1.067.053

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Kisüzemi húsipari gépek

Kisüzemi húsipari gépek
Kisüzemi húsipari gépek
Szerző
Lektor
Budapest
'Berszán Gábor: Kisüzemi húsipari gépek ' összes példány
Kiadó: Agroinform Kiadóház
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 172 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 17 cm
ISBN: 963-502-618-8
Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákat tartalmaz.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Könyvünk az állatvágási, húsfeldolgozó tevékenység megindításához, eredményes folytatásához és fejlesztéséhez kíván kisüzemi gépészeti útmutatót nyújtani. A gépismertető keretében összefoglaljuk a... Tovább

Előszó

Könyvünk az állatvágási, húsfeldolgozó tevékenység megindításához, eredményes folytatásához és fejlesztéséhez kíván kisüzemi gépészeti útmutatót nyújtani. A gépismertető keretében összefoglaljuk a technológiai alapismereteket. A könyv és a gyártókra vonatkozó információ alapján a válalkozó támpontot kap ahhoz, hogy átalakításhoz, bővítéshez, új létesítmény beindításához milyen gépeket válasszon. Segítséget kap ahhoz is, hogy a vállalkozásához igénybe vett tervező, fejlesztő részére miképpen határozza meg - mint megbízó, beruházó - a feladatot. Vállalkozókon kívül haszonnal forgathatják a könyvet érdeklődő, a fejlődéssel lépést tartó szakemberek, szakgéptant tanuló diákok.
A könyv előzménye a 15 éve, negyedévenként megjelenő Húsipari gépészet (Prodinform, majd Agroinform kiadás) c. referáló kiadvány, valamint az 1990-1991-ben két füzetben megjelent első kiadás. Korábbi kiadványainkat mintegy 200 gépgyártó termékére alapoztuk. Az átdolgozott kiadás készítésekor megkerestük a gyártókat az információk kiegészítése céljából. A gépismertetőt kibővítettük a kereskedelem, üzemfenntartás berendezéseivel, valamint az üzem létesítése, fejlesztése, leállítása c. fejezettel... Vissza

Tartalom

Bevezetés7
A kisüzemek és a kisüzemi gépek jellemzői9
Az állatvágás és a melléktermék-feldolgozás gépei11
A sertésvágás gépei12
A marhavágás gépei24
A melléktermék-feldolgozás gépei29
A darabolás, csontozás gépei39
Húsfeldolgozó gépek49
Alapgépek51
Klipszelő gépek66
Ikergépek68
Sonka- és gyorsételgyártó gépek72
Hőkezelő- és klímaberendezések86
Csomagológépek104
A kereskedelem eszközei113
A technológiát kiszolgáló gépek119
Műszerek119
Energiaszolgáltatás127
Anyagmozgatás134
A higiénia eszközei143
Karbantartás153
Munkavédelem156
Az üzem létesítése, fejlesztése, leállítása161
Irodalom167
Gépgyártók jegyzéke169

Témakörök

Berszán Gábor

Berszán Gábor műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Berszán Gábor könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem