Gombászkönyv

Szerző

Szerkesztő

Lektor

Budapest

'Kalmár Zoltán: Gombászkönyv ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1989
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	296 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 12 cm
ISBN:	963-233-139-7
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal, színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A könyv elődje, Kalmár-Makara: Ehető és mérges gombák című műve igen sikeres volt, öt kiadást ért meg.
A szerzők és a kiadó is úgy vélte azonban, hogy ideje már egy korszerűbb gombáskönyvet megjelentetni.
A műben tárgyalt gombák száma jelentősen (kb. háromszorosára) emelkedett. Szinte minden gombáról van fénykép vagy rajz. A 4 ívnyi fényképanyag is teljesen új, remélhetőleg jobban segíti a gombák felismerését.
A mű nélkülözhetetlen minden gombagyűjtő számára, és fogadjuk meg a tanácsát:
Aki nem ismeri fel biztosan legalább a gyilkos galócát és mérgező rokonait, ne gyűjtsön gombát!

Tartalom

Előszó	19
Hogyan használjuk a gombászkönyvet?	20
A gombák helye a természetben	24
A gombák elkülönítésének lényege	24
A gombák életmódja	24
Csapadék és pára	26
A gombák jelentősége az élővilágban	27
A gombák kapcsolata az élő környezethez	28
A környezeti ártalmak	28
A gombák kártétele és haszna	31
Gombatermesztés, gombapreparálás	33
Gombatermesztés	33
Gombapreparálás	34
Az ehető gombák felhasználása	36
A házi tartósítás	36
Gombás ételek	39
A gombamérgezésekről	49
Gombamérgek	49
A mérgezés tényezői	50
Gombamérgezési típusok	51
Sejtmérgezések	51
Idegrendszerre ható gombamérgezések	53
Gyomor- és béltünetes mérgezések	53
Allergiás gombaártalmak	58
Mikroszkópos vizsgálatok és vegyi reakciók mérgesgomba-meghatározáshoz	59
A gombamérgezések megelőzése	62
Mit tegyünk gombamérgezés esetén?	63
A gombák alaktana és a meghatározás eligazító jelei	65
Szabad szemmel megállapítható bélyegek	65
Íz és szag	69
A gombák csoportosítása és az egyes alaktípusok jellemzése	70
Ismeretlen gomba csoportjának megállapítása	75
A lemezes kalapos gombák fontosabb csoportjainak határozókulcsa	79
Gombaleírások	83
Jelmagyarázat	83
Galambgombaszerűek rendje	85
Russulales
Galambgombafélék családja	85
Russulaceae
Földtoló galambgomba	85
Szenes galambgomba	86
Büdös galambgomba	87
Varashátú galambgomba	88
Kékhátú galambgomba	89
Sárgásbarna galambgomba	90
Piros galambgomba	90
Barnulóhúsú galambgomba	91
Sárgahasú galambgomba	91
Hánytató galambgomba	92
Feketésvörös galambgomba	92
Boros tejelőgomba	93
Vörösbolyhos tejelőgomba	93
Vörösödőtejű tejelőgomba	95
Kenyér tejelőgomba	96
Sárgulótejű tejelőgomba	96
Csiperkeszerűek rendje	97
Agaricales
Pókhálósgomba-félék családja	97
Cortinariaceae
Mérges pókhálósgomba	98
Narancsvörös pókhálósgomba	98
Okkersárga pókhálósgomba	99
Vöröslábú pókhálósgomba	99
Zsemlebarna pókhálósgomba	100
Vastaghúsú pókhálósgomba	100
Fakólilás pókhálósgomba	101
Óriás pókhálósgomba	101
Sárga pókhálósgomba	101
Vérvörös bőrgomba	103
Csalóka álpókhálósgomba	103
Ráncos fenyőgomba	104
Sötétlábú fakógomba	105
Zsemleszínű fakógomba	106
Retekszagú fakógomba	106
Kerti susulyka	107
Téglavörös susulyka	108
Olajsárga susulyka	110
Selymes susulyka	110
Csillagspórás susulyka	111
Zöldülő susulyka	111
Fenyves turjángomba	112
Kacskagombafélék családja	113
Crepidotaceae	113
Kocsonyás kacskagomba	113
Harmatgombafélék családja	113
Strophariaceae
Zöld harmatgomba	114
Óriás harmatgomba	114
Sárga harmatgomba	115
Rozsdasárga tőkegomba	115
Nyárfa tőkegomba	116
Fakó tőkegomba	117
Sárga tőkegomba	117
Ízletes tőkegomba	118
Sárga kénvirággomba	118
Vöröses kénvirággomba	119
Trágya szemétgomba	119
Téli szemétgomba	120
Kérészgombafélék családja	121
Bolbitiaceae
Sárga kérészgomba	121
Karcsú szemétgomba	121
Déli tőkegomba	122
Tavaszi rétgomba	123
Sárga rétgomba	124
Tintagombafélék családja	124
Corpinaceae
Kerti tintagomba	124
Ráncos tintagomba	125
Harkály tintagomba	126
Gyapjas tintagomba	126
Trágya tintagomba	127
Gyenge tintagomba	127
Sereges tintagomba	128
Barna porhanyósgomba	129
Fehér porhanyósgomba	129
Könnyező porhanyósgomba	130
Gyűrűs trágyagomba	131
Csipkés trágyagomba	131
Réti trágyagombácska	132
Csiperkefélék családja	132
Agaricaceae
Kétspórás csiperke	132
Kétgyűrűs csiperke	133
Sziki csiperke	134
Mezei csiperke	134
Bíborbarna csiperke	135
Erdei csiperke	135
Erdőszéli csiperke	136
Óriás csiperke	137
Nagyspórás csiperke	137
Tintaszagú csiperke	138
Sárguló csiperke	139
Fehér tarlógomba	140
Nagy őzlábgomba	141
Kerti őzlábgomba	143
Büdös őzlábgomba	143
Gyapjas őzlábgomba	144
Tüskés őzlábgomba	144
Rézvörös bordás-őzlábgomba	145
Erősszagú szemcsés őzlábgomba	146
Galócák családja	147
Amanitaceae
Gyilkos galóca	148
Fehér galóca	150
Hegyeskalapú galóca	150
Bíbor galóca	151
Légyölő galóca	152
Császárgalóca	152
Párducgalóca	152
Szürke galóca	153
Cafrangos galóca	154
Tojásdad fehér galóca	154
Piruló galóca	155
Citromgalóca	156
Sárga galóca	156
Szürke selyemgomba	156
Sárga selyemgomba	157
Narancsszínű selyemgomba	157
Öves selyemgomba	158
Izzadó őzgalóca	158
Csengettyűgomba-félék családja	159
Pluteaceae
Barna csengettyűgomba	159
Csoportos csengettyűgomba	159
Ragadós bocskorosgomba	160
Döggombafélék családja	161
(Szögletesspórás gombák)
Entolomataceae (Rhodophyllaceae)
Nagy döggomba	161
Tövisaljagomba	162
Zöldesszürke döggomba	163
Kékes döggomba	163
Fehérpityke döggomba	163
Tavaszi döggomba	164
Sötétköldökös döggomba	165
Pereszkés álcölöpgomba	165
Fehér álcölöpgomba	166
Kajsza lisztgomba	167
Pereszkefélék családja	167
Tricholomataceae
Téli fülőke	168
Sárga szegfűgomba	168
Retekszagú kígyógomba	169
Rózsáslemezű kígyógomba	170
Gyérlemezű kígyógombácska	171
Pikkelyes álszegfűgomba	172
Mezei szegfűgomba	172
Erdei szegfűgomba	173
Feketetönkű szegfűgomba	174
Uborkaszagú szemétgomba	175
Keserű tobozfülőke	175
Hosszútönkű gyökeresfülőke	175
Széleslemezű gyökeresfülőke	176
Gyűrűs gyökeresfülőke	177
Sárgatönkű dücskőgomba	177
Lapátalakú földilaska	178
Büdös szegfűgomba	178
Gyapjaslábú fülőke	179
Rozsdásszárú fülőke	179
Árvégű fülőke	180
Bunkóslábú fülőke	181
Sötétlábú pereszke	182
Akácpereszke	182
Tejpereszke	183
Májusi pereszke	184
Ibolyaszínű pereszke	185
Szürkelemezű fülőke	185
Csopotos pereszke	186
Laskapereszke	186
Gyűrűs tuskógomba	187
Nyárfapereszke	188
Szappanszagú pereszke	190
Szürke pereszke	190
Büdös pereszke	191
Fenyőpereszke	192
Bársonyos fapereszke	193
Borostás álcölöpgomba	193
Lilatönkű tölcsérpereszke	194
Lila tölcsérpereszke	194
Márványos tölcsérpereszke	195
Szürke tölcsérgomba	196
Sereges tölcsérgomba	197
Óriás tölcsérgomba	198
Viaszfehér tölcsérgomba	199
Mezei tölcsérgomba	199
Parlagi tölcsérgomba	200
Szürkelemezű tölcsérgomba	201
Kifakuló tölcsérgomba	201
Zöld ánizsgomba	202
Húsbarna pénzecskegomba	202
Csigagombafélék családja	203
Hygrophoraaceae
Feketedő nedűgomba	203
Zöldesnedűgomba	204
Fehér nyirokgomba	204
Élénkszínű nyirokgomba	204
Elefáncsont csigagomba	205
Száraz csigagomba	206
Vörösfoltos csigagomba	206
Késői csigagomba	207
Fagyálló csigagomba	207
Olajbarna csigagomba	208
Laskagombafélék családja	208
Pleurotaceae
Késői laskagomba	209
Erestönkű laskagomba	210
Pihés laskagomba	210
Ördögszekérgomba	210
Nyárfagomba	211
Sörtés dücskőgomba	212
Rőt fagomba	212
Ánizsszagú fagomba	213
Hasadtlemezű gomba	213
Tinóruszerűek rendje	214
Boletales
Cölöpgombafélék családja	214
Paxillaceae
Világító tölcsérgomba	214
Narancsvörös tölcsérgomba	215
Begöngyöltszélű cölöpgomba	216
Bársonyostönkű cölöpgomba	216
Nyeletlen cölöpgomba	217
Éger cölöpgomba	218
Nyálkásgombafélék családja	218
Gomphidiaceae
Barna nyálkásgomba	219
Rózsapiros nyálkásgomba	219
Foltos nyálkásgomba	219
Vöröses nyálkásgomba	219
Tinórugombafélék családja	220
Boletaceae
Vörös érdestinóru	220
Tölgyfa-érdestinóru	221
Barna érdestinóru	221
Sötét érdestinóru	221
Nyárfa-érdestinóru	222
Sárga érdestinóru	222
Epeízű tinóru	222
Ízletes vargánya	222
Bronzos vargánya	224
Vörösbarna vargánya	224
Nyári vargánya	225
Okkerszínű vargánya	225
Királyvargánya	226
Kesernyés tinóru	226
Farkastinóru	227
Sátántinóru	228
Bíbor tinóru	228
Céklatinóru	228
Változékony tinóru	229
Vörös tinóru	229
Ligeti tinóru	230
Barna tinóru	230
Molyhos tinóru	230
Aranytinóru	231
Piros tinóru	231
Élősdi tinóru	232
Borsos tinóru	232
Szemcsésnyelű fenyőtinóru	232
Sárgagyűrűs fenyőtinóru	233
Barnagyűrűs fenyőtinóru	233
Szürkegyűrűs fenyőtinóru	234
Tarka fenyőtinóru	234
Tehén fenyőtinóru	235
Csövestönkű tinóru	235
Égertinóru	235
Gesztenyetinóru	236
Kékesedő tinóru	237
Sötét tinóru	237
Pikkelyes tinóru	237
Likacsosgomba-szerűek rendje	238
Polyporales
Likacsosgomba-félék családja	238
Polyporaaceae
Téli likacsosgomba	238
Pisztricgomba	239
Tüskegomba	240
Sárga gévagomba	242
Taplófélék családja	243
Poriaceae
Bükkfatapló	243
Lepketapló	244
Pecsétviaszgomba	245
Májgomba	246
Gerebengomba-félék családja	246
Hydanceae
Sárga gerebengomba	247
Bükkös petrezselyemgomba	248
Palánkagomba-szerűek rendje	249
Clavariales
Palánkagomba-félék családja	249
Clavariaceae
Vaskos mozsárütőgomba	249
Korallgombafélék családja	250
Ramariaceae
Sárga korallgomba	250
Narancsszínű korallgomba	251
Rózsáságú korallgomba	251
Fodros káposztagomba	251
Rókagombaszerűek rendje	252
Cantharellaceae
Sárga rókagomba	252
Sötét trombitagomba	253
Kocsonyásgomba-szerűek rendje	254
Tremellales
Fodros rezgőgomba	254
Fülgombaszerűek rendje	255
Auriculariales
Júdásfülegomba	255
Kosárgomba-félék családja	256
Clathraceae
Kosárgomba	256
Tintahalgomba	257
Szömörcsögfélék családja	257
Phallacaeae
Erdei szömörcsög	257
Homoki szömörcsög	258
Fészekgombaszerűek rendje	259
Nidulariles
Csíkos pohárgomba	259
Pöfetegszerűek rendje	260
Lycoperdales
Csillaggombafélék családja	260
Geastraceae
Hármas csillaggomba	260
Szitaszájú csillaggomba	261
Repedéses csillaggomba	262
Pöfetegfélék családja	262
Lycoperdaceae
Bimbós pöfeteg	262
Körtealakú pöfeteg	263
Szürke sötétedőpöfeteg	264
Változékony szétesőpöfeteg	264
Repedéses szétesőpöfeteg	265
Óriás pöfeteg	265
Hasadt pöfeteg	266
Áltiflaszerűek rendje	267
Sclerodermatales
Áltriflafélék családja	267
Sclerodermataceae
Nyeles áltrifla	267
Kocsonyáspöfeteg-szerűek rendje	268
Melanogastrales
Vörösbarna kocsonyáspöfeteg	268
Szarvasgombaszerűek rendje	269
Tuberales
Nyári szarvasgomba	269
Homoki szarvasgomba	270
Csészegombaszerűek rendje	271
Pezizales
Ízletes kucsmagomba	271
Fattyú kucsmagomba	272
Cseh kucsmagomba	272
Vörösbarna papsapkagomba	273
Fodros papsapkagomba	274
Homoki papsapkagomba	275
Barna csészegomba	275
Piros csészegomba	276
Lila tulipángomba	276
Maggombaszerűek rendje	277
Pyrenomycetales
Bunkós agancsgomba	277
Latin gombanevek mutatója	279
Magyar gombanevek mutatója	288