Kedvenc receptjeink mikrohullámon

Előszó

A mikrohullámú sütő egyre inkább elterjedt hazánkban. Minden előnye ellenére mégsem helyettesítheti a hagyományos főzőeszközöket, viszont egészen új megvilágításba helyezi a konyhai munkát. Miben nyújt újat? Kiválóan alkalmas a már megfőzött, fagyasztott ételek újramelegítésére. A lefagyasztott élelmiszerek eredeti minőségüket produkálják a mikrohullámú sütőben felolvasztva. A húsok, a zöldségfélék párolása hihetetlenül felgyorsul. Az ételek gyakorlatilag zsiradék felhasználása nélkül készíthetők benne, ezért kiválóan alkalmasak diétázásra. A mikrohullámú sütő forradalmasítja a táplálkozást, mivel a vitaminok a zöldség- és gyümölcsfélékben sokkal jobban benne maradnak mint a hagyományos készítési módoknál. A mikróban nem ég le az étel, nem keletkeznek káros anyagok, mint a zsírban való sütéskor. A sütő további előnye, hogy tisztán, és biztonságosan dolgozik. Nagy hasznát vesszük váratlan vendégek érkezésénél, mert segítségével egy pillanat alatt süteményt tudunk készíteni. Könyvünkben igyekszünk tanácsot adni azoknak a háziasszonyoknak, akik eddig ezzel az új főzési formával még nem ismerkedtek meg. De reméljük hasznosan forgatják azok is, akik már évek óta használják. Az itt leírt és általunk kipróbált receptek az Ön mikrohullámú sütőében némi kis korrekcióval, amit a sütők eltérő adottságai indokolnak, minden bizonnyal sok örömet szereznek az egész családnak. Az általunk megállapított főzési és sütési idők jó támpontul szolgálnak, de sose felejtsék el, hogy a készítési időt mindig befolyásolja a sütő teljesítménye (Watt), a benne készített élelmiszer mennyisége, az alapanyagok minősége és kora. Tehát, kedves háziasszony a saját sütőjét mindenképpen ki kell, hogy ismerje. Könyvünkben táblázatok és hasznos tanácsok fogják sejteni munkáját, ezért feltétlenül olvassa el azokat, mielőtt a receptek elkészítéséhez hozzálátna. Fontos tudnivaló, hogy a mikrohullámú sütők új generációi különböző szolgáltatásokkal vannak ellátva, tehát a mikrohullámú főzés és sütés mellett grillezni is tudnak és bennük a főzés, sütés egész folyamata beprogramozható. Receptjeink zöme azonban nem a nálunk még kevésbé elterjedt, nagy értékű készülékekre, hanem a közepes, illetve olcsó áron beszerezhető, egyszerűbb mikrókra vonatkozik. A sütőben készített élelmiszer a készülék automatikus kikapcsolása után egy ideig még tovább melegszik, a hő egyenletesen eloszlik és így válik teljessé a sütés folyamata, ezért a húsos receptek döntő többségnél szükséges az úgynevezett pihentetési idő. Vissza