| Kiadó: | Delta 2000 Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 170 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 26 cm x 20 cm |
| ISBN: | 963-8308-22-2 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
| A fogadás megszervezése | |
| A menü összeállítása | 20 |
| A szalvéta hajtogatása | 12 |
| Az asztalterítő hajtogatása | 11 |
| Terítés | 10 |
| Virágdíszítés | 15 |
| Koktélfalatok | |
| Ajókakrémes melegszendvics | 57 |
| Alma pongyolában | 94 |
| Apácafánk | 94 |
| Apró falatkákkal tűzdelt vöröskáposzta, grépfrút és paradicsom | 55 |
| Banános-kókuszos tésztakosárka | 92 |
| Borjúmiriggyel töltött birós | 84 |
| Bundázott banán | 94 |
| Bundázott fekete kagyló | 78 |
| Bundázott menyhalrudacskák | 78 |
| Cipóba tűzdelt füstölthalfalatok | 55 |
| Citromos tortlett | 90 |
| Currys csirkeszárny | 87 |
| Cseresznyés lepénykék | 88 |
| Csiga (általános tudnivalók) | 74 |
| Csiga erdőmester módra | 74 |
| Csiga leveles tésztában | 75 |
| Csiga sörtésztában | 74 |
| Csigával töltött fánkocskák | 75 |
| Csokoládégolyók | 96 |
| Csokoládékrémes csónakocskák | 90 |
| Csokoládés narancshéj | 96 |
| Diós cserép | 97 |
| Diós csónakocskák | 88 |
| Diós.mandulás sajtgolyó | 72 |
| Diós-szőlős sajtkockák | 58 |
| Emeletes klubszendvics | 47 |
| Fekete kagyló héjában | 76 |
| Fekete kagylós mini nyárs | 81 |
| Fésűskagyló-falatkák | 82 |
| Fésűskagyló leveles tésztában, metélt zöldséggel | 83 |
| Finn szilvalekváros papucs | 95 |
| Flambírozott garnéla | 58 |
| Fürjtojás libamájjal | 56 |
| Fűszervaj csigához | 74 |
| Gombakrémes pogácsa | 62 |
| Göngyölt szilva baconszalonnával | 58 |
| Gyümölcsös tortlettek | 88 |
| Hagymás tortlett | 67 |
| Húsos hasé | 63 |
| Kalapos falatkák | 58 |
| Kanapék a tenger gyümölcseivel | 34 |
| Kanapék felvágottakkal | 38 |
| Kanapék sajttal | 40 |
| Kanapék zöldségekkel | 32 |
| Kelkáposztába göngyölt csirkecomb | 86 |
| Krémes tésztakosárkák | 92 |
| Languszta sörtésztában (Scampi) | 78 |
| Leveles tészta előkészítése és sütése | 60 |
| Lotaringiai lepénykék | 67 |
| Macskanyelv és mazsolás tallér | 97 |
| Mandulás aprósütemény | 97 |
| Marcipános gyümölcsök | 96 |
| Mazsolás-sajtos batyu | 71 |
| Májkrémes kenyérkék | 45 |
| Mártott eper | 95 |
| Mediterrán zsömle | 47 |
| Meleg osztriga sóskával | 76 |
| Melegszendvics diós kenyérből és érett sajtból | 57 |
| Menyhalas mini nyárs | 81 |
| Mini pizzák | 68 |
| Narancsos tortlett | 90 |
| Nyers zöldségek ajókamártással | 52 |
| Parajos húsgombóc | 84 |
| Rántott camembert | 72 |
| Rokfortos-diós meglepetés | 48 |
| Rokfortos-diós papucs | 62 |
| Rokfortkrémes kenyérkék | 45 |
| Rokfortos leveles tészta melegen | 70 |
| Sajtos fánkocskák | 72 |
| Sárgadinnye-görögdinnye koktél | 59 |
| Skót lepénykék | 67 |
| Skót woodcock | 56 |
| Sonkahabbal töltött sós piskóta | 51 |
| Sonkás meglepetés | 50 |
| Sonkás-sajnos mini melegszendvics | 72 |
| Sós lepénykék (általános tudnivalók) | 66 |
| Spanyol falatkák | 65 |
| Svájci mini melegszendvics | 72 |
| Szendvicsek leveles tésztából | 44 |
| Szendvicsek szendvicskenyérből | 42 |
| Szendvicsroládok | 46 |
| Szilvás fánk | 95 |
| Tengeri sünös rántotta | 64 |
| Tojáshéjba töltött rántotta kaviárral | 64 |
| Török rántott palacsinta | 69 |
| Virsli leveles tésztában | 62 |
| Zsázsás-kagylós lepények | 66 |
| Löncsreceptek | |
| Amerikai saláta | 105 |
| Ananásztorta | 138 |
| Andalúz gaspacho | 100 |
| Apró makréla fűszeres mártásban | 117 |
| Baltikumi hidegtál | 110 |
| Baracktorta | 134 |
| Blini | 112 |
| Breton saláta | 108 |
| Diótorta | 128 |
| Ecetes cseresznye | 120 |
| Ecetes uborka | 120 |
| Ecetes zöldségek | 120 |
| Egzotikus meleg kuglóf | 130 |
| Elefántcsontparti gyümölcssaláta | 139 |
| Epres kuglóf | 130 |
| "Édes-savanyú" svéd pácolt hering | 114 |
| Fedeles epertorta | 140 |
| Fügetorta | 135 |
| Göngyölt hal | 114 |
| Görögdinnyébe töltött gyümölcs | 136 |
| Halpástétom | 114 |
| Hideg kagylóleves | 100 |
| Hideg paradicsomos tonhal | 118 |
| Hússal töltött leveles tészta | 125 |
| Ínyenc tál | 112 |
| Káposztasaláta szárnyasmájjal | 108 |
| Kiwis-epres gyönyörűség | 132 |
| Kínai hússaláta | 106 |
| Körte-charlotte | 136 |
| Különleges málnatorta | 128 |
| Lazacpástétom | 112 |
| Maharadzsasaláta | 107 |
| Makréla almaborban | 116 |
| Mandulás körtetorta | 135 |
| Margarétatorta | 134 |
| Nizzai töltött szardínia | 119 |
| Nyúlpástétom | 124 |
| Olajos tonhal | 118 |
| Paradicsomos-ajókás cukkini | 104 |
| Pácolt makréla | 116 |
| Petrezselymes rakott hús | 127 |
| Szárnyasmájpástétom | 124 |
| Szíriai tabulé | 105 |
| Szőlősgazdasaláta | 104 |
| Tárkonyos-olívaolajos gombafejek | 121 |
| Tésztába töltött kacsapástétom | 122 |
| Vegyes saláták (általános tudnivalók) | 102 |
| Vitaminsaláta mandulával és citrommal | 103 |
| Vörösboros marhasült zöldséges kocsonyában | 126 |
| Vörös márna távol-keleti módra | 115 |
| Mártások és öntetek | |
| Ajókamártás | 145 |
| Ajolimártás | 145 |
| Andalúz mártás | 148 |
| Bolgár mártás | 145 |
| Burgundi mártás | 142 |
| Csokoládémártás | 148 |
| Feketeribizli-öntet | 148 |
| Indiai mártás | 146 |
| Karamellmártás | 148 |
| Koktélmártás | 142 |
| Magyaros mártás | 146 |
| Majonézmártás | 142 |
| Málnaöntet | 148 |
| Máltai mártás | 148 |
| Mexikói mártás | 146 |
| Olasz paradicsommártás | 144 |
| Portugál mártás | 146 |
| Rokfortos mártás | 144 |
| "Rozsdás" mártás | 144 |
| Sárgabarackmártás | 148 |
| Sevruga-mártás | 145 |
| Svéd mártás | 145 |
| Tartármártás | 142 |
| Tejszínhabos majonézmártás | 142 |
| Zöld mártás | 142 |
| Italok | |
| Bor alapú aperitifek | 162 |
| Gyümölcsitalok | 160 |
| Koktélok | |
| alkohollal | 155 |
| kávéból, teából | 152 |
| tejjel | 153 |
| zöldségfélékből | 154 |
| Alaptészták | |
| Brióstészta | 164 |
| Égetett tészta | 164 |
| Leveles tészta | 163 |
| Omlós tészta | 163 |
| Palacsintatészta | 164 |
| Sörtészta | 163 |
Megkímélt állapotú példány.
Több lap nedvességtől hullámos, foltos.
Folytatás Microsoft-tal