Kémiai gyakorlatok II.

Egyetemi jegyzet a GATE Mezőgazdaságtudományi Kara I. évfolyamának hallgatói számára

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Dr. Nagymihály Ferenc

Gödöllő

'Dr. Dobos Károlyné: Kémiai gyakorlatok II. ' összes példány

Kiadó:	Gödöllői Agrártudományi Egyetem
Kiadás helye:	Gödöllő
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	197 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 21 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal. Megjelent 510 példányban.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Fizikai-kémiai vizsgálati módszerek	1
Elektromágneses sugárzás mérésén alapuló módszerek	1
A méréseredmény tényezői	1
Részecskék	1
Az atom	2
Kémiai elemek, vegyjelek	2
Diffraktometria	2
Kvantált energiafelvétel és energialeadás	4
Elméleti következtetések az atomok elektronszinképéből	6
Gyakorlati következtetések az atomok elektronszinképéből	6
Fényforrások	9
Izotópia	9
Radioaktivitás	10
Kémiai folyamatok	11
Kémiai kötések	11
Tömegspektrometria	12
Molekulák elektronszinképei az ultraibolya és a látható fény tartományában	13
Molekulákban lévő csoportrezgések az infravörös tartományban	16
Mágneses magrezonanciás elemzés	17
A fénytörés	18
Polarimetria	19
Fotometria	19
Összefoglalás	22
Ellenőrző kérdések	24
Fizikai-kémiai elválasztó módszerek	26
A szorpciós jelenségekben résztvevő erők	26
A hidrogén-hid kötés	26
Az anyag polárosságának megnyilvánulása az olvadáspontban és a forráspontban	27
Desztillálás	29
Vizgőz-desztilláció	30
Oldódás	30
Extrahálás	34
Kirázás	34
Adszorpció	35
Gélszürés	36
Kromatográfia	37
Gázkromatográfia	37
Folyadék-kromatográfia	42
Rétegkromatográfia	44
Ionkötés	47
Ioncserélők	48
Elektrokémiai módszerek	51
Vezetőképesség	51
Elektroforézis	52
Az oxidáció-redukció elektrokémiai értelmezése	52
Elektródfeszültség	53
Ionérzékeny és összehasonlító elektródok	53
Polarográfia	55
A fizikai-kémiai vizsgálati módszerek összefoglalása	57
Ellenőrző kérdések	57
Szerves és biokémiaia vizsgálatok	60
A szerves vegyületek kémiai tulajdonságainak vizsgálata	61
A szerves vegyületek elővizsgálata	61
A fontosabb funkciós csoportok kimutatása	63
Ellenőrző kérdések és feladatok	68
Lipidek vizsgálata	69
A lipidek kivonására használatos laboratóriumi módszerek és eljárások	69
A lipidek együttes mennyiségének meghatározása	71
A neutrális zsirok vizsgálata	71
Illóolajok vizsgálata	78
Karotinoidok vizsgálata	79
Ellenőrző kérdések és feladatok	81
A szénhidrátok vizsgálata	82
A szénhidrátok minőségi kimutatása	82
A szénhidrátok mennyiségi vizsgálata	88
Aminosavak és fehérjék vizsgálata	98
Az aminosavak általános jellemzése	98
Az aminosavak kémiai tulajdonságainak vizsgálata	103
Peptidek	107
A fehérjék szerkezete	107
A fehérjék tulajdonságai	110
Fehérjék tulajdonságainak vizsgálata	111
Fehérjék izolálása, tisztítása, szétválasztása	115
Fehérjék mennyiségi meghatározása	117
Fehérjék aminosavösszetételének vizsgálata	123
Ellenőrző kérdések és feladatok	127
Biokémiai folyamatok vizsgálata	128
Az enzimes reakciók néhány általános tulajdonságának vizsgálata	129
Egyes enzimes reakciók vizsgálata	168
Függelék: Reagensek jegyzéke	189
Feladatok jegyzéke	192

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem