kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
Oldalszám: | 193 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 24 cm x 16 cm |
ISBN: | |
Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákkal. Tankönyvi szám: KG-238. |
Bevezetés | 3 |
A kémia általános fogalmai | 6 |
Az atomok felépítése (az atommag, az elektronburok) | 6 |
Az elemek periódusos rendszere | 10 |
A kémiai kötés (ionos kötés, a kovalens kötés, a másodlagos kötések) | 15 |
A szilárd halmazállapot atomszerkezeti értelmezése | 21 |
A vegyületek típusai (savak, bázisok, sók) | 26 |
A kémiai reakciók típusai (egyesülés, bomlás, izomer átalakulás, cserebomlás, redoxi reakciók) | 31 |
A kémiai reakciók kinetikája (a kémiai folyamatok sebessége, a katalízis, a kémiai folyamat megfordíthatósága, a kémiai egyensúly) | 36 |
Oldatok (az oldás folyamata, az oldatok töménysége, az ozmózis, a viszkozitás, a felületi feszültség, az elektrolitos disszocióció, híg oldatok kémhatása, a pH fogalma, a hidrolízis) | 44 |
Szervetlen kémia | 61 |
Elemek és vegyületek | 61 |
A hidrogén (hidrogénvegyületek) | 63 |
A hidrogén (hidrogénvegyületek) | 63 |
Nemesgázok | 70 |
A p-mező elemei | 71 |
Halogén elemek és vegyületeik | 71 |
Az oxigéncsoport | 74 |
A nitrogéncsoport | 79 |
A széncsoport | 85 |
Földfémek | 89 |
Alkálifémek | 91 |
Alkáliföldfémek | 94 |
Átmeneti fémek | 100 |
Szkandium-Titán-Vanádiumcsoport | 101 |
Krómcsoport | 102 |
Mangáncsoport | 103 |
Vascsoport | 104 |
Platinacsoport | 106 |
Rézcsoport | 106 |
Cinkcsoport | 108 |
Szerves vegyületek | 110 |
Nyíltláncú szénhidrogének | 112 |
Halogénezett szénhidrogének | 115 |
Alkoholok | 115 |
Éterek | 118 |
Aldehidek és ketonok | 119 |
Karbonsavak (szerves savak) | 120 |
Észterek | 128 |
Aminok és származékaik | 129 |
Aminosavak | 132 |
Fehérjéket alkotó fontosabb aminosavak és peptidek | 133 |
Fehérjék | 135 |
Zsírok és zsírszerű anyagok | 140 |
Szénhidrátok | 148 |
Zárt szénláncú vagy ciklusos vegyületek | 154 |
Cikloparaffinok | 154 |
Terpének | 155 |
Szteránvázas vegyületek (szteroidok) | 158 |
Aromás vegyületek. Aromás szénhidrogének | 160 |
Monociklusos aromás szénhidrogének | 160 |
Policiklusos szénhidrogének | 163 |
Szubsztituált aromás szénhidrogének | 163 |
Az élet szempontjából fontosabb anyagcsoportok | 172 |
Vitaminok | 173 |
Zsíroldékony vitaminok | 174 |
Vízben oldódó vitaminok | 175 |
Hormonok | 178 |
Az élelmiszer- és vendéglátóipari technológiákban felhasznált anyagok | 180 |
A szerves anyagok életjelenségei | 183 |
A sejt alkotórészei | 184 |
A sejt életműködései | 187 |
A szövetek, szervek, szervrendszerek | 188 |
Irodalomjegyzék | 191 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.