Szerves kémia

Tartalom

ELSŐ FEJEZET.
Bevezetés.
1. A szénvegyületek fogalma és alkotórészei 3
12. A szénvegyületek elemzése 4
MÁSODIK FEJEZET.
Zsírnemű vagy alifás vegyületek.
a) Szénhydrogének.
1. Metán és sorozata, a petróleum 7
3. A láng és a világítás 14
b) Szénhidrátok.
1. Szőlő- és gyümölcscukor16
2. Nádcukor, tejcukor és malátacukor. 17
3. Cukorgyártás 18
4. Keményítő, dextrin, mézgák 20
5. A cellulóz és származékai 22
6. Papírgyártás 23
c) Alkoholok.
1. A borszesz 26
2. A szeszes italok 29
3. Alkoholok 31
d) Savak.
1. Ecetsav és sói 33
2. Szerves savak 35
3. Cián és vegyületei 37
e) Éterek.
1. Egyszerű és összetett éterek 39
2. Zsírok és olajok 41
3. Szappanfőzés és gyertyagyártás 44
HARMADIK FEJEZET.
Arómásvegyületek.
1. A kőszénkátrány és termékei 48
2. A benzol származékai 50
3. Festőanyagok 52
4. A festékek alkalmazása 54
5. Aromás savak 56
6. Bőrgyártás 57
NEGYEDIK FEJEZET.
Alkaloidok 59
ÖTÖDIK FEJEZET.
Illanó olajok és gyanták 61
HATODIK FEJEZET.
A fehérjék 64
HETEDIK FEJEZET.
Enzimek 67
NYOLCADIK FEJEZET.
Az élőlények anyagforgalma 70
KILENCEDIK FEJEZET.
A kémia története 75
GYAKORLATOK ANYAGA.
1. Száraz lepárlás 77
2. Keményítőkészítés 77
3. Fonálvizsgálat 78
4. Erjedés 79
5. Fertőtlenítőszerek ... 80
6. Háziszerek 81
7. Cipőtisztító- és ápolószerek 84
8. Tinták és sokszorosítóanyagok
9. Padlótisztító- és ápolószerek
10. Folttisztítás 94
11. Tisztítószerek
12. Ragasztóanyagok
13. Bútorfényesítők 101
14. Tojásfestés 102
15. Szappanfőzés,mosóporok, gyertyagyártás 104
16. Illatszerek 106
17. Szeszes italok 107
18. Vegyes 108
19. Élelmiszervizsgálat 109
Irodalom 117

Témakörök