Kínai ételek

Tartalom

LEVESEK 3
Dióleves 3
Fűszeres bambuszrügyleves 3
Halleves koriander zöldjével 4
Húsgombócleves 5
Won-Ton leves 5
Kacsaleves kínai kellel, gombával 6
Mandulaleves mézzel 7
Paradicsomleves marhahússal 7
Sanghaji tojásleves 8
Savanyú-erős leves 9
Sertéshúsos kel-leves 9
Spárgaleves 10
Tavaszi zöldségleves 10
Tojásleves csirkehússal 11
Zöldségleves sertéshússal 12
RIZSEK, TÉSZTÁK, TOJÁSÉTELEK 13
Ezeréves tojás 13
Füstölt tojás 14
Gombás sült fürjtojás 14
Gőzölt tésztagombócok sertéshússal töltve 15
Hagymás lepény kókuszmártással 16
Húsos batyu 17
Hússal töltött tésztabatyu 18
Kínai húsos tészta 20
Kínai palacsinta újhagymával 21
Palacsinta pikáns töltelékkel 22
Rákos, tojásos rizs 23
Rántott, töltött tofu 24
Rántotta füstölt lazaccal 25
Rizs kalapban 26
Rizs rákkal, tojáslepénnyel 26
Ropogós tavaszi tekercs 27
Sült rizs szójacsírával és sonkával 28
Sült tészta gombával 29
Sült üvegtészta 29
Tavaszi tekercs 30
Töltött padlizsán 31
Zöldborsós sertéshús burgonyás tésztában sütve 32
Zöld metélt fokhagymamártásban 33
Zöldséges metélt 34
HÚSÉTELEK 35
Ananászos kacsa 35
Ánizsos csirkemáj 36
Ánizsos marhanyelv 36
Bambuszrüggyel körített párolt kacsa 37
Chop suey 37
Citromos csirkesült 38
Édes-savanyú sertéshús 39
Fokhagymás bélszín gyömbéres spenóttal 40
Fűszeres bélszín 40
Fűszeres kacsa chilivel 41
Gőzölt jérce kínai gombával 42
Kantoni édes és savanyú szűzpecsenye 43
Kesudiós csirke 43
Mandulás csirke 44
Mandulás pulykamell szegfűgombával 45
Marhabélszín osztrigaszósszal 46
Mélysütött húsgolyók 47
Ököruszály mandarinhéjjal 47
Ötfűszeres sertéshús 48
Pekingi kacsa
Pikáns sertésfalatok
Pirosra f Ott darált hús 51
Sertéshússal, mogyoróval töltött paprika 52
Sertésmáj szezámmaggal és kínai kellel 52
Sült galamb 53
Szárított csípős marhahús szecsuáni módon 54
Szecsuáni babos kacsa 54
Szecsuáni bélszínragu 55
Szezámmagos csirkeszárny 56
Vörösre főtt csülök tojással 57
ZÖLDSÉGES ÉTELEK, SALÁTÁK 58
Babpuffancs 58
Édes-savanyú káposzta 58
Fokhagymás brokkoli 59
Fűszeres uborka- és káposztasaláta 60
Gombás sült tofu 60
Három tündér saláta 61
Kantoni saláta 62
Pirított vegyes zöldség 63
Pirított zöldparadicsom tojással 63
Savanyított zöldség szecsuáni módra 64
Serpeny Ős sonkás kel 64
Shiitakegomba fekete dióval 65
Szezámos padlizsánsaláta 66
Tofu gombával és parajjal 67
Vörösre párolt kínai kel 68
Zöldbab friss gombával 68
Zöldségtál kölessel 69
DESSZERTEK 71
Alma karamellben 71
Babkrémes tekercs 71
Bundázott alma vagy banán szezámmaggal 72
Cukros földimogyorókrém 73
Krémes gyümölcssaláta 74
Mandulás tofu 74
Nyolcízű rizspuding 75
Szezámmagos aprósütemény 76

Témakörök