A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Kenyérsütő kemencék

Kenyérsütő kemencék
Kenyérsütő kemencék Kenyérsütő kemencék
Szerző
Grafikus
Fotózta
Budapest
'Sabján Tibor: Kenyérsütő kemencék ' összes példány
Kiadó: Terc Kft.
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 235 oldal
Sorozatcím: Népi kultúra
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 19 cm x 17 cm
ISBN: 978-963-9535-84-8
Megjegyzés: Fekete-fehér fotókkal, ábrákkal.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A kötetben a szerző a kenyérsütő kemencék teljes áttekintésével igyekszik pótolni azt a hiányt, amit a Népi kultúra sorozat eddig megjelent tagjai nem fedtek le. A mostani összegzés minden olyan kemencét számba vesz, amely a parasztház szobájában vagy konyhájában állt, vagy az udvar valamelyik építményében kapott helyet.
Az 1960-as évekig, a gyári sütésű és bolti terjesztésű kenyér általánossá válásáig, a kemence nélkülözhetetlen kelléke volt a paraszti életnek, hiszen a kenyérsütés az egyik legfontosabb asszonyi munka volt.
A sorozat hagyományaihoz híven a szerző a történeti, néprajzi kérdések mellett a műszaki megoldásokat is igyekszik alapos vizsgálat tárgyává tenni. Szándéka szerint a könyvből megtanulható és némi gyakorlat után elsajátítható a hagyományos kemenceépítés.

Tartalom

Bevezető 5
Történeti áttekintés 9
AZ ÁRPÁD-KOR KEMENCÉI 9
KEMENCÉK A KÉSŐ KÖZÉPKORI MAGYARORSZÁGON 13
Konyhai kemencék a 19-20. századi
parasztházakban 18
NYUGAT-DUNÁNTÚL 18
BALATON-FELVIDÉK, BAKONY 24
DÉL-DUNÁNTÚL 30
KISALFÖLD 38
FELFÖLD 51
FELSŐ-TISZAVIDÉK 60
ERDÉLY ÉS PARTIUM 62
MOLDVA 75
KÉTKEMENCÉS KONYHÁK 75
szobai kemencék a parasztházakban 78
NYUGAT-DUNÁNTÚL 78
FELFÖLD 80
ALFÖLD 101
ERDÉLY ÉS PARTIUM 106
MOLDVA 108
Külső kemencék 111
SZABADTÉRI KEMENCÉK 111
KEMENCÉK A SÜTŐHAZÁKBAN, NYÁRI KONYHÁKBAN 120
KEMENCÉK A KÜLSŐ SZÍNEKBEN, TORNÁCOKON 130
VASÚTI KEMENCÉK 147
A kemencék építése 156
KŐKEMENCÉK 156
SÖVÉNYVÁZAS KEMENCÉK 162
KARÓVÁZAS KEMENCÉK 165
TÉGLAKEMENCÉK 166
DONGABOLTOZATOS KEMENCÉK 183
A KEMENCÉK KÜRTŐI, KÉMÉNYEI 186
EGYÉB KEMENCEÉPÍTÉSI MÓDOK 189
A KEMENCE FENEKE ÉS HŐSZIGETELÉSE 190
TÉVŐK, ELŐTÉK, KEMENCEAJTÓK 192
A kemencék használata 197
ALVÁS A KEMENCÉN ÉS KÖRNYÉKÉN 197
FŐZÉS A KEMENCÉBEN ÉS A KEMENCE TETEJÉN 198
ASZALÁS, SZÁRÍTÁS, GYÓGYÍTÁS 198
A KEMENCE ESZKÖZEI 199
KARBANTARTÁS 207
A KEMENCE FŰTÉSE 208
A KENYÉRSÜTÉS 212
Kemencék a mai házban és az udvaron 228
AJÁNLOTT IRODALOM 233

Témakörök

Sabján Tibor

Sabján Tibor műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Sabján Tibor könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem