Karcsúsító konyha

Szerkesztő

Kövi Anita

Fordító

Nagy Zsuzsanna

Pécs

'Kövi Anita: Karcsúsító konyha ' összes példány

Kiadó:	Alexandra Kiadó
Kiadás helye:	Pécs
Kiadás éve:	2005
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	397 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	16 cm x 13 cm
ISBN:	963-369-352-7
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Ez a kis könyv nagyszerű ötleteket és az étkezés örömét kínálja mindazoknak, akik ragaszkodnak a hagyományos konyha ízeihez, de egyúttal szeretnék megőrizni karcsúságukat is.

Tartalom

Levesek
Béresleves	34
Caceresi fokhagymaleves	14
Códizi kenyérleves	8
Csiperkekrémleves	44
Egyszerű fokhagymaleves	20
Fokhagymaleves sonkával	10
Fokhagymaleves tyúkhúslével	28
Hagymaleves	46
Halleves	36
Halleves kagylóval	42
Jerezi leves	22
Káposztaleves	30
Karácsonyi leves	26
Leves a Baleári-szigetekről	32
Manchai leves	16
Navarrai leves	18
Santanderi halászlé	40
Terwueli fokhagymaleves	24
Tryjillói lencseleves	38
Uborkakrémleves	82
Zamorai fokhagymaleves	12
Zöldségek
Articsóka vadász módra	96
Borsos csiperkegomba	130
Clafontis spárgából	80
Csípős tojásos paprika	78
Csőben sült karfiol	64
Fokhagymás csiperkegomba	110
Fokhagymás lecsó	48
Fokhagymás parajköret	142
Glazúrozott sárgarépaköret	140
Gyöngyhagymakörítés sültekhez	138
Kacsasülttel töltött burgonya	126
Káposztás csicseriborsófőzelék	92
Keleti saláta köményes kukoricával	116
Kuszkusz	128
Mallorcai padlizsán	60
Natúr kárdi	106
Navarrai zöldborsó	68
Nyári töltött paradicsom	62
Paradicsomkrém-leves	84
Paradicsomos-paprikás lepény	74
Parajkrémleves	102
Párolt burgonya zöldpaprikával	108
Párolt töltött paprika	86
Pirítós buggyantott tojással	90
Pirított lóbab	120
Pórésaláta	104
Rajna-völgyi zödlborsó	112
Sárgarépakrém-leves	100
Sonkás kelbimbóköret	72
Sonkás zöldborsó	50
Sonkás-spárgás puding	88
Spárgakrémleves	98
Spárgasaláta	54
Spenótos tészta tojással	152
Sült hagyma	52
Sült spárga	56
Sült tojás zöldpaprikával	122
Szójacsíra-saláta	58
Taffalai lecsó	76
Tojásos spárga	70
Vajas, fűszeres spárgaköret	118
Zöldséges csirkesaláta	94
Zöldséges lecsó	66
Zöldséges saláta tőkehallal	124
Zöldségleves	114
Zöldségragu fehérbabbal	136
Zsenge lóbab paprikás szószban	154
Halak
Alconizi tőkehal	166
Almaboros tőkehal	164
Aranykeszeg sóban	224
Áttört tőkehal kagylóval	210
Boros lazac	178
Brokkolis garnélarák	270
Bugyborékoló tengeri hal	212
Bundázott garnélarák	268
Burgonyás tőkehal	162
Citromos kagyló	252
Csicseriborsós tőkehal	208
Csőtészta hallal	252
Ecetes kékkagyló	242
Fehérboros garnélarák	264
Fehérboros tőkehal	170
Fokhagymás tengeri hal koktélrákkal	198
Fokhagymás tengeri hal langusztával	202
Garnélarák fokhagymás öntettel	272
Garnélarák párolt zöldséggel	266
Garnélarák spagettivel	256
Gőzben főzött pácolt hal	186
Hagymás szardínia	192
Halkoszorú	182
Halsaláta	154
Kagyló párolt vegyes zöldséggel	262
Kagyló tengerész módra	250
Koktélok fokhagymás szósszal	246
Lazac limpias módra	180
Madridi tőkehal	206
Mediterrán halfilé	228
Mejillones rellenos	244
Navarrai pisztráng	150
Navarrai szardínia	188
Nyelvhal tekercsben	240
Paella tengerész módra	230
Paradicsom garnélarákkal	258
Párolt kagyló	248
Párolt tengerihal-filé csiperkével	174
Párolt tengerihal-filé mandulával	172
Pirítós szardellával	226
Psisztráng mártásban	144
Régimódi tőkehal	204
Santanderi szardínia	190
Sóban sült pisztráng	148
Sült pisztráng	152
Sült tonhal	220
Szardíniával töltött leveles tészta	194
Tavaszi tekercs koktélrákkal	234
Teknőkagyló tengerész módra	254
Tengeri angolna metélttel	184
Tengeri hal rizzsel	200
Tengeri hal zöldmártásban	216
Tengeriha-filé almaborral	258
Tengerihal-filé és rákfarok rizzsel	296
Tengerihal-szeletek mangóba csomagolva	260
Tintahal ffenyőmaggal	238
Tintahal saját levében	222
Tojáslepény rákkal	256
Tonhallal töltött paprika	218
Tőkehal fenyőmagmártásban	156
Tőkehal fogadós módra	168
Töltött kagyló	244
Töltött pisztráng	146
Tudelai szürke tőkehal	160
Zamatos nyelvhal	176
Zöldséges tengerihal-filé tojással	214
Húsok
Ananászos sült csirke	286
Andalúziai borjúmáj	330
Bárányhúsos zöldség articsókával	346
Bárányragu	280
Bolíviai sajta pártol burgonyával	300
Bolognai borjúszelet	290
Borjúhús sáfránymártással	304
Borjúhús saját levében	328
Borjúszelet fehérborban	332
Boros hússzeletek	294
Citromos csirke	274
Currys csirke	310
Csirke csiperkével	314
Csirke fokhagymás öntettel	326
Csirkehúsoss krokett	340
Csirkemájas köles	308
Csirkemájpástétom	342
Csirkemell parmezánmártással	336
Csirkesaláta	344
Csokoládés fogoly	322
Extremadurai spékelt borjúhús	324
Főtt tyúk mártással	302
Gyümölcsös csirke	284
Húsgombócok	276
Jerezi borban pácolt párolt csirke	312
Keserédes borjúcomb	278
Lábasban sült csirke	316
Magyar gulyás - másképp	298
Mandulás sertéskaraj	282
Mazsolás csirke	318
Mézzel mázolt pulykamell	320
Paprikás borjúmáj	348
Sajtkrémes csirkemell	330
Sonkás-tyúkhúsos krokett	338
Sörös csirke	306
Sült bárányhús vadász módra	334
Sült csirke citrommal	288
Sütl csirke grépfrúttal	296
Velencei borjúmáj	292
Tojásételek
Extremadurai sült tojás tőkehaldarabokkal	358
Fokhagymás rátotta	354
Kenyérkockás rántotta	368
Mallorcai tükörtojás	352
Paprikás kemény tojás	370
Rákrántotta	366
Sonkás tükörtojás	360
Tojásrántotta spárgával	356
Tőkehalas rántotta	362
Tükörtojás kenyéren	364
Desszertek
Citromkrém	386
Datolyapuding	390
Eperrel töltött sárgadinnye	392
Főtt gesztenye	374
Mahalabeya	378
Mentasörbet	380
Narancsfelfújt	388
Narancssörbet	382
Tejszínhabos tejberizs	372
Túró	376
Túrótorta	384