Kis magyar konyha

Hagyományos receptek

Szerző

Fotózta

Budapest

'Horváth Boldizsár: Kis magyar konyha ' összes példány

Kiadó:	Corvina Kiadó Kft
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2002
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	33 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-13-5194-7
Megjegyzés:	Színes ételfotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A magyar konyhát régebben az jellemezte, hogy különlegesen ízletes, de cseppet sem könnyű fogásokat kínált. Ma már - mivel a disznózsír helyett legtöbbször olajat használ és csínján bánik az erős... Tovább

Tartalom

Előételek
Hortobágyi húsos palacsinta	4
Töltött paradicsom	4
Sült libamáj	5
Körözöttel töltött paprika	6
Töltött rántott gomba	6
Levesek
Gulyásleves csipetkével	7
Paradicsomleves	8
Bableves füstölt csülökkel	8
Halászlé	9
Csirkeraguleves	9
Hideg meggyleves	10
Újházy-tyúkleves	10
Halak
Kunkori süllő	12
Csuka tormamártásban	13
Fogasszeletek gombamártással	13
Rácponty	14
Egytálételek
Töltött káposzta	15
Kolbászos rántotta	16
Gombapörkölt	16
Töltött karalábé	17
Paprikáskrumpli	17
Töltött paprika	18
Lecsó	18
Rakott burgonya	19
Húsok
Paprikás csirke galuskával	20
Pirított máj	21
Malacsült párolt káposztával	21
Töltött csirke	22
Gombás flekken	23
Borjúpörkölt	24
Hagymás rostélyos	24
Magyaros bélszínérmék	24
Erdélyi fatányéros	25
Töltött borjúszegy	27
Rablóhús nyárson	27
Brassói aprópecsenye	28
Csabai sertéskaraj	28
Tészták
Túrós csusza	29
Szilvás gombóc	29
Gundel palacsinta	30
Farsangi fánk	31
Túrógombóc	32
Diós és meggyes rétes	32
Somlós galuska	33