Néhanapján kaviár....

Thomas Lieven receptjei

Szerző

Johannes Mario Simmel

Szerkesztő

Borbás Mária

Fordító

Kajtár Mária

Budapest

'Johannes Mario Simmel: Néhanapján kaviár.... ' összes példány

Kiadó:	Európa Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1984
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	109 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 12 cm
ISBN:	963-07-3681-0

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Emlékeznek még a Nem kell mindig kaviár...című tévésorozatra? Amelyben egy Thomas Lieven nevű daliás fiatalember - kémkedési kalandjainak rövid szüneteiben - hol nőzött, hol főzött? Persze ha nem főzőcskézik, a tévésorozatot talán már réges-rég elfelejtettük volna. A gasztronómia azonban - mint minden művészet - örök. Thomas Lieven alakítója azóta a Magyar Televízió konyhájában is főzőcskézett - szemünk láttára készítette el néhány világhírű receptjét. Csakhogy a kép elrepül, az írás megmarad: ezért most a kaviár... valamennyi receptjét myújtjuk át a Nyájas Olvasónak - s kívánunk hozzá jó szórakozást, és jó étvágyat!

Tartalom

Néhanapján kaviár...	5
Első menü	15
Lady Curzon leves
Paprikás csirke Lieven módra, fejes salátával és rizzsel
Tűzdelt alma borkrémmel
Sajtos pirítós I.
Második menü	19
Rákfarokleves
Lazacos melegszendvics
Gombás bélszínszelet
Gyümölcsös fagylalt (Coupe Jacques)
Harmadik menü	22
Csigaleves
Osztrigás fácán savanyú káposztával
Citromkrém lángoló cseresznyével
Negyedik menü	25
Gulyás német módra
Rizibizi
Mecklenburgi rakott káposzta
Ötödik menü	27
Párizsi kosárkák
Tojás Josephine bakter módra
Svéd gyümölcskoktél
Hatodik menü	30
Szardíniás pirítós
Máj portugál módra
Részeges sárgadinnye
Hetedik menü	32
Sajtos hagymaleves
Borjúvesés madeiramártással
Lángoló palacsinta
Nyolcadik menü	34
Gombás szendvics
Lecsó ürühússal
Körte sajttal
Kilencedik menü	36
Sváb májgaluskaleves
Vesztfáliai töltött sertésdagadó
Gesztenyepüré badeni módra
Tizedik menü	38
Mozaikkenyér
Töltött paradicsom
Tizenegyedik menü	40
Kagyló tengerészné módra (Moules Mariniére)
Sült báránycomb vajas zöldbabbal és burgonyakrokettel
Karamellás vegyes befőtt
Tizenkettedik menü	43
Zeller genfi módra
Gombás ropogós
Szép Heléna kedvence
Tizenharmadik menü	46
Ananászos kínai kacsa rizzsel
Kacsapecsenye párolt gesztenyével
Istenek eledele
Tizennegyedik menü	49
Sajtleves
Nyúlragu metélt tésztával
Gombás meglepetés-pástétom
Tizenötödik menü	52
Spagetti bolognai módra
Hirtelen sült sertéskaraj hasábburgonyával
Sacher torta
Tizenhatodik menü	55
Töltött padlizsán
Sajtos borjúszelet
Zsuzsi palacsintája (Crépes suzette)
Tizenhetedik menü	57
Erőleves
Bélszín colbert módra
Plumpuding borsodóval
Tizennyolcadik menü	60
Félig sült hátszín (Roastbeef) zöldséggel és yorkshire-i pudinggal
Almapuding
Tizenkilencedik menü	62
Vesés melegszendvics
Nyelvhal grenoble-i módra
Baracklekváros palacsinta
Huszadik menü	64
Sonka vörös borban zellersalátával és főtt burgonyával
Gyümölcsös kelt tészta
Huszonegyedik menü	67
Főtt sonka cumberland mártással
Holdas hal
Csokoládékrém
Huszonkettedik menü	69
Spanyol rakott bélszín
Lángoló őszibarack
Huszonharmadik menü	71
Sárgadinnye sósan
Sertéskaraj parmezánbundában
Csokoládés palacsinta
Huszonnegyedik menü	73
Töltött articsóka
Königsbergi húsgombóc
Bundás ananász
Huszonötödik menü	75
Erőleves borjúhúsból, pirított kenyérrel
Párolt galamb kariolkrémmel
Cseresznyés almapüré
Huszonhatodik menü	77
Rákkoktél
Ropogós malacpecsenye
Sajtos pirítós (Welsh Rarebits)
Huszonhetedik menü	79
Illatos zöldségleves
Húsos burgonyapüré
Mazsolás túró
Huszonyolcadik menü	81
Borscsleves
Bélszín sztroganov módra
Citromfelfújt
Huszonkilencedik menü	83
Parmezánpuding
Őzgerinc baden-badeni módra
Orosz krém
Harmincadik menü	85
Zsályás angolna
Borjúkrokett
Mogyorópuding
Harmincegyedik menü	87
Orosz élesztős lepénykék (Blini) kaviárral
Töltött tyúkcomb vajas zöldborsóval és hasábburgonyával
Karamellpuding
Harminckettedik menü	90
Bajor hagymatorta
Töltött borjútekercs burgonyapürével
Töltött alma
Harmincharmadik menü	92
Szarvasgombával töltött pulyka
Citromfelfújt
Harmincnegyedik menü	94
Tavaszi saláta
Saslik rizottóval
Sült banán
Harmincötödik menü	96
Pezsgős borjúvese
Tűzdelt fogas
Tejszínhabos ananász
Harminchatodik menü	98
Rombuszhal osztrigával
Kaviáros hollandi mártás
Wellington bélszín madeiramártással
Salzburgi galuska
Betűrendes tárgymutató	101