Kezdő háziasszonyok szakácskönyve

Nyíregyháza

Kiadó:	Black & White Könyvkereskedés Kft.
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	162 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-962-210-9

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fontos tápanyagokat tartalmazó élelmezési anyagaink csoportosítása	5
Egymással helyettesíthető élelmezési anyagaink	7
Az élelmezési anyagok beszerzéséről	9
Az étrend összeállításának szabályai	12
Étkezésünk szakaszos beosztása	17
Terítés, tálalás, ünnepi asztalterítés	19
Rendkívüli étkezések	23
Betegélelmezés	25
Pépes (hasé-püré) étrend	29
Lázas beteg étrendje	32
Állapotos nő és gyermekágyas anya étrendje	34
Gyomorbeteg diétája	36
Cukorbeteg diétája	37
Hasmenéses és székszorulásos beteg étrendje	39
Ételkészítési eljárások	42
Tartósítási eljárások	130
Uborka, káposzta, zöldpaprika, gomba, vegyes saláta eltevése	133
Tartósítás cukorban, ecetben, sóban	138
Ízek, lekvárok	145
Gyümölcsborok	150
Tartósítás alkoholban	152
Kandírozott (cukrozott) gyümölcs	153
Gyümölcskocsonyák, szörpök	155
Asztalt szilva (prunella)	156
Tárgymutató	157