Kémiai technológia IV.

Bevezetés az ipari mikrobiológiába/Kézirat

Szerző

Budapest

'Dr. Zsadon Béla: Kémiai technológia IV. ' összes példány

Kiadó:	Tankönyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1966
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	98 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal. Megjelent 340 példányban. 2. változatlan utánnyomás.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Az ipari mikrobiológiai eljárások alapjai	3
Az iparilag fontos mikroorganizmusok csoportosítása	4
A mikroorganizmusok sejtjeinek felépítése és kémiai összetétele	10
Mikroorganizmusok anyagcseréje	12
Az anyagcsere kémiai reakciói	19
Mikroorganizmusok növekedése és szaporodása	25
Oltótenyészetek készítése	30
Sterilizálás	31
Mikroorganizmusok üzemi tömegtenyésztése	34
Sütőélesztő gyártása	34
Mikroorganizmusok felhasználása táplálkozási és takarmányozási célokra	37
Fermentációs eljárások mikroorganizmusok anyagcseréje során keletkező termékek előállítására	43
Szeszgyártás	45
Sörgyártás	57
Ecetgyártás	61
Tejsavgyártás	63
Citromsav gyártása	65
Glükonsav előállítása	67
L-szorbóz előállítása	68
Antibiotikumok	72
Penicillingyártás	75
Élelmiszerek tartósítása	79
Hűtés és fagyasztás	82
Tartósítás a víztartalom csökkentésével	85
Tartósítás hőkezeléssel	88
Tartósítás szűréssel	91
A tartósítás újabb, fizikai módszerei	92
Tartósítás kémiai úton	92
Felhasznált irodalom	96

Témakörök

Dr. Zsadon Béla

Dr. Zsadon Béla műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Zsadon Béla könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem