Olívaolajok

Szerző

Judy Ridgway

Fordító

Birman Erzsébet

Budapest

'Judy Ridgway: Olívaolajok ' összes példány

Kiadó:	Glória Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	192 oldal
Sorozatcím:	Dolce Vita
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 13 cm
ISBN:	963-958-701-x
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az egészséges élet szempontjainak figyelembevétele egybeesett azzal, hogy feléledt az érdeklődés a kisebb méretekben előállított élelmiszerek iránt. Ráadásul Angliában és az USA-ban a séfek a hagyományos francia konyhától inkább a mediterrán konyha felé fordultak.
Az ínyenc utazók körében az olajbogyók és az olívaolaj mindig népszerűségnek örvendett. Hiánypótló könyvünk azoknak segít eligazodni, akik nagyra értékelik az olívaolajjal készült egészséges, jó ételeket.

Tartalom

AZ OLÍVAOLAJ TÖRTÉNETE 6
Az olajfa története 7
Olajfák a föld különböző tájain 12
Az olívaolaj világa 23
Az olívaolaj minősítése 30
Az olajbogyók világa 36
KALAUZ AZ OLÍVAOLAJOKHOZ 42
Név- és tárgymutató 191