Állattenyésztési kézikönyv II.

Szerző

Budapest

'Je. F. Liszkun: Állattenyésztési kézikönyv II. ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1953
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	378 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A tej, kezelése és feldolgozása	3
Bevezetés	5
A tehéntej vegyi összetétele és tulajdonságai	8
A tejben előforduló mikroorganizmusok	10
A rendes tej mikroorganizmusai	11
A tejben található kórokozó mikroorganizmusok	12
A tejben előforduló mikroorganizmusok élettevékenységének szabályozása	13
A tej kezelése, tárolása és szállítása	13
A tej szűrése és mérése	14
A tej hűtése	18
A tej tárolása	19
A tej szállítása	20
A tej pasztőrözése	20
A tej fagyasztása	21
A tej minőségi ellenőrzése	21
A tej ízének, szagának, fajsúlyának és színének vizsgálata	22
Mintavétel	23
A tej fajsúlyának megállapítása	25
A zsírtartalom megállapítása	25
A savtartalom meghatározása	26
A tej szennytartalmának megállapítása	26
Diétikus savanyútejféleségek készítése	27
Az aludtej készítése	29
Acidofil-tej készítése	30
Kefirkészítés	31
Tejszíntermelés	33
A tej gépi fölözése	35
A tejszín zsírtartalmának megállapítása	35
A tejszín savtartalmának megállapítása	36
Vajgyártás	36
Volgodaiés édestejszín-vaj készítése	42
Savanyútejszínből készült vaj gyártásának sajátosságai	42
Az olvaszott vaj készítése	43
Savanyított tejszín készítése	44
A tejszín savanyítása	44
A csomagolás	45
Sajtgyártás	46
A hollandi, a kosztromai és a sztyepi sajtok gyártása	46
A litván és a jarcevi sajt készítésének sajátosságai	55
A brinza gyártásának sajátosságai	56
Túrókészítés	57
Soványtúró készítése	57
A túró csomagolása	59
A zsíros túró készítésének sajátosságai	59
Ipari kazein készítése	60
Tejkezelőhelyiségek	60
Jéggyűjtés és tárolás a telep tejtermelő helyisége részére	65
A jég és víz tejhűtésre való felhasználása	68
A tejkezeléssel kapcsolatos egészségügyi és higiéniei követelmények	72
A tejkezelőhelyiség felszerelési tárgyainak gondozása	73
Állategészségtan és a gazdasági állatok betegségének megelőzése
A külső körülmények hatása a gazdasági állatok egészségére és termelőképességére	76
A környező levegő hatása	76
A talaj hatása	80
A víz, az állatok vízellátása és itatása	81
Az állatok okszerű takarmányozásának jelentősége	84
A gazdasági állatok istálóbantartásának egészségügyi szabályai	86
Az épületek helyének kiválasztása és az épületek elhelyezése	86
Az istállók építése és berendezése	88
Az istállók karbantartása	95
A trágyatelep	96
Védekezés a legyek és rágcsálók ellen az istállókban	97
Az alom	98
A gazdasági állatok legeltetésének egészségügyi szabályai	99
A legelőterület előkészítése	99
Az állatok előkészítése a legeltetésre	100
A gondozó személyek kiképzése	101
A lovak és más gazdasági állatok patkolása	101
A gazdasági állatok betegségeiről általában	102
Az egészséges állat ismertetőjelei	102
A beteg állat ismertetőjelei	103
Az állatok rögzítése	103
A nem fertőző betegségek	104
A külső betegségek	104
A belső szervek betegségei	107
A fertőző betegségek	111
A gazdasági állatok fertőző betegségei	111
Általános intézkedések a fertőző betegségek ellen való védekezésben	115
Megelőző óvintézkedések	115
A fertőzött gazdaságban alkalmazandó intézkedések	115
Az istállók és a felszerelés fertőtlenítése	117
Intézkedések a növendékállatok betegségeinek leküzdésére	119
Az inváziós betegségek ellen való védekezés általános rendszabályai	120
A bőrparazitás betegségek	123
Az ellés és az ellést követőleg fellépő betegségek	124
Az állategészségügyi törvényhozás: az állategészségügyi szolgálat megszervezése a kolhozokban	130
Az állatenyésztés munkáinak gépesítése
Bevezetés	134
Vízellátás és az önitatók használata	138
A vízellátás forrásai	138
Nyílt vizek (mesterséges és természetes tavak, folyók) felhasználása	140
Vízvételező berendezések	140
Vízemelőgépek és berendezések	142
A vízvezetéki hálózat	150
Itatóberendezések	152
Takarmányelőkészítés	152
Silótöltő szecskavágók	153
Szecskavágó silózók és szecskavágók	157
IK-3 takarmányzúzó gép	159
Burgonya- és répamosó gép	162
A répavágó	164
A gőzölőkészülékek	165
Aprítógépek	166
Darálók	167
Takarmányelőkészítő üzemek	170
A szellőztetés	173
A nem fűtött helyiségek szellőztetése	173
Fűtött helyiségek szellőztetése	174
A szellőztető berendezések használata	176
A marhaistállók berendezése	176
Jászlak	181
Szarvasmarhák kötőfékei	183
A gazdaságon belüli szállítás gépesítése	183
A függővasút	187
Keskenyvágatú vasút	188
A juhnyírás gépesítése	189
Berendezések a juhok gépi nyírásához	194
Villamos juhnyírógépek	195
Egyes juhnyírógépek	198
Motoros juhnyírógépek	198
A berendezés felszerelése	204
A nyíróállomás helyiségeinek berendezése	204
A berendezés üzemeltetése	204
A gépcsoport főbb egységeinek szétszedése, összeszerelése és szabályozása	205
Juhnyírási eljárások	205
A kések és fésűk köszörülési előírásai	207
A gépcsoport főbb egységeinek esetleges elromlása és azok megjavítása	209
Műszaki karbantartás	210
A berendezés tárolása	210
A tehenek gépi fejése	211
A gépi fejés alapfogalmai	211
A háromütemű fejőgép működési elve	212
A háromütemű fejőgép szerkezeti vázlata	216
A fejőszerkezet felszerelése	223
A fejőszerkezet üzemelése	227
A fejőszerkezet főbb egységeinek esetleges elromlása és megjavítása	231
A takarmánytermelés és növénytan alapfogalmai
A növények életének és szerkezetének alapismeretei	232
Bevezető	238
A mag	244
A gyökér	247
A szár	250
A levél	253
A növények szaporítása	260
Rövid növényrendszertani tájékoztatás	260
Az alsóbbrendű (spórás) növények	264
A felsőbbrendű növények	275
Szántóföldi és takarmányvetésforgók	276
A vetésforgókra vonatkozó általános fogalmak	279
A szántóföldi vetésforgók	281
A takarmányvetésforgók	283
Az élenjáró kolhozok eredményei	286
A szántóföldi takarmánytermelés	286
A talaj megmunkálása és trágyázása takarmánynövények alá	286
Az évelő fűfélék	288
Az egyéves fűfélék	292
A takarmánynövények magtermesztése	295
A széna betakarítása és tárolása	297
A széna súlyának és minőségének meghatározása	299
A szalma és a pelyva tárolása	300
Gyökértermésű takarmányok	301
A burgonya	306
A burgonya négyzetes ültetése	308
A zöld futószalag	310
Silónövények	312
A takarmányok silózása	317
Rétek és legelők	320
A fűfélék csoportjai	320
Termesztett évelő takarmánynövények	325
A pázsitfüvek	325
A kaszálók és legelők típusai	336
Az erdős-réti övezet rétjei	336
Lápi kaszálók és legelők	339
Az erdős-sztyepi rétek és legelők	339
A sivatagok és félsivatagok kaszálói és legelői	340
Hegyi kaszálók és legelők	341
A fűállomány és növénytársulások változása	342
A fűállomány évszakonkénti és időjárás szerinti változása	342
A növényi társulások életkorral járól változása	343
A kaszálás és legeltetés hatása	344
A természtes kaszálók és legelők javítása	345
Erdős-réti övezet	345
A vízgazdálkodás szabályozása	346
A kaszálók és legelők talajfelszínének megjavítása	346
A gyep elmunkálása	347
A talaj termőerejének növelése	348
A fűállomány javítása	350
A sztahanovista rétművelők tapasztalatai	351
Az erdős-sztyepek, a sztyepek és a félsivatagok	353
A hóvisszatartás és az öntözés	353
A fűállomány összetételének javítása	353
Élenjáró tapasztalatok	353
A mesterséges kaszálók és legelők létesítése	355
A mesterséges rétek jelentősége a takarmányvetésforgóval	356
A fűkeverékek összeállítása és vetése	356
A talaj előkészítése mesterséges rét alá	58
A legjobb kolhozok sikerei a takarmányvetésforgók bevezetése terén	360
A természetes és mesterséges kaszálók használata	361
Az erdős-réti övezetben	363
Az erdős-sztyepen, a sztyepen és a félsivtagon	365
A természetes és mesterséges legelők használata	366
Az erdős-réti övezetben	366
A zöld futószalag	370
Az erdős-sztyepen, a sztyepen és a félsivatagon	371
A zöld futószalag	372

Témakörök

Je. F. Liszkun

Je. F. Liszkun műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Je. F. Liszkun könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem