| Bevezetés | 9 |
| Szállásszolgáltatás | 11 |
| A turizmus alapfogalmai | 11 |
| A szálloda fogalma | 15 |
| A nemzetközi szállásszolgáltatás története | 15 |
| A magyar szállásszolgáltatás története | 16 |
| A Duna Intercontinental Hotel megnyitása (Olvasmány) | 17 |
| A Budapest Hilton Hotel megnyitása (Olvasmány) | 18 |
| A hazai szállásszolgáltatás jelenlegi helyzete | 18 |
| A Hotel Corvinus Kempinski megnyitása (Olvasmány) | 19 |
| A hazai szállásszolgáltatás fejlesztési irányai, feladatai | 20 |
| A turizmus és a szállásszolgáltatás jelentősége a nemzetgazdaságban | 22 |
| A Magyar Nemzeti Bank és a KSH statisztikái, 1996-2001. (Olvasmány) | 22 |
| A privatizáció hatása a szállásszolgáltatásban | 23 |
| Néhány jelentősebb szálláshely és a nemzeti szállodalánc privatizációja (Olvasmány) | 23 |
| A hazai szállásszolgáltatás fejlődési tendenciája | 24 |
| Európa egyesítésének gondolata, Rotterdami Erasmus (Olvasmány) | 24 |
| A turizmus helye az Európai Unióban | 24 |
| A nemzetközi szállodaláncok és hazai tagszállodáik | 27 |
| A Globális Helyfoglalási Rendszerekről (GDS) (Olvasmány) | 27 |
| A Hilton Hotels Corporation megalakulása (Olvasmány) | 27 |
| A francia Accor szállodalánc megalakulása (Olvasmány) | 28 |
| A Marriott International megalakulása (Olvasmány) | 29 |
| A nemzetközi szállodaláncok és tagszállodáik együttműködése | 30 |
| Az együttműködés formái | 30 |
| Az együttműködés előnyei | 31 |
| A szállásszolgáltatás érdekképviseleti szervei | 31 |
| Az érdekképviseleti szervek megalakulásának előzményei, célja (Olvasmány) | 31 |
| A Magyar Szállodaszövetség megalakulása, célja | 32 |
| A szakma egyéb érdekképviseleti szervei, céljaik | 33 |
| Szállodák, szállásadó üzemek rendszerezése | 34 |
| A szállásadó üzemek rendeltetés szerinti csoportosítása | 34 |
| A timeshare (csereüdültetés) rendszeréről (Olvasmány) | 36 |
| Az Ifjúsági Turistaszállásokról (Youth Hostel) (Olvasmány) | 41 |
| A szállásadó üzemek nemzetközi minőségi csoportosítása, osztályba sorolása | 43 |
| A magyar szállodaláncok minőségi előírásai, a szálláshelyek osztályba sorolásának feltételei | 43 |
| A fakultatív szolgáltatások és pontszámaik (Olvasmány) | 50 |
| Összefoglaló feladatok, kérdések | 52 |
| A szálláshelyek üzemeltetésének tárgyi és személyi feltételei | 53 |
| A szálláshelyek létesítésének tárgyi feltételei | 53 |
| A szállodalétesítés előkészítése, marketingfeladatok | 53 |
| Beruházási program, üzleti terv készítése és célja | 55 |
| A szállodalétesítmények megvalósítása, épülete, műszaki berendezései | 63 |
| A korszerű szálloda épülete, helyiségei, berendezései | 65 |
| A szálloda épülete | 65 |
| A szállodaépület bejáratai | 67 |
| A vendégfogadás helyiségei, berendezései, technikai eszközei | 68 |
| Az elszállásolás helyiségei, a vendégszobák típusai, a fürdőszobák kialakítása, berendezése | 71 |
| Közlekedőutak, folyosók kialakítása | 74 |
| Emeleti szervizhelyiségek | 74 |
| Az ellátás, vendéglátás helyiségei, berendezései | 75 |
| Egyéb szolgáltatótevékenységek helyiségei, berendezései | 80 |
| Az üzemeltetés helyiségei, berendezései | 82 |
| A szállodalétesítmény üzembe helyezése | 84 |
| A szervezeti és működési szabályzat célja, készítése | 86 |
| A személyi feltételek megteremtése, létszám- és munkaerő-szükséglet | 89 |
| Egyéb szálláshelyek működésének feltételei | 90 |
| A szállodai dolgozókkal szemben támasztott követelmények | 94 |
| Összefoglaló feladatok, kérdések | 94 |
| A szállodai üzemeltetés ügyviteli rendjének munkafolyamatai | 96 |
| A szállodai számítógépes rendszerek és alkalmazásuk | 97 |
| A szálláshelyek alaptevékenységeinek rendszerezése, ismertetése | 99 |
| Földszinti munkakörök és feladatok (Front Office) tevékenység | 100 |
| Az EMU megalakulása, az euró bevezetése (Olvasmány) | 112 |
| Emeleti munkakörök és feladatok (House Keeping) tevékenység | 116 |
| Az ellátás munkafolyamatai (Food and Banquett) tevékenység | 120 |
| Reggeliztetés, fél-, teljes panzió, á la carte étkezések lebonyolítása a szállodában | 120 |
| Szobaszerviz, rendezvényszervezés, egyéb vendéglátási szolgáltatások | 122 |
| Egyéb szolgáltatások munkafolyamatai | 126 |
| Összefoglaló feladatok, kérdések | 133 |
| Járulékos, kiegészítő tevékenységek munkafolyamatai | 134 |
| A szállodai szociális intézkedésekről (Olvasmány) | 136 |
| Egyéb szálláshelyek munkafolyamatai | 137 |
| Összefoglaló feladatok, kérdések | 138 |
| A szállodaüzem irányítása, vezetése | 139 |
| A hotelmenedzsment | 139 |
| A szállodai vezetők tevékenysége, munkakörei, feladatai | 140 |
| Összefoglaló feladatok, kérdések | 143 |
| A szállodaüzemeltetésre vonatkozó jogszabályok | 144 |
| A szálloda üzemeltetésére, létesítésére vonatkozó törvények | 144 |
| A szállodák és vendégeik, üzleti partnereik kapcsolatának jogi szabályozása | 149 |
| A szállodák és alkalmazottaik munkaviszonyának jogi szabályozása | 151 |
| Munkavállalók kártérítési kötelezettsége, dolgozók anyagi felelőssége a szállodában | 152 |
| A szállodai dolgozók adózási előírásai | 153 |
| A borravaló kérdéséről (Olvasmány) | 154 |
| A szálláshelyek működésének gazdálkodási rendjére vonatkozó jogszabályok | 155 |
| A szálláshelyek üzemelésére vonatkozó egyéb jogszabályok, szakhatósági rendelkezések | 156 |
| Összefoglaló feladatok, kérdések | 159 |
| A szállodai ügyvitel | 160 |
| Ügyvitelszervezési feladatok | 160 |
| A hotel-journak (a szállodai bevétel-elszámolás) ellenőrzésének rendje | 161 |
| A foglaltság ellenőrzése | 162 |
| A szállodák működésének belső ellenőrzése | 163 |
| A szálláshely-értékesítés és az utazási irodák kapcsolata | 165 |
| A kereskedelmi szálláshelyek piackutatása, piacszegmentálása, összehasonlítása a konkurenciával | 166 |
| Egyéb szálláshelyek ügyvitele | 170 |
| Összefoglaló feladatok, kérdések | 170 |
| A szálloda gazdálkodási rendje | 171 |
| Információáramlás a szállodában | 171 |
| A szállodai gazdasági rendszer | 173 |
| A szállodai férőhely-gazdálkodás formái és eszközei | 177 |
| Szállodai PR-tevékenység (Public Relatins) alkalmazása | 178 |
| A szállodai értékesítés egyéb eszközei | 182 |
| Árpolitika alkalmazásának módszere | 184 |
| A szállodák és utazási irodák üzleti kapcsolatrendszere | 188 |
| Szállodák és utazási irodák együttműködési formái, értékesítési szerződések | 190 |
| A szállodai üzleti eredmény kimutatása, hatékonysági mutatók | 193 |
| Összefoglaló feladatok, kérdések | 197 |
| Munkavédelem, biztonságszolgálat a szállodában | 198 |
| Munkavédelem, egészségügy, környezetvédelem a szállodában | 198 |
| Biztonságvédelem a szállodában, rendészeti tevékenység | 200 |
| Felhasznált és ajánlott irodalom | 202 |
Folytatás Microsoft-tal