Parmezán pudding sonkával
105. Sonkáspudding
106. Paprikáspudding
107. Velőspudding
108. Húspudding gombamártással
109. Húspudding
110. Sonkáspudding
111. Rákpudding
112. Főzelékes pudding
113. Karfiolpudding
114. Spenotpudding
115. Spenótpudding más módon
116. Sonkáslepény
117. Sonkástorta
118. Sonkás omlett
119. Sonkás rollád
120. Velős rollád
121. Velős omlett
122. Húspite
123. Sonkáskroket
124. Velőskroket
125. Spárgakroket
126. Lerakott palacsinta
127. Sonkás palacsinta
128. Húsos palacsinta
129. Velős palacsinta
130. Sonkás palacsinta kirántva
131. Sajt előétel
132. Ragu boritékban
133. Töltött tök
134. Töltött paradicsom
135. Töltött gomba
136. Töltött vajas kelkáposzta
137. Töltött főtt kalarábé
138. Töltött krumpli parmezánnal
139. Gomba fánk
140. Libamáj rizsköritésben
141. Rizotto
142. Liba vagy ruca vérmáj
143. Vadászhus
144. Vese-velő
145. Rántott sonka
146. Töltött tojás tartárral
147. Rántott velő
148. Velőszsemlye kirántva
149. Húskosárkák
150. Húskosárkák más módon
151. Ham-and-eggs
152. Ham-and-eggs más módon
153. Töltött tojás
154. Tojás, fasirt
155. Olasz rántó
156. Sonkástojátta
Pástétomok
157. Libamáj pástétom
158. Aspikos pástétom
159. Kis pástétomok
160. Májpástétom szardella
161. Borjumáj pástétom
162. Nyúlpástétom
163. Nyúlpástétom más módon
164. Őzpástétom
165. Heringpástétom
166. Aspik kocsonya készítés
Hideg húsok
167. Tyúk galanté
168. Hachirozott tyúk
169. Fasirozott pulyka
170. Mayonaise-es pulyka
171. Mayonaise-es jérce
172. Csirke tejfeles mayonaise-zel
173. Libamáj aspikban
174. Hideg húsok (aspikba berakottak)
175. Libamáj sülve
176. Nyelv tormával
177. Hachirozott nyúl hidegen
Saláták
178. Friss fejessaláta
179. Öntöttsaláta
180. Krumplisaláta
181. Heringsaláta
182. Krumplisaláta heringgel
183. Vegyes saláta
184. Vegyes saláta másmódon
185. Franciasaláta
186. Mayonaise-zes saláta
187. Paprikasaláta
188. Uborkasaláta
189. Káposztasaláta
190. Céklasaláta
191. Paradicsomsaláta
Garnirungok hús mellé (körítések)
192. Hagymáskrumpli
193. Krumpli hirtelen sülve
194. Krumpli piré
195. Uj krumpli
196. Uj krumpli más módon
197. Rizskása garnirung
198. Gombás rizs
199. Zöld borsós rizs
200. Zöldborsó
201. Zöldpaszuly
202. Kelkáposzta kirántva
203. Kelkáposzta más módon
204. Spenótkörités
205. Karfiol
206. Spárga
207. Tök spárga módra
208. Gombás tojás
209. Gombapaprikás
210. Párolt paprika
211. Paprika paradicsommal
212. Káposztakörités
213. Savanyu káposztakörités
214. Sárgarépa
215. Grizkörités
216. Tarhonyakörités
217. Makaróni
218. Tojásos nokkedi
219. Libavér zsemlyével
220. Zsemlye-gombóc
221. Krumplisgombóc
222. Sonkásgombóc
223. Túrósgombóc vadakhoz
224. Krumplisgombóc vadakhoz
225. Tehéntúrós pereckék
226. Krumplifánk
Főzelékek
227. Töltött káposzta
228. Töltött paprika
229. Töltött kelkáposzta
230. Töltött tök
231. Töltött kelkáposzta
232. Töltött saláta
233. Töltött zöldparadicsom
234. Töltött szőlőlévé!
235. Padlutka
236. Székelygulás
237. Berakott káposzta
238. Lerakott krumpli
239. Paradicsomos káposzta
240. Finom főzelék
241. Zöldborsó
242. Zöldborsó piré
243. Zöldpaszuly
244. Spenót
245. Sóska
246. Vegyes főzelék
247. Karfiol
248. Salátafőzelék
249. Tökkáposzta
250. Tökkáposzta paradicsommal
251. Kelkáposzta
252. Kelkáposzta gesztenyével
253. Krumplifőzelék
254. Paradicsomos krumpli
255. Sárgarépa főzelék
256. Kalarábé főzelék
257. Szemespaszuly főzelék
258. Paszuly áttörve
259. Szárazborsó
260. Lencsefőzelék
261. Töltött krumpli
Húsfélék
262. Sóban főtt húsleves
263. Leveshús paprikásan
264. Felsár dinsztelve
265. Felsár mártással
266. Felsárszelet hagymával
267. Felsár töltve
268. Felsár tojással töltve
269. Fehérpecsenye
270. Serpenyős rostélyos
271. Natur-rostélyos
272. Tejfeles rostélyos
273. Hátszin angolosan
274. Restbeff
275. Vesepecsenye
276. Vesepecsenye mártássá
277. Vesepecsenye hártyában sütve
278. Beefsteak
279. Vesepecsenye irós tésztában
280. Vesepecsenye krumpli pirében
281. Vesepecsenye filé
282. Vajasfilé vesepecsenyéből
283. Töltött felsárszeletek
284. Marhapaprikás
285. Marhatokány
286. Vagdalthús hachirozva
287. Töltött fasirt
288. Marhanyelv pácolva
289. Marhanyelv füstölve
290. Borjuszelet
291. Bécsi szelet
292. Gombásszelet
293. Olasz cotlette
294. Párisi cotlette
295. Kaszinó cotlette
296. Fényezett borjuszegy
297. Borjuszegy töltve
298. Borjuvesés
299. Borjufrikandó
300. Töltött felsár
301. Borjupörkölt
302. Tejfelesborjupaprikás
303. Borjutokány
304. Borjubccsinált
305. Zöldborsós borjubecsinált
306. Rizsesborju
307. Szerbgulyás
308. Borjumáj kirántva
309. Kipiritott borjumáj
310. Májpaprikás
311. Dinsztelt borjunyelv
312. Borjunyelv vajasan
313. Borjunyelv paradicsommal
314. Borjunyelv hecserlilekvárral
315. Borjunyelv mazsolával
316. Töltött borjunyelv
317. Becsinált borjuvelő
318. Tüdős pejsli
Sertéshúsok
319. Sertéskaraj
320. Mikádó cotlette
321. Sonkás cotlette
322. Naturszelet
323. Rántottszelet
324. Fatányéros
325. Flekken
326. Sertéscomb és lapocka
327. Sertésoldal sülve
328. Sertésoldal paprikásnak
329. Malacsült
330. Malacpaprikás
331. Malacaprólék paprikásnak
Juhhúsok
332. Juhhús paprikásan
333. Juhcomb pácolva
334. Nyársonsült
335. Juhhúsos kása
Bárányfélék
336. Rántott bárány
337. Báránysült
338. Töltött bárány
339. Báránypörkölt
340. Báránybecsinált
341. Báránybecsinált tárkonyosán
Szárnyasok
342. Rántott csirke
343. Töltött csirke
344. Sültcsirke
345. Csirkepörkölt
346. Csirkepaprikás tejfelesen
347. Csirkebecsinált
348. Zöldborsós csirke
349. Kalarábés csirke
350. Karfiolos becsinált
351. Paradicsomos csirke
352. Tojásos csirke
353. Rizses csirke
354. Kappansült
355. Pulykasült
356. Natúr pulykaszelet
357. Libasült
358. Kacsasült
359. Libapaprikás
360. Libaaprólék
361. Libaaprólék paprikásan
362. Öreg liba készítése
363. Hachirozott libamell
364. Libacomb sülve
365. Libacomb dinsztelve
366. Libamell pácolva
367. Libaaprólék
Vadak
368. Nyúl pácolva
369. Nyúl sülve
370. Nyúlfilé
371. Vadsertés elkészítése
372. Vadsertés más módon
373. Őzcomb
374. Őzgerinc sülve
375. Nyulpaprikás
376. Vadkacsa elkészítés
377. Szalonka sülve
378. Szalonka párolva
379. Fácán sülve
380. Fenyőmadár párolva
381. Rákételek
382. Töltött rák
383. Rákvaj
Gyúrt tészták
384. Túróscsusza
385. Juhturós csusza
386. Sonkáskocka
387. Sonkástészta
388. Káposztáskocka
389. Grenadirmars
390. Lekváros derelye
391. Tehéntúrós derelye
392. Turósgombóc
393. Turósgombóc más módon
394. Mákoslaska
395. Dióslaska
396. Grizeslaska
397. Töltöttlaska
398. Krumplisnudli
399. Szilvásgombóc
400. Széna-szalmatészta
401. Palacsinta
402. Túróspalacsinta
403. Káposztáspalacsinta
404. Krémespalacsinta
Rétes-tészták
405. Almásrétes
406. Cseresznyésrétes
407. Meggyesrétes
408. Túrósrétes
409. Csokoládésrétes
410. Mákosrétes
411. Diósrétes
412. Káposztásrétes
Kelt-tészták
413. Kalács
414. Csokoládé-kuglóf
415. Csokoládés kuglóf más módon
416. Fahajas kuglóf
417. Finom kuglóf
418. Kuglóf más módon
419. Mandulás kuglóf
420. Kevert kuglóf
421. Finom fonottkalács
422. Briós
423. Csigaalaku briós
424. Briós más módon
425. Kávéhoz való kifli
426. Zsemlye
427. Zsemlye
428. Tejfelesszilváslepény
429. Túróslepény
430. Lekváros bukta
431. Csigaalaku bukta
432. Túrósdelkli
433. Aranygaluska
434. Aranygaluska más módon
435. Kürtöskalács
436. Kőttes diós
437. Köttes mákos
438. Fánk
439. Főttfánk
440. Csöröge
441. Kitoló fánk
442. Bundásalma
443. Kisütött zsemlye
444. Schmarn
445. Griz-schmarni
Finomabb schmarni
Irós-tészták
446. Irós-tészták
447. Krémes pite
448. Almáspite
449. Habrolló
450. Turósdelkli
451. Dióskim
Kochok
452. Mogyorókoch
453. Csokoládékoch
454. Eperkoch
455. Meggykoch
456. Almakoch
457. Almakoch más módon
458. Diókoch
459. Caramellekoch
460. Kávékoch
461. Rizskoch
462. Mandulás rizskoch
463. Citromkoch
464. Citromkoch más módon
465. Grizkoch
Suflék
466. Almasuflé
467. Almasuflé
468. Citromsuflé
469. Csokoládésuflé
470. Habsuflé
471. Habsuflé csokoládés laskával
472. Habsuflé rizzsel
473. Habsuflé palacsintával
Sós sütemények teához
474. Sonkáskifli
475. Hasché
476. Turóskifli melegen
477. Tejfeles pogácsa
478. Vajas pogácsa
479. Krumplis pogácsa
480. Sós stangli
481. Sós stangli krumplis tésztából
482. Sósrudak
483. Sajtrudak
484. Sósperec
485. Sósperec más módon
486. Tejfeles pogácsa
Apró sütemények teához és fagylalthoz
487. Csokoládépuszerli
488. Datolyapuszerli
489. Datolyapuszerli más módon
490. Mogyoróstangli
491. Kuglertészta
492. Manduláskifli tojás nélkül
493. Mandulás puszerli
494. Mandulás puszerli csokoládéval
495. Kávépuszerli
496. Lisztpuszerli
497. Gesztenye puszerli
498. Teasütemény dióval
499. Apró szőlőskifli
500. Mandulás puszerli
501. Huszárcsók
502. Narancspuszerli
503. Pirított mogyorós puszerli
504. Csokoládépuszerli
505. Gyümölcspuszerli
506. Főtt diócsók
507. Szentjánoskenyérpuszerli
508. Sárgabarack puszerli
509. Mogyorószeletek
510. Ischl-fánk
511. Ischl-fánk pörkölt mandulával
512. Manduláskifli
513. Csokoládés perec
514. Nagyon jó mandulásszelet
515. Vaniliás perec
516. Nonplusultra
517. Tót kalap
518. Habpuszerli
519. Rámás puszerli
520. Csokoládés puszerli tojás nélkül
521. Puszerli
522. Csokoládé csillag
523. Habpuszerli
524. Mandulás puszerli
525. Golyócskák
526. Habkifli
527. Krancli
528. Vaniliáskifli
529. Csokoládés perec
530. Diós puszerli
531. Mézes puszerli
532. Mézes puszerli más módon
533. Dióskifli más módon
534. Ördögpilula
535. Gesztenyekifli tojás nélkül
536. Gesztenyekifli más módon
537. Manduláskifli
538. Tojásnélküli pogácsa
539. Dióspatkó
540. Dióspatkó más módon
541. Csokoládés csók
542. Angol teasütemény
543. Keksz (caces)
544. Keksz (caces)
545. Gyümölcsrudacskák
546. Gyümölcsös sütemény
547. Gyümölcskenyér
548. Brázai kenyér
549. Biszkvit
550. Püspökkenyér
551. Püspökkenyér
552. Hamis püspökkenyér
553. Csokoládés kenyér
554. Teakenyér
555. Biszkvit
556. Angol biszkvit
557. Kétszersült
558. Csokoládésszelet
559. Holipini könnyű módon
560. Holipini
Sütemények
561. Londoni szelet
562. Dióspíte
563. Mogyorósszelet
564. Csokoládés mandulás szelet
565. Tejfelespite
566. Dominós tészta
567. Diószelet
568. Flódni
569. Csokoládéslepény
570. Mogyorópite
571. Túróspite
572. Diós-, mákostekercs
573. Mézeskalács
574. Mézestészta
575. Mézestészta
576. Mézestészta más módon
577. Csokoládé rollát
578. Piskótatekercs
579. Piskótatészta
580. Omletté
581. Mandulástáska
582. Képviselőfánk
583. Cseresznyéspite
584. Meggyespite
585. Almáspite
586. Dióslinzer
587. Fehérlinzer
588. Barnalinzer
589. Kakaós-szelet
590. Dióssüteményes módon
591. Dióstészta más módon
592. Pite
593. Vajas túróslepény
594. Vajas dióspite
595. Mandulás omlóstészta
596. Rácsos diótészta
597. Mogyoróstészta
598. Manduláspite
599. Csokoládés pite
600. Csokoládés pite más módon
601. Hamis linzer
602. Mandulás omlóstészta
603. Dióspite
604. Habospite
605. Habospite más módon
606. Hájastészta
607. Tepertős pogácsa
608. Omlós tepertős pogácsa
609. Valódi pozsonyi kifli
610. Lekváros kifli
611. Kifli más módon
612. Dióskifli
613. Kossuth kifli
614. Pozsonyi kifli zsirral
615. Pozsonyi kifli lekvárral
Torták
616. Kuglertorta
617. Gesztenyetorta
618. Fagyasztott gesztenyetorta
619. Gesztenyetorta csokoládéval
620. Gesztenyetorta más módon
621. Sárgatorta
622. Törökméz-torta
623. Dobostorta
624. Dankovszki-torta
625. Narancskrém-torta
626. Csokoládétorta
627. Diótorta
628. Diótorta más módon
629. Diótorta rumosán
630. Pörkölt mogyorótorta
631. Mogyorótorta
632. Mogyorótorta más módon
633. Mokkatorta
634. Finomabb mokkatorta
635. Sacher-torta
636. Finomabb Sacher-torta
637. Puncstorta
638. Kávékrémtorta
639. Krumplitorta
640. Hindenburgtorta
641. Orosz krémtorta
642. Caramelletorta
643. Pralinétorta
644. Eperkrémtorta
645. Homoktorta
646. Bosnyáktorta
647. Őzgerinc-torta
648. Őzgerinctorta más módon
649. Rokokotorta
650. Kakaotorta
651. Kakaokrémtorta
652. Kakaotorta kávékrémmel
653. Kakaotorta tejszínhabbal
654. Habtorta
655. Citronádtorta
656. Datolyatorta
657. Linzertorta csokoládékrémmel
658. Mézes torta
659. Spanyolszéltorta
660. Almatorta
661. Túró-torta
662. Túrótorta más módon
663. Mandulatorta
664. Linzertorta
665. Linzertorta más módon
666. Linzertorta
Glazurok tortához és tésztához
667. Rumos glazur
668. Fehér glazur
669. Csokoládéglazur
670. Finomabb csokoládé glazur
671. Cukorglazur
672. Fehér glazur más módon
Krémek
673. Oroszkrém
674. Csokoládékrém
675. Kávékrém
676. Vaniliakrém
677. Hideg habkrém satóval
678. Hideg griz
679. Habos rizs
680. Gesztenyepiré habbal
681. Madártej
682. Krokambus
683. Indianer
684. Caramelle mogyorós parié
685. Földieperparfé
686. Narancsparfé
687. Gesztcnyeparfé
688. Őszi barackparié
689. Sárgabarackparié
690. Vaniliaparfé
691. Tuti-fruttiparfé
692. Oroszparfé
693. Csokoládéparfé
694. Mandulaparfé
695. Mogyoróparfé
Fagylaltok
696. Fehérkávéfagylalt
697. Tuti-frutti fagylalt
698. Csokoládéfagylalt
699. Kávéfagylalt
700. Vaniliafagylalt
701. Citromfagylalt
702. Csokoládé-tejszinfagylalt
703. Mogyorófagylalt
704. Dinnyefagylalt
705. Földieperfagylalt
706. Citromfagylalt más módon
707. Málnafagylalt
708. Caramelle-fagylalt
709. Jegeskávé
Befőttek
710. Nagyszemü eper cukorral
711. Meggy cukorban
712. Fehércseresznye cukorban
713. Kantalup-dinye cukorban
714. Görögdinnye cukorban
715. Cukordinnye más módon
716. Tök cukorban
717. Narancshéj cukorban
718. Narancs cukorban
719. Zölddinnye cukorban
Jemmek (Jam)
720. Narancszsem
721. Eperzsem
722. Meggyzsem
723. Ringlotazsem
724. Ribizli-zsem
725. Sárgabarackzsem
726. Őszi barackzsem
Kompótok
728. Cseresznyekompót
729. Meggykompót
730. Meggy más módon
731. Rumos meggy
732. Barack (kajszin) kompót
733. Sárgabarack rumosan
734. Ringlótkompót
735. Körtekompót töltve
736. Körtekompót
737. Őszi barackkkompót
738. Vörösszilvakompót
739. Birsalmakompót
740. Vegyes gyümölcsök
741. Szőlőkompót
742. Földieper krémekhez
743. Fejtett meggy
744. Pirosparadicsom cukorban
745. Birsalmasajt
746. Birsalmasajt más módon
747. Birsalmazselé
Lekvárok
748. Málnalekvár
749. Málnalekvár ribizlivel
750. Földieperlekvár
751. Meggylekvár
752. Barack (kajszin) lekvár
753. Kajszinlekvár más módon
754. Szederlekvár
755. Hámozott szilvalekvár
756. Hecserlilekvár
757. Szilvalekvár
758. Málnaszirup
759. Narancsszirup
760. Meggyszirup
Savanyuságok télire
761. Vizes uborka
762. Vizes uborka más módon
763. Ecetes uborka
764. Uborkasaláta
765. Paprika káposztával töltve
766. Paprikasaláta
767. Vegyes saláta
768. Vegyes savanyuság ecetben
769. Tölteni való paprika
770. Tökkáposzta dunsztban
771. Tökkáposzta sóban
772. Zöldpaszuly ecetben
773. Zöldpaszuly salycilosan
774. Zöldborsó
775. Zöldborsó más módon
776. Zöldborsó szárítva
777. Paradicsom befőzve
FÜGGELÉK
778. Májpiré leves
779. Paszirozott kalarábé leves
780. Krumplileves kolbásszal
781. Halleves hosszura vágott zöldséggel
782. Barna mártás
783. Mayonaise (Olajvaj)
784. Tartármártás
785. Cumberland mártás
786. Remoelade mártás
787. Schnittling mártás
788. Vinaigrette mártás
789. Hollandi mártás
790. Tojás omlette
791. Sonkás omlette
792. Zöldborsós omlette besamellel készitve
793. Sonkás omlette
794. Besamelkészités
795. Consommé (royale kocka)
796. Royale kocka velővel
797. Saberli kocka levesbe
798. Hússaláta
799. Heringsaláta
800. Csirkesaláta
801. Borjúláb gombamártással
802. Hideg tojás
803. Ragu krumplipirébe
804. Barna gombásmártás
805. Tükörtojás bécsi módon
806. Vegyes ragu
807. Csirke ragu
808. Karfiolsuflé
809. Libamájpudding
810. Borjumájpudding
811. Sajtpudding
812. Makaróni pudding
813. Hasché raguvagdalékkal
814. Libamájpástétom
815. Nyúlpástétom
816. Húspástétom
817. Disznómáj pástétom
818. Sandvich torta
819. Hideg tok vagy harcsa
820. Kocsonyázott ponty
821. Marinált csuka
822. Fogas- vagy sűllőszelet molnárné módra
823. Ponty vörösborban pácolva
824. Fogas melegen
825. Töltött csuka
826. Formába fagyasztott hal
827. Húskocsonya (aspik) készítése
828. Nyúl vagy őzcomb vörösborral
829. Vadsertés főzése,
830. Vadkacsa tejfelesen párolva
831. Fogoly kelben párolva
832. Fenyves madarak sütve
833. Szószos nyul készítése pácolás nélkül
834. Töltött rostélyos hunyadi-módra
835. Bajor rostélyos
836. Párolt hátszin gombával
837. Tejfeles ökör uszály.
838. Dió torta cacaó krémmel
839. Stefánia torta
840. Linzer torta gyümölccsel
841. Provenze torta
842. Saher torta.
843. Stefánia torta vegyes krémmel
844. Szentmiklósi torta
845. Cseresznyés vagy meggyes pite
846. Gesztenyés rauládé
847. Dióspite
848. Barackpite
849. Finom csokoládés szelet
850. Csokoládés szelet (Rigó Jancsi)
851. Tiroli rétes
852. Dominó
853. Puncs kocka
854. Gyümölcs kenyér
855. Gesztenye kenyér
856. Indiáner (Habfánk)
857. Gyümölcsös mézes sütemény
885. Csokoládé mignon
859. Csokoládé krém mignon
860. Puncs mignon
861. Gyümölcs kenyér
862. Habkifli
863. Ischli fánk csokoládé krémmel
864. Narancsos tea lepénykék
865. Kataláni teasütemény
886. Mogyorós kifli
867. Macskanyelv
868. Cacaós teasütemény
869. Vajas pogácsa
870. Sajtos rudacskák
871. Krumpli pogácsa
872. Tejfel koch
873. Kávé koch
874. Szerecsen ingben
875. Zsemlye koch
876. Mandula fagylalt
877. Narancs fagylalt
Bólé.
878. Narancs bólé
879. Eper bólé
880. Őszibarack bólé
881. Cukorpróbák. Szaloncukor
882. Tésztákhoz bevonatok
883. Rákszem cukorka
884. Kávékrém cukorka
883. Mézcukorkák
Megjegyzések.
Zöldborsós borjubecsináltnál
Dobostorta
Cacaó szelet (589)
Főttfánk (439)

Komsa Anna

Komsa Anna műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Komsa Anna könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem