Kínai konyha

Szerkesztő

Budapest

'Kovács Zsuzsa: Kínai konyha ' összes példány

Kiadó:	Horizont Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	79 oldal
Sorozatcím:	Jó étvágyat!
Kötetszám:	24
Nyelv:	Magyar
Méret:	14 cm x 10 cm
ISBN:	963-940-809-3

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Alapanyagok, adalékok, fűszerek	6
Bambuszrügy	6
Gyömbérgyökér	6
Sherry	7
Szójababcsíra	7
Tofu	7
Vízigesztenye	8
Hoisin-mártás	8
Korianderzöld	9
Kukoricaliszt	9
Tojáscsíkok	10
Öt fűszer keveréke	11
Szójaszósz	11
Mártások, saláták, levsek	12
Barnamártás	12
Csípős paradicsom-szójamártás	12
Dióleves	13
Édes mogyoróleves	14
Édes-savanyú leves	15
Édes-savanyú mártás	16
Fokhagymás szójamártás	17
Földimagyoró mártás	17
Gyömbérmártás	18
Három tündér saláta	18
Húsgombóc-leves	19
Kínai majonéz	20
Mandarinmártás	20
Rákleves, édes kukoricával	21
Savanyú-erős leves	22
Savanyú-erős mártás	23
Szójaolaj mártás	23
Tavaszi zöldségleves	24
Tésztaleves	25
Tojásos mártás	26
Tojásvirág leves	27
Tűzforró-hideg saláta	28
Zöldborsóleves, pacallal	29
Zöld tofumártás	30
Won-ton leves	31
Won-ton mártás	32
Rizsételek	33
Főtt rizs	33
Rizs kalapban	34
Sült rizs	35
Zöldséges rizs	36
Sertéshúsételek	37
Édes-savanyú sertés	37
Gesztenyés főtt sertés	38
Kantoni édes-savanyú szűzpecenye	39
Kínai sertéspörkölt	40
Mélysütött húsgolyók	41
Pekingi sertésmáj, csirkehússal és gombával	42
Só-borsos mélyen sült	43
Baromfiételek, belsőségek	44
Citromos csirkesült	44
Édes csípős tyúkmáj	45
Főtt-sült csirke, gombával	46
Kínai csirke-csopszué	47
Kínai csirke, zellerrel és spárgával	48
Kínai rántott csirke	49
Pekingi sült kacsa	50
Pecsenyekacsa, mandulával	52
Részeg kacsa	53
Töltött csirke, sóban sütve	54
Töltött kacsa	55
Egyéb ételek	56
Kantoni fu-yung tojás	56
Pekingi sült hal, bormártással	57
Pirított marhajús, hagymával	58
Ropogósra sült hal	59
Tengeri kagylók-rákok, tésztával	60
Zöldségételek	61
Főtt padlizsán	61
Gombás kínai kel	62
Gőzölt sárgarépa	63
Kínai kel, tejföllel	64
Párolt bambuszrügy	65
Pekingi párolt káposzta	66
Pirított vegyes zöldség	67
Zöldségek pirítva	68
Édességek	69
Burgonyagombóc	69
Kínai datolyás palacsinta	70
Kínai gesztenyepüré	71
Kínai palacsinta	72
Krémes gyümölcssaláta	73
Mézes banán	74
Nyolcízű rizspuding	75