Kertészeti ismeretek

Tartalom

Bevezetés ............3
A kertgazdasági termelés jelentősége......4
Első rész
Zöldségtermelés
1. fejezet: A zöldségfélék és termelésük alaptényezői 8
A zöldségtermelés helyzete .............. 8
A zöldségfélék csoportosítása . . . .........8
Az életfeltételek mint a termelés alaptényezői ...............9
Zöldségtermelési adottságaink.........................10
A zöldségtermelés éghajlati tényezői 10
Öntözési lehetőségeink ........................16
A zöldségtermelés talaj tényezői....................21
A zöldségtermelés gazdasági tényezői .... 22
Az ország zöldségtermelő tájai .....................24
Városellátó övezetek.........................24
A termelési módok megválasztása 25
II. fejezet: A zöldségtermelés agrotechnikája . . . . . 27
A zöldségtermelés vetésforgói.........27
Régi típusú vetésforgók..................................28
Herefüves vetésforgók .... .... ........30
Zöldségtermő növényeink helye a vetésforgóban 31
A vetésforgó összeállítása 31
Trágyázás ....................... . . 32
Talajművelés ....... 35
A zöldségnövények szaporítása ....... 39
A vetőmag ... ........39
A vetőmag előkészítése . ........................40
A tenyészterület megválasztása....................41
A vetőmag mennyiségének kiszámítása....................41
A vetés . . . ................... 42
III. fejezet: Palántanevelés............... 44
A palántaneveléshez szükséges berendezések ..................44
A palántanevelő ágyak...................45
A vetés és nevelés módszerei a palántanevelő ágyakban ...... 49
A palántanevelés napi munkái .............. 50
A palánták kiültetése.............................52
Az üvegfelület kihasználása hajtatással ........... 54
IV. fejezet: Ápolási munkák . . . .56
Az öntözés..............56
A fejtrágyázás.....59
Növényápolási munkák.........60
Növényvédelem.......61
A károsodások okozói . .62
A növényvédelem alapja .....65
A növényvédelem módszere.........66
V. fejezet : Legfontosabb védekező szereink ...........69
Gombaölő szerek................ 69
Réztartalmú szerek belső élősködő gombák ellen ....69
Kéntartalmú szerek a külső élősködő lisztharmat, gomba
betegségek ellen..................70
Rovarölő szerek............71
Bőrmérgek a szívókártevők ellen............71
Gyomormérgek a rágókártevők ellen.......71
Idegmérgek egyes kártevők ellen . . .......72
Egyéb védekező szereink..............72
VI. fejezet: A zöldségfélék legveszedelmesebb betegségei és kártevői ....72
Élettani megbetegedések................72
Vírus okozta megbetegedések............74
Kórokozó baktériumok által előidézett megbetegedések . . .75
Kórokozó gombák által előidézett megbetegedések......76
Külső élősködő gombák .............76
Belső élősködő gombák................77
Gyökér- és tőbetegségek...............77
A föld feletti részek betegségei............79
A zöldségfélék leggyakoribb állati kártevői .........79
Rágókártevők ....................80
Szívórovar kártevők...............83
VII. fejezet: Betakarítás, értékesítés, tárolás.......83
A terményszedés . .........83
A termények szedés utáni kezelése . .84
Tárolás ............85
A tárolás módjai..........85
VIII fejezet; Egyes zöldségfélék termelése........87
Káposztafélék termelése ....87
Gyökgumósok termelése . . . .93
Hagymafélék.........99
Kobakosok..........102
Csucsorfélék..........105
Hüvelyesek..........108
Levélzöldségek.........110
Évelő zöldségfélék ....112
Második rész
Gyümölcstermelés
Bevezetés . . . . ..............................116
IX. fejezet: Gyümölcstermő növényeink részei és életműködése.....117
A gyökérzet...................118
A törzs.....................119
A korona................. . . .120
Az ágrendszer ................120
A hajtás és a levél..............123
A virág és a termés .............124
A. fejezet; Gyümölcstermő növényeink szaporítása . . . ......125
Ivartalan szaporítás gyökereztetéssel .........126
Ivartalan szaporítás összenő vesztéssel ............ 128
Gyümölcsfáink alanyai.................129
A faiskola ........ ............. . 130
XI. fejezet ; Gyümölcsös létesítése ..................133
A telepítés előkészítése......................133
A gyümölcsös helyének megválasztása . . . .......133
Éghajlati tényezők ..................134
A gyümölcsnem és lajták megválasztása ......... 135
Ültetési távolság és rendszer megválasztása...........136
A telepítés előkészítése...................139
A telepítés ......................141
A fiatal (nem termő) gyümölcsös gondozása............141
A korona kinevelése...........................142
A fiatal fák ápolása..................144
-XII fejezet: A termő gyümölcsös.......... .......146
A gyümölcsfák termőképessége...............146
A termőegyensúly fogalma......................147
A gyümölcsfák ápolása ...................148
A korona ápolása. . . ............... . . 148
A törzs ápolása. . . ......................150
A termés ápolása ........................150
A talaj termőképességének fenntartása és fokozása......151
Termő gyümölcsös trágyázása ..............153
Talajápolás a termő gyümölcsösben...........155
Termő gyümölcsös öntözése . ..................157
Növényvédelem a termő gyümölcsösben.............158
A károsodás okozói .................159
A növényvédelem módszerei.....................160
XII. fejezet: A gyümölcsfák leggyakoribb betegségei és kártevői .... 163
Élettani megbetegedések..................163
A kórokozók által előidézett betegségek..............164
A zöld részeket és a gyümölcsöt károsító gombabetegségek . 164
Külső élősködő gombák.................164
Belső élősködő gombák . . . ..............165
Védekezés a zöld részeket és termést károsító gombabetegségek ellen.....................167
Fás részeket és gyökereket károsító gombabetegségek . . 169
Baktériumok által előidézett megbetegedések.......169
Rovarkártevők . ....................170
Szívókártevők ......................170
Rágókártevők................... . . . 172
A rügy, a bimbó, a virág és a fiatalhajtás rágókártevői . . 172
A lomb rágókártevői .................174
A gyümölcs rágókártevői . . ..............175
Fás részek és a gyökérzet rágókártevői ......... 177
XIV fejezet: (Gjümölcsszüret és tárolás.....................178
A szüret előkészítése....................178
A szedés technikája..................179
A gyümölcs szedés utáni kezelése..............180
A gyümölcs tárolása..........................181
I fejezet : Az egyes gyümölcsfélék termelése...........181
Almástermésűek......................181
Csonthéjas gyümölcsűek . ...............183
Héjasgyümölcsűek .........................184
Bogyósgyümölcsűek.......185
Szőlőművelés
Bevezetés ...........................186
XVI. fejezet: A szőlőtermelés alaptényezői.............187
A szőlőnövény részei és életműködése............187
A szőlőnövény gyökérzete............187
A szőlőnövény földfeletti része..............188
Művelési módok..............................190
A szőlőnövény igényei...................191
Szőlőtermelési adottságaink.................192
XVII. fejezet: A szőlő szaporítása.................198
A bujtás . . . .....................198
A döntés.......................199
A dugványozás......................200
A szőlő szaporítása oltással................ . . 201
Fásoltások . . . .......................203
Zöldoltások ............................205
XVIII. fejezet: Szőlőültetvény létesítése . . ..............206
A telepítés tervezése....................206
A telepítés előkészítése ...................207
A telepítés végrehajtása . . . ...............209
A telepítés ápolása.....................210
A tőkék művelésmódok szerinti kialakítása..........211
XIX fejezet: A termő szőlőültetvény évi munkái . ........214
Növényápolási munkák...........214
A harmat gyökerek eltávolítása..............214
A szőlőtőkék metszése ........215
A szőlő zöldmunkái..................219
A szőlő trágyázása..............................220
A szőlő talajmunkái.............................222
A szőlő növényvédelme ...................223
Az élettani betegségek.................223
A szőlő rovarkártevői .................226
XX fejezet: A szüret......................228
A szüret előkészítése....................228
A szüret időpontjának megállapítása.............229
A termés betakarítása...................230
A termés feldolgozása ......................................230
A bor készítése.......................231

Témakörök