Káprázatos saláták

Napjaink konyhaművészetének legújabb iránytűje, mellyel lépésről lépésre haladva mindig sikerrel érhetünk a csúcsra!

Szerző

Anne Willan

Szerkesztő

Nógrádi Csilla

Fordító

Striker Judit

Budapest

'Anne Willan: Káprázatos saláták ' összes példány

Kiadó:	Totem Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	128 oldal
Sorozatcím:	Look & cook
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 22 cm
ISBN:	963-7888-62-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az egyedülálló Look & Cook módszerrel könnyen készíthetünk el több min 50 fogást, a könnyű nyári salátáktól a pácolt húsokat felsorakoztató recepteken át az egzotikus zöldségeket tartalmazó változatokig és a klasszikus salátakompozíciókig.

Tartalom

Saláták - A Look and Cook szemlélet	6
Bevezetés - Mért saláták?	7
Zöldsaláta-variációk	10
Póréhagyma vinaigrette-öntettel	14
Zöldspárga vinaigrette-öntettel	17
Görög saláta	18
Mozzarella sajtos lucullusparadicsom-saláta	21
Körte-, édeskömény- és diósaláta	22
Alma és édeskömény-saláta	25
Indiánbab-, kukorica- és paprikasaláta	26
Indiánbab-, kukorica- és hagymasaláta	31
Vörös- és fehérbab-saláta guacamole-lal	31
Tavaszi rizssaláta	32
Rizssaláta füstölt pisztránggal és zöldborsóval	35
Fonnyasztott parajsaláta	36
Fonnyasztott escarole-saláta	39
Sárgadinnye-saláta mentával	40
Sárgadinnye-uborka saláta	43
Csípős sárgadinnye-saláta	43
"Fekete-erdő" burgonyasaláta	44
Jenki burgonyasaláta	47
Sáfrányos cukkinisaláta garnélarákkal	48
Pácolt garnélarák és gombasaláta	51
Tejfölös káposztasaláta	52
Káposztasaláta almával és ananásszal	55
Fehér- és vöröskáposzta-saláta	55
Klasszikus Caesar-saláta	56
Caesar-saláta paradicsommal és zöldspárgával	59
Avokádó- és grépfrútsaláta pármai sonkával	60
Avokádó- és grépfrútsaláta füstölt lazaccal	63
Indonéz saláta	64
Madárfészek-saláta mogyorómártással	69
Fantáziasaláta sajtostyával	70
Sült pirospaprika-saláta articsókával és sajtostyával	75
Közel-keleti saláták	76
Mediterrán saláták	79
Őszi zöldségsaláta	80
Pikáns cékla- és zellersaláta	83
Pácolt marhahúsos saláta lilahagymával	84
Ázsiai rázva sütött marhahúsos saláta	89
Tésztás kagylósaláta	90
Tésztás fésűkagyló-saláta	93
Lencsesaláta virslivel	94
Fehér bab fűszeres felvágottal	97
Ázsiai tésztás saláta	98
Thai tésztás saláta	101
Nizzai saláta	102
Nizzai grillezett tonhalsaláta	105
Waldorf csirkesaláta	106
Trópusi csirkesaláta	109
Meleg lazac-, narancs- és galambbegysaláta	110
Meleg ördöghalsaláta tormával	113
Fényezett csirkesaláta	114
Terijaki csirkesaláta	117
Ünnepi vadrizssaláta	118
Vadrizssaláta füstölt kacsamellel	121
Hasznos tanácsok a salátakészítéshez	122
Salátadekorációk	125