A magyar étlapok helyesírása

Tartalom

A magyar nyelvű étlapok helyesírása 5
A/ Magyar ételneveink helyesírása 7
I. Az ételnevek egybeírása és különírása 7
II. A jelzős ételnevek és konyhai kifejezések egybeírása és különírása 11
III. A márkanevek helyesírása 14
IV. A kis- és nagybetűk használata, írásjelek, rövidítések 16
B/ Idegen eredetű étel és italneveink helyesírása és kiejtése 18
I. A vendéglátásban használt idegen szavaink helyesírása, kiejtése, eredete és használata
(436 idegen szó ábécés jegyzéke) 18
II. Idegen ételszavaink nyelvek szerinti csoportosítása (francia, angol, német, olasz, orosz nyelv és egyéb nyelvek). 43
Összefoglalás (százalékos kimutatás) 51
IIl. Magyar szóval helyettesítendő idegen ételneveink 51
IV. A megmagyarosodott, közismert idegen ételnevek helyesírása 54
A magyar helyesírás szerint írt idegen eredetű ételneveink jegyzéke 56
V. Idegen írásmód szerint írandó étel- és italneveink helyesírása (ételcsoportok szerint) 58
1. Levések és húsételek 58
2. Mártások 58
3. Tészták, cukrászsütemények, édességek, sajtok 59
4. Az elkészítési mód jelölése személynevekkel 60
5. Tulajdonnevek, helynevek és köznevek az elkészítési mód jelölésére 61
Összefoglalás: A gyakoribb idegen elnevezésű elkészítési módok jegyzéke 63
6. Idegen nyelvű italneveink helyesírása 65
VI. Idegen eredetű étel- és italneveink helyesírása 65
Összefoglalás 65
VII. Magyar étlapok elemzése helyesírási szempontból 66
Mintaétlapok - 69
C/ Szótár (Fontosabb ételszavaink ábécés jegyzéke) 74
Függelék 90
A Helyesírási tanácsadó szótár vendéglátással kapcsolatos szavainak jegyzéke 90

Témakörök