Kertészeti ismeretek

Szerkesztő

Horváth József

Angeli Lambert

Hullai Lajos

Rajman János

Budapest

'Horváth József: Kertészeti ismeretek ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1958
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	483 oldal
Sorozatcím:	Ezüstkalászos tanfolyamok tankönyve
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákat tartalmaz. Egy kihajtható melléklettel.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A kertészeti termesztés a földművelés egyik ága. A kertészeti termesztés ismét több ágra oszlik, így megkülönböztetünk zöldség-, gyümölcs-, szőlő- és dísznövénytermesztést, valamint több kertészeti... Tovább

Tartalom

Általános rész	3
A kertészeti zöldség-, gyümölcs-, és szőlőtermesztő tájai	4
Zöldségtermesztő tájaink	4
Gyümölcstermesztő tájaink	7
Szőlőtermesztő tájaink	10
Agrotechnika	13
Talajművelés	13
A talajművelés célja és jelentősége	13
Talajművelés rendszere	14
Alap vagy őszi talajművelési rendszer	14
Vetés előtti talajművelési rendszer	18
Trágyázás	20
A trágyázás alapelvei	20
A kertészeti termelésben használt trágyák ismertetése	22
Szerves trágyák	22
Szervetlen vagy műtrágyák	30
A trágyázás technikája	31
Szervestrágyázás	31
Műtrágyázás	35
Ápolási technikák	37
Öntözés	38
A talajtényezők és a növények vízgazdálkodása	38
Műszaki ismeretek	40
Az öntözendő területek kijelölése	40
Az öntözés tervezése	41
Az öntözőműhelyek karbantartása	42
Az öntözés céljai	43
Az öntözés módjai	43
Talajápolás	54
Általános növényvédelem	57
A növényvédelem jelentősége és feladatai	57
A kertészeti növények ellenségei	58
Gombabetegségek, növényi élősködők	58
Állati kártevők	58
Élettani megbetegedések	60
A növényvédelem módszerei	60
A megelőzés módjai	61
A védekezés módjai	61
A védőszerek csoportosítása és felhasználása	62
A védőszerek csoportosítása	62
A védőszerek felhasználásának módja	63
A fontosabb védőszerek	64
Réztartalmú védőszerek	64
Kéntartalmú védőszerek	65
Gyomormérgek	67
Idegmérgek	69
Bőrmérgek	70
Olajos permetezőszerek	72
Fertőtlenítő- és csávázószerek	72
A védőszerek felhasználása, a permetezés és porozás technikája	73
A védőszerek kezelése és tárolása	73
A permetezési (porozási) munka előkészítése	73
A védekezés végrehajtása	74
A kémiai védekezés veszélyei	74
Zöldségtermesztés
Általános zöldségtermesztés	76
A zöldségtermesztés feladata s jelentősége	76
A zöldségfélék életfeltételei	77
A hő szerepe	77
A fény szerepe	81
A víz szerepe	82
A talajigény	85
A zöldségnövények szaporítása	86
A szaporítás módjai	86
Ivaros szaporítás	87
Ivartalan szaporítás	87
A vetőmag	87
A tenyészterület	89
A tenyészterület jelentősége és megállapítása	89
A vetőmagszükséglet kiszámítása	91
A vetőmag előkészítése	91
A vetés	93
Palántanevelés	94
A palántanevelő telep elhelyezése és berendezése	94
A palántanevelő ágyak csoportosítáa	95
Melegágy készítéséhez használatos anyagok és eszközök	96
Palántanevelő ágyak csoportosítása	98
Melegágy készítéséhez használatos anyagok és eszközök	100
Palántanevelő ágyak készítése	104
Melegágyi palántanevelés	104
A palánták kiültetése	106
A növényápolási munkák	106
Kedvezőtlen időjárás elleni védekezés	108
Egyelés	109
Fattyazás, csonkozás, magszár kitördelése	109
Szedés és eltartás	109
A különböző zöldségfélék termesztése	115
Káposztafélék	115
Fejes káposzta	115
Kelkáposzta	118
Karalábé	119
Karfiol	120
Kisebb jelentőségű káposztafélék	122
Brokkoli	122
Bimbós kel	122
Leveles kel	123
Gyökgumósok	123
Sárgarépa	123
Petrezselyem	126
Zeller	127
Pasztinák	128
Fekete gyökér	128
Retek	129
Cékla	131
Mangold	132
Csucsorfélék	132
Paradicsom	132
Paprika	136
Kobakosok	139
Cukordinnye	139
Görögdinnye	141
Uborka	142
Tök	145
Hüvelyesek	146
Borsó	146
Bab	148
Hagymafélék	150
Vöröshagyma	150
Fokhagyma	152
Téli sarjadékhagyma	152
Metélőhagyma	153
Salottahagyma	153
Póréhagyma	153
Csemegekukorica	154
Levélzöldségek	156
Fejes saláta	156
Kötöző saláta	157
Tépő saláta	157
Endivia saláta	157
Spenót	158
Újzélandi spenót	159
Évelő zöldségfélék	159
Spárga	159
Sóska	162
Torma	163
Csiperkegomba	164
Gyümölcstermesztés
Általános gyümölcstermesztés	166
A gyümölcstermesztés jelentősége és feladatai	166
A gyümölcsfa részei és a gyümölcstermő növények csoportosítása	166
Az almagyümölcsűek termő részei	168
A csonthéjas gyümölcsűek termő részei	172
Gyümölcstermő növényeink szaporítása és nevelése	173
A szaporítás célja és módjai	175
Gyümölcsfaiskola létesítése, magiskola, dugványiskola, anyatelep, erősítő iskola, oltványiskola	175
Magiskola	184
Dugványiskola	184
Anyatelep	185
Erősítő iskola	186
Oltványiskola	186
A gyümölcsös telepítése	190
A telepítés feltételei, a gyümölcsös formái és a terület beosztása	190
A terület előkészítése	193
A fák helyének kijelölése	194
Az ültetés	195
A telepítés ápolása és védelme	196
A koronaalakító metszés	198
A metszésről általában	198
Gyümölcstermelő növények gondozása	202
A termőfelület mérése	202
Koronaritkítás	203
Elhanyagolt fák metszése	205
A törzs és a vastagabb koronaágak tisztogatása	205
Ifjítás	206
Átoltás	207
Talajművelés, köztestermelés, trágyázás	208
A talajművelés módja és időpontja	208
Köztestermelés	211
Trágyázás, tápanyagigény	212
Fiatal gyümölcsös öntözése	214
Különböző gyümölcsnemek termesztése	214
Az almagyümölcsűek	214
Az alma	214
Fiatal fák metszése	220
A körte	238
A birs	248
A naspolya	249
A csonthéjas gyümölcsűek	250
A cseresznye	250
A meggy	256
A szilva	261
A kajszi	267
Az őszibarack	274
A héjas gyümölcsűek	281
A mandula	281
A dió	285
A mogyoró	289
A bogyós gyümölcsűek	290
A köszméte	292
A ribizli	294
A málna	297
A szamóca	300
Szőlőtermesztés
A szőlő telepítése és termesztése	304
A szőlőművelés népgazdasági jelentősége	304
Éghajlati és talajviszonyok	305
A szőlőnövény részei és életműködése	308
A szőlő szaporítása	324
Szaporítóanyag-termelés	324
A szőlő telepítése	338
A telepítés előkészítése	338
A szaporítóanyag előkészítése az ültetésekhez	343
Az ültetés és a vele kapcsolatos munkák	345
Fiatal növények kezelése	349
Gyümölcsfa és egyéb köztes a szőlőben	351
A szőlő támaszberendezése	352
A tőke kialakítása és a művelés más módjai	354
Termőszőlők átállítása más művelési módra	361
A szőlő metszése és a metszési módok	362
A metszési módok	364
A szőlő évi munkái és trágyázása	368
A szőlő zöldmunkái	372
A szőlő trágyázása	373
Különleges szőlőművelési eljárások	376
Elhanyagolt szőlő rendbehozása	376
A szőlő betegségei és állati kártevői	382
A legfontosabb gombabetegségek	382
Állati kártevők	387
Élettani betegségek	391
Időjárás okozta károk	391
A csemegeszőlő szüretelése, csomagolása és eltartása	392
A szüret	395
A szüreti munkák	395
A termés feldolgozása	398
Borgazdaság	401
Borgazdasági üzemek berendezése és felszerelése	401
A must kezelése és erjesztése	405
Borkezelés	407
Egyszerű pinceműveletek	408
Iskolázó pinceműveletek	412
Borbetegségek és borhibák	414
Borbetegségek	415
Borhibák	416
Melléktermékek	418
Általános tudnivalók
Tűzrendészeti alapismeretek	420
A tűz keletkezésének leggyakoribb okai	421
A mezőgazdaság alapvető tűzrendészete	426
A mezőgazdasági építkezések és erőgépek tűzrendészeti alapelvei	426
Az istállók és ólak tűzvédelme	428
A mezőgazdasági erőgépek tűzrendészete	429
A mezőgazdasági termények betakarításának tűzrendészeti szabályai	431
A mezőgazdasági termények tárolásának tűzrendészete	432
A tűzoltás eszközei és módjai	434
Egyszerű kézi tűzoltó eszközök és használatuk	434
Különleges kézi tűzoltó eszközök és használatuk	439
A cséplés dolgozóinak kötelessége tűzesetnél	444
A kombájnon keletkezett tűz oltása	444
A traktoron keletkezett tűz oltása	444
A mezőgazdasági épülettüzek oltása	445
A mentési munka szabályai tűz esetén	445
Az emberélet mentése	445
Az állatok mentése	446
A tárgyak mentése	446
Egészségügyi ismeretek	446
Testápolás	447
Egyéb fontos tudnivalók	451
Élősdiek, rovarok, rágcsálók elleni védekezés	454
A falu károsítói a patkányok és egerek	456
Belső élősdiek	456
Balesetelhárítás és munkavédelem	458
Mezőgazdasági eszközök használata közben előforduló balesetek	458
Az álló mezőgazdasági gépek által okozható balesetek	458
Mezőgazdasági járművek és mozgó gépek által okozható balesetek	459
Állatok által okozható balesetek	459
Egyéb balesetek	460
Egészségártalmak	461
Állatról emberre terjedő betegségek	462
Élelmiszerek által okozott mérgezések	464
Egészségügyi tennivalók télen	465
Mezőgazdasági intézmények	465
Mezőgazdasági kutatóintézetek és kísérleti gazdaságok	465
Országos Mezőgazdasági Minőségvizsgáló Intézet	467
Mezőgazadasági szakoktatási intézmények	468
Felsőfokú szakoktatási intézmények	468
Középfokú szakoktatási intézmények	468
Alsófokú szakoktatási intézmények	469
A mezőgazdaságban leggyakrabban előforduló mérések és számítások	471
Mértékegységek	471
Területszámítás	472
Köbtartalom számítás	473
Irodalom	477