Kávéfőzés-kávéfőzőgépek

Szerző

Békési László

Lektor

Szabó Kálmán

Budapest

'Békési László: Kávéfőzés-kávéfőzőgépek ' összes példány

Kiadó:	Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1962
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	81 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákat, illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezető	3
A kávé általános ismertetése. A kávéitalok leírása	5
A kávé felfedezésének és elterjedésének története	5
A kávéfa, a kávécserje. A nyers kávé	6
A kávé pörkölése. A pörkölt kávé	11
A kávé vegyi összetétele	14
A kávé élettani hatása. A kávéfogyasztás adatai	15
A kávéital készítésének feltételei. Kávéitalok leírása	17
A kávéital minőségének ellenőrzése	23
A kávéital készítésénél alkalmazott gépek ismertetése	25
A kávédarálógépek	25
A kávékészítési eljárások fejlődése. A főzési, forrázási és nyomás alatti kivonásos szűrési eljárás	29
A klasszikus (gőzös) kávéfőzőgépek	34
A krémkávéfőzőgépek	47
A kávéfőzőgépek vízvezeték hálózata és szerelvényei	67
A kávéfőzőgépek elektromos és gázvezetékhálózata és szerelvényei	76

Témakörök

Békési László

Békési László műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Békési László könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem