Klasszikus curry-ételek

Szerkesztő

Piros Christa

Budapest

'Piros Christa: Klasszikus curry-ételek ' összes példány

Kiadó:	Vince Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	A család konyhája
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-919-241-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Ebben a kis receptkönyvben szinte az összes klasszikus curryétel megtalálható, Indiából, Thaiföldről, Malajziából, Burmából és Indonéziából válogatva. Az ételeket kiegészítettük néhány "hagyományos" nyugati curryval is, amelyhez az ismert curryport, illetve currypasztát használják. A könyvben megtalálhatjuk a marhahús-vindaloo, a báránykorma, a thaiföldi halcurry, a Rogan Josh, a zöldséges curryk és a laksa könnyen, lépésről lépésre követhető és illusztrált leírásait is.

Tartalom

Bárányhús
báránybiriani	26
báránycurry Rogan Josh módra	24
báránykofta	4
báránykorma	8
Do Piaz	50
Csirke
burmai csirke	34
csicseriborsó-curry	36
csirketikka	28
enyhe csirkecurry	22
maláj kókuszos csirke	38
masala csirke	54
tandoori csirke	30
Dhal, fűszeres	62
Gyümölcsös curry	44
Hagyma
Do Piaz	50
Húsfélék
Bombay curry	32
gyors curry kolbász	56
Keema curry	56
Hüvelyesek
csicseriborsó-curry	36
fűszeres hal	62
Kacsacurry	52
Kenyérfélék
chapati	60
fokhagymás naan	63
papadam	62
paratha	62
puri	62
ropogós magvas kenyér	60
spenótos paratha	58
szezámos laposkenyér	59
Kókuszos banán	62
Laksa	40
Lencse
fűszeres dahl	62
Marhahús
egyszerű marhacurry	24
indonéz marhacurry (Rendang)	20
Madras-curry	46
marhahús-vindaloo	6
thai marhacurry	18
Mentás-joghurtos uborka	58
Paradicsom
paradicsomsaláta	59
Rizs
fűszeres rizs (biriani)
kókuszos rizs	48
sáfrányos rizs	50
Saláták
salsa, chilis-ananászos	61
paradicsomsaláta	59
zöldcitromos hagymasaláta	60
Sertés
pikáns sertéscurry	42
Tenger gyümölcsei
currys rák	6
laksa (thai halleves)	40
rák kókusztejben	32
thai rákcurry
zöld halcurry Thaiföldről	12
Tojáscurry	42
Zöldségfélék
száraz burgonyacurry	10
zöldségek kókusztejben	14
zöldséges curry	42